Kuinka itää tattari

Tattari on oikeutetusti johtavassa asemassa itävyyden ja hyödyllisyyden suhteen kaikkien viljojen joukossa. Se sisältää sinkkiä, magnesiumia, rautaa, kaliumia, B-vitamiineja sekä E- ja C.Ei tämä ole täydellinen luettelo hyödyllisistä tekijöistä, jotka suojaavat terveyttämme. Tattarinsiemenet saavat suuren hyödyllisyyden itävässä muodossa. Antioksidanttien määrä kasvaa 2 kertaa ja C-vitamiini lähes 20 kertaa.

Kuinka itää tattari?

Se on erittäin helppo tehdä kotona. Tätä varten sinun on otettava:

• vihreä kuorittu tattari;
• kannellinen astia;
• puhdas vesi.

Tattarinsiemenet on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla ja laitettava valmisteltuun astiaan. Kaada vettä suhteessa ¼, jossa 4 osaa on vettä. Jätä siemenet 3 tunniksi. Huomio! Siemenillä on taipumus turvota nopeasti; jos niitä jätetään veteen pidempään, voi muodostua limaa. Jos näin tapahtuu, tattari on pestävä uudelleen vedellä. Jos siemenet jätetään veteen pitkäksi aikaa, ne voivat käydä ja heikentyä.

2-3 tunnin kuluttua sinun on tyhjennettävä vesi ja jaettava tattari tasaisesti astian pohjalle. Peitä se kannella, mutta niin, että ilmavirta ei pysähdy. Sen jälkeen sinun tulisi jättää siemenet pimeään paikkaan 13-20 tuntia. Tänä aikana ne kuoriutuvat. Idun pituuden tulisi olla 1-2 cm, ja idut saavuttavat optimaalisen koon 1-2 päivässä.

Voit syödä vihreää itävää tattaria itsenäisenä ruokana tai salaattien muodossa. Siemenet voidaan suolata ja lisätä öljyjä, niitä voidaan käyttää sakeuttimena keittoihin, soseisiin ja kastikkeisiin ja jopa lisätä makeisiin.

Merkintä! Sinun ei tarvitse kysyä itseltäsi "tattarin itämistä", vaan käyttää sitä vain raakana. Ja muista, että vain kuorittu vihreä tattari soveltuu itävyyteen.