Mitä hyötyä punakaalista on?

Punakaali ei ole vain arvokas vihanneslajike, jota voidaan käyttää sekä raakana että peitattuna ja haudutettuna ja jota voidaan käyttää kymmenien erilaisten salaattien ja lisukkeiden valmistamiseen, mutta myös monien hyödyllisten ja korvaamattomien aineiden lähde kehollemme. Punakaalin edut ovat suuruusluokkaa suurempia kuin sen valkoisen "sisaren". Miksi? Asia on, että tämän vihanneksen voimakas punainen-violetti sävy johtuu antosyaanien runsaasta sisällöstä sen solun mehuissa. Punaiset kaalikaalit sisältävät useita kertoja enemmän karoteenia ja C-vitamiinia kuin valkoiset, ja niissä on myös lisääntynyt raudan, magnesiumin, kaliumin, fytonisidien, entsyymien, vitamiinien, kuidun ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuus.

Punakaalin edut ovat erityisen havaittavissa ihmisille, joilla on sydänvaivoja, koska tämän vihanneksen säännöllinen käyttö on hieno tapa estää monia sydän- ja verisuonitauteja ja ns. Leukemiaa. Viimeaikaisten tutkimusten aikana tutkijat pystyivät selvittämään, että punakaalin lehdet sisältävät erityisiä antibakteerisia aineita, joilla on haitallinen vaikutus tuberkuloosibasilliin.

Punakaalia käytetään myös kansanlääketieteessä. Joten, keittoa tämän vihannesten siemenistä, sekoitettuna yhtä suurina määrinä sen mehun kanssa, pidetään erittäin tehokkaana unettomuuden korjaamiseksi. Vedellä laimennettua kaalimehua käytetään suuvetenä, mikä vähentää merkittävästi ikenien verenvuotoa ja puhdistaa myös syyliä.