Pohjois-Saperavi-viinirypäleet: lajikkeen ja viljelyn piirteet
Saperavi on perinteinen lajike viinirypäleet viininvalmistuksessa Georgiassa se on edelleen yksi yleisimmistä. Sitä käytetään useimmiten valmistamaan punaista jälkiruokaviiniä ja useita väkevöityjä viinejä, mutta marjoja voidaan syödä myös tuoreina. Saperavi North on hybridi lajike venäläisestä valikoimasta, joka on sovitettu kasvamaan kylmässä ilmastossa. Se oli seurausta VNIIViV: n työntekijöiden työstä. MINUA JA. Potapenko, joka ylitti Saperavi- ja Severny-viiniköynnökset saadakseen kylmäkestävän hybridin.
Sisältö:
Viinirypäleiden ulkonäkö ja ominaisuudet
Pohjoista Saperavia pidetään keskikokoisena myöhään, marjat kypsyvät 141. päivänä. Kasvilla on pieniä kolmilohkoisia lehtiä, lehtilevyn alaosa on peitetty harjaksella murroksella. Sadonkorjuu alkaa kerätä syyskuun puolivälistä viiveellä, marjat alkavat murentua nopeasti.
Pohjoista Saperavi-rypälelajiketta pidetään talvikestävänä, joten toisin kuin esi-isänsä, se voi kasvaa paitsi lämpimässä Georgiassa.
He ovat kasvattaneet sitä vuodesta 1958, nykyään sitä viljellään aktiivisesti Pohjois-Kaukasian ja Ala-Volgan alueilla, se on levinnyt Dagestanissa, Krasnodarin alueella, Pohjois-Ossetiassa, Astrakhanin alueella jne. Se on vastustuskykyinen monille sairauksille ja tuholaisille: viiniköynnökset ovat melkein eivät tartuta harmaata hometta, mikä on yleinen ongelma muiden lajikkeiden kanssa.
Pohjoiset Saperavi-viinirypäleet tuottavat suuria klustereita, niiden paino on 110 g. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälistä, jolloin luonnonvaha-peitetyt tummansiniset marjat kypsyvät. Marjat ovat pienikokoisia, painavat 0,7-1,2 g. Tummanpunaisella mehulla on korkea sokeripitoisuus, kypsissä marjoissa se voi nousta 28%.
Kasvavat säännöt
Talvikestävät viinirypäleet Pohjoinen Saperavi on yksi parhaimmista Venäjän eteläisten alueiden olosuhteista. Hoito on suhteellisen vaatimaton ja kestää jopa -20 asteen lämpötilat, vaikka varhaiset pakkaset voivat olla sille vaarallisia.
Hyvän sadon saamiseksi on pidettävä mielessä useita tärkeitä periaatteita. viljely Sijainti:
- Lajike viinirypäleet suosii valaistuja alueita: ilman aurinkoa marjat kypsyvät paljon pidempään ja ovat paljon happamampia. Viiniköynnöksille on löydettävä hyvin valaistu alue, mutta se on suojattava kylmältä tuulelta.
- Pohjoinen Saperavi kuuluu kosteutta rakastaviin lajikkeisiin, joten on suositeltavaa istuttaa se alueille, joilla on hyvä kosteus tai jotka on asennettu järjestelmään keinotekoinen kastelu.
- Holkkien välisen etäisyyden tulisi olla 2,5x1,5 m, jotta niillä on tarpeeksi tilaa kasvaa ja tuottaa hedelmää. Jotta saanto ei laskisi, monivuotiset versot on poistettava säännöllisesti, jolloin vuotuisen vihreän massan kasvulle on tilaa.
- Maaperän optimaalinen happamuus on 6,5-7,0, jos tämä ehto on voimassa viinirypäleet voi tuottaa hedelmää hyvin erityyppisissä maaperissä.Maaperä tarvitsee viemäröintiä: kosteuden ei pitäisi pysähtyä, muuten juuret voivat alkaa mädäntyä.
- Eteläisillä alueilla nuoret viiniköynnökset istutetaan loka-maaliskuussa, koska maaperä ei jääty koko kylmän vuoden ajan. Kylmemmillä alueilla istutus on tehtävä ennen silmujen kukintaa. Jälkeen lasku maaperä kastellaan ja multaa, varten ruokinta voit käyttää kattavaa mineraalilannoite.
Mikä tahansa rypälelajike vaatii asianmukaista hoitoa. Kaikki puutarhurit eivät tiedä, että jopa marjoihin koskeminen on jälleen epätoivottavaa: tämä johtaa arvokkaan vahapäällysteen menetykseen, joka suojaa heitä vaurioilta. Sadonkorjuun aikana nippuja ei kynätä, vaan ne leikataan varovasti karsimalla, jotta itse viiniköynnös ei vahingoitu.
Kasvattaessa nippujen annostelu on välttämätöntä: tuottavina vuosina kypsyy liikaa hedelmiä, ja kasvi antaa kaiken voimansa rypälöiden kypsymiseen.
Samalla uusien versojen kasvattamiseen ei ole jäljellä ravintoaineita, minkä seurauksena ensi vuoden sato vähenee merkittävästi. Yksi Saperavi Severny -lajikkeen pensas kestää jopa 35 versoa, mikä tuottaa suuren sadon vuosittain, kaikki ylimääräinen on poistettava säännöllisesti.
Vinkkejä viininviljelijöille
Vaikka pohjois-Saperavi on talvikestävä lajike, sinun on tiedettävä muutama perussääntö, jotka auttavat laitosta selviytymään kylmästä kaudesta turvallisesti. Kasvin juuret ovat vähiten suojattu kylmältä, ne eivät kykene selviytymään alle -10 asteen lämpötiloissa, joten ne on peitettävä talveksi.
Talvikestäville lajikkeille on kuitenkin tunnusomaista korkea korvaavuus. Jokaisessa maanalaisessa hedelmähermossa on 2–3 ylimääräistä lehtiä, ne kestävät paremmin matalaa lämpötilaa. Vaikka silmut jäätyvät talvella, pensas pystyy toipumaan melko nopeasti. Voit tarkistaa kuinka onnistuneesti pensas selviytyi talvesta leikkaus... Mehua pitäisi näkyä tuoreissa paloissa - puutarhurit sanovat, että tällainen "viiniköynnös itkee". Jos kosteutta ei ilmesty, se osoittaa, että holkki vaatii pitkän palautumisen.
Kasvin pakkasenkestävin osa on viiniköynnös, se kestää jopa 20 astetta alle nollan.
Jopa ankarimman talven jälkeen se pystyy antamaan uusia juuria, ja kasvi taas ilahduttaa puutarhuria hyvällä sadolla. Pitkäaikaiset kokeet ja huolellinen valinta tekivät Saperavi Severnyiistä yhden mukavimmista viljelylajikkeista eteläisillä alueilla ja keskikaistalla, mikä mahdollisti sen aktiivisen käytön viininvalmistuksessa. Saperavin kasvattaminen pohjoiseen sivustolla ei aiheuta paljon vaivaa ja antaa sinulle hyvän sadon suhteellisen lyhyessä ajassa.
Lisätietoja löytyy videosta.