Valkoinen karitsa ja sen käyttö kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa

Valkoinen karitsa on kaikkien tiedossa oleva kasvi. Ihmiset kutsuvat sitä myös käkiksi, valkoiseksi tai kuuroksi nokkoseksi sen silmiinpistävän samankaltaisuuden vuoksi. Ainoa ero on, että kosketuksessa sen kanssa ihosi ei peitä punaisilla pisteillä eikä se alkaa palaa sietämättömästi. Lisäksi kukinnan aikana pienet valkoiset tai hieman kellertävät kukat kukkivat ylälehtien kainaloissa.

Tuoretta valkoista karitsaa (tai pikemminkin sen kukkia ja lehtiä, jotka on murskattu likaiseksi tilaksi, sekä mehu) käytetään erilaisten ihosairauksien ja -vaurioiden hoitoon, mukaan lukien paiseet, haavaumat, haavat, tulehdukset, akne ja jopa kiehuvat. Niveltulehdus vähenee merkittävästi karitsan puristusten ja haudutusten jälkeen, ja hermostunut jännitys ja unettomuus vetäytyvät ottamalla ruokalusikallinen tuoremehua. Lisäksi lehdistä ja kukista valmistettua mehua ja keittämistä käytetään ruokahalun lisäämiseksi. Saponiinien ja liman läsnäolo kasvin mehussa tekee siitä tehokkaan keinon torjua keuhkoastmaa, keuhkoputkentulehdusta, yskää ja muita hengitysteiden vaivoja. Yleensä tällaisissa tapauksissa tehokkain on kuivattujen kukkien tai lehtien infuusio, joka on täytetty lasillisella kiehuvaa vettä.

Valkoista karitsaa käyttävät monet kulinaariset asiantuntijat myös keittojen, salaattien, vinaigrettien ja erilaisten toisten ruokalajien valmistamiseen. Sen kuivatut ja murskatut lehdet tekevät erinomaisen mausteen, ja timjamin, mäkikuisman ja polttonesteen sekoitetuista kukista voit valmistaa erittäin tuoksuvan ja terveellisen yrttitee.