Itävät siemenet: perussäännöt ja hienovaraisuudet
Termiä "siementen itävyys" käytetään viittaamaan ajanjaksoon siementen istuttamisesta elinkelpoisten, avoimesti istutettujen, vahvojen taimien tuottamiseen. Harvat viljellyt kasvityypit soveltuvat kylvämiseen suoran kasvun paikassa ilman alustavaa itämistä. Yleensä siementen itäminen on aloitettava kevään alussa tai jopa talven lopussa: tässä tapauksessa lähempänä lämmön saapumista saat vahvempia terveellisiä kasveja.
Tämän prosessin päätehtävä on pidentää viljelmän kasvuaikaa ja sen seurauksena saada itääneestä siemenestä suurempi määrä kasveja, jotka muun muassa kestävät huomattavasti äärilämpötiloja, epäsuotuisaa säätä olosuhteet ja muut negatiiviset tekijät. Joissakin tapauksissa itämistä käytetään aikaisemman sadon saamiseksi.
Siementen itäminen tulisi suorittaa hyvin lämmitetyissä ja hyvin valaistuissa tiloissa, kun taas laatikot tai ruukut, joissa on maaperää, sijoitetaan parhaiten etelään päin oleville ikkunalaudoille tai erityisesti tätä tarkoitusta varten suunnitelluissa kasvihuoneissa. Erikseen on korostettava, että jos siemenet kylvetään laatikoihin jopa talvella, kun päivänvalo on riittävän lyhyt, niiden tulisi ehdottomasti järjestää lisävalaistus. Idätetyt siemenet tarvitsevat erittäin huolellista hoitoa: ne on säännöllisesti, mutta samalla kasteltava huolellisesti, kaikki rikkaruohot poistettava maaperästä ja ohennettava aika ajoin, jolloin vain vahvimmat siemenet soveltuvat jatkokäsittelyyn.
Puhdas vesi, kohtalainen lämpötila on avain useimpien viljojen itämiseen. Jos vesi kuitenkin alkaa pysähtyä ja jyvät kastuvat liian kauan, jotkut niistä voivat heikentyä.