Violetit sipulit ovat parempia salaateille ja kaloille
Violetti sipuli on makea sipulilajike. Ukrainassa violettisipulia kutsutaan myös Jaltaksi, koska sitä voidaan kasvattaa kyseisellä alueella. Eri maissa kasvatetaan kuitenkin monia purppuran sipulilajikkeita, mutta eteläinen aurinko ja ilmasto paljastavat eniten tämän sipulin maun.
Violetit sipulit tai punasipulit ovat erittäin kauniita, minkä ansiosta mikä tahansa ruokalaji saa paitsi rikkaan maun myös värit ja visuaalisesti ruokalaji näyttää mielenkiintoisemmalta. Tällaisella sipulilla on purppuranpunainen iho, violetti, liha ei ole puhdasta valkoista, mutta siinä on punaisia sävyjä. Jousi voi olla kaiken kokoinen; jousi itse voi olla tasainen tai pyöreä. Tätä sipulia käytetään useammin salaateissa, koska sillä on mieto, makea maku ja rapea rakenne. Kypsennettynä sipuli menettää värinsä ja maunsa, ja ruokalaji saa kauniin sinertävän sävyn. Punasipulit ovat myös hyviä kalojen kanssa. Tämä sipuli pitää huoneenlämmössä noin neljä kuukautta.
Sipulia voidaan kasvattaa kolmella tavalla joko taimien tai siementen tai sipulisarjojen kautta. Sipulit on istutettava keväällä kalvon alle tai kasvihuoneeseen, joka on suositeltavaa poistaa lämmön jälkeen. Keväällä sipulit ovat erittäin herkkiä, kehittyvät hyvin riittävän kosteuden ja lämmön läsnä ollessa, mutta sietävät hyvin pienen kylmän snapin. Et voi viljellä maaperää syvästi, jos kasvatat sipulia siemenistä, voit vain irrottaa sen harjalla.
Kesän alussa sipulit on kasteltava perusteellisesti, jotta kuivaa maata ei ole, koska kasvu on voimakasta, sipulia on kuitenkin mahdotonta kaataa, muuten sienitaudit ilmestyvät. Keskikesän keskellä sipulipäät alkavat kypsyä; Tälle kaudelle paras on lämmin ja kuiva ilma.
Korjuu sipulit parhaiten lämpimällä ja ennen kaikkea kuivalla säällä, silloin sipulit kestävät kauemmin. Makaa vihreät sipulivarret osoittavat, että sipuli on kypsä.
Violetit sipulit maistuvat makealta ja niitä käytetään itse asiassa useimmiten salaateissa. Mutta mitä lajikkeita ei voida kasvattaa maan eteläisillä alueilla? Haluaisin todella syödä terveellisiä purppuran sipulia jopa kesällä, mutta pelkään, että se ei kypsy pohjoisilla alueilla.
Jotkut maanviljelijät kirjoittavat, että on melko todennäköistä, että se kypsyy, mutta se menettää maunsa, se ei ole niin rikas ja maukas.
Krimissä tällaista jousta kutsutaan nimellä "Jalta", koska kasvaa vuoristossa ja on muodoltaan tasainen, jotta tuulet eivät puhaltaa pois rinteiltä. Vai onko se erilainen lajike? Mitä eroa?
Ja kaupoissa tällaisen jousen hintalappuihin he yleensä kirjoittavat "punaisen". Ja isoäitini kutsui häntä "siniseksi". Näyttää siltä, että jokainen näkee tämän jousen eri tavalla)))
Rakastan todella tätä sipulia, se ei ole vain herkullinen, vaan myös koristaa salaatteja. Mutta en kutsuisi sitä makeaksi, en ollenkaan. Se puree kuinka!