Valkosipulin säilyttäminen kotona: valmistus- ja säilytysmenetelmät

Valkosipuli on ainutlaatuinen ruoka, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa. Sitä käytetään myös hyvin usein erilaisten sairauksien hoitoon.

Sisältö:

• Valkosipulin ominaisuudet
• Kuinka valkosipuli valmistetaan oikein varastointia varten?
• Tallennusominaisuudet

Valkosipulin ominaisuudet

Valkosipulilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Tämä on alkuperäinen ravintolisä, jota ei voida korvata millään muulla tuotteella maailmassa. Valkosipuli kuuluu monivuotisten nurmikasvien luokkaan. Se viittaa sipuliperheelle.

Valkosipulin kuvaus:

• Tällä laitoksella on melko monimutkainen sipulin muoto, joka sisältää 3-20 yksittäistä sipulia.
• Jokaisella valkosipulinkynällä on erityinen kuori, joka suojaa sitä negatiivisilta ympäristövaikutuksilta.

Valkosipuli on suosittu vihannesten sato, jota koko maailman kansat käyttävät ruokana. Tämä johtuu siitä, että valkosipulilla on alkuperäinen haju ja jolle on ominaista terävä maku. Valkosipuli sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen ja ravitsevan. Kaikkien valkosipulin maun ja parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi se on säilytettävä asianmukaisesti.

Kuinka valkosipuli valmistetaan oikein varastointia varten?

Talvi-valkosipuli korjataan kesäkuun lopussa ja kevät-valkosipuli - elokuun alussa. Tämä kasvi on tarpeen korjata vain kuivalla säällä. Muussa tapauksessa valkosipulia ei varastoida pitkään ja ne heikentyvät. Siivous on tehty illalla tai aamulla, kun altistuminen auringonvalolle ei ole voimakasta. Kun valkosipuli on vedetty ulos maasta, levitä se raikkaaseen ilmaan ja anna sen makaa jonkin aikaa. Vasta sitten sipulit kuivataan.

Valkosipulin varastointiin valmistautuminen on leikata se oikein:

1. Tämän kasvin juuret poistetaan karsimalla, veitsellä tai saksilla.
2. Sen jälkeen juurien paikka poltetaan tulella.
3. Valkosipulin varsi on myös leikattava. Tässä tapauksessa on välttämätöntä vetäytyä kaulan alusta 1,5-2 senttimetriä.

Vaikka valkosipuli valmistettaisiin asianmukaisesti varastointia varten, se voi olla asunnossa enintään 3-4 kuukautta.

Jos valkosipuli jäätyy, se voi menettää paitsi maunsa myös hyödyllisiä vitamiineja. Tämän tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi on tarpeen kalsinoida auringonkukkaöljy kahden tunnin ajan. Siihen lisätään jodia (20 tippaa / 1 litra).

Jokainen valkosipulin pää on käsiteltävä tällä liuoksella. Käsittelyn jälkeen pään tulee kuivua hyvin auringossa. Vasta sen jälkeen on tarpeen säilyttää valkosipuli.

Tallennusominaisuudet

Nykyään on olemassa useita menetelmiä valkosipulin varastointiin, jotka säilyttävät sen maun ja hyödylliset ominaisuudet.

Tärkeimpiä ovat:

• Varastointi lasiastioissa
• Varastointi puulaatikoissa
• Säilytys nailonsukkia
• Säilytys luonnonkangaspussissa jne.

Säilytysmenetelmä puulaatikoissa on erittäin tuottavaa. Tämän astian ei tulisi olla kiinteä, jotta ilma valuu valkosipuliin. Pieni kerros suolaa kaadetaan laatikkoon, jolle asetetaan rivi valkosipulipäätä. Seuraavaksi valkosipuli peitetään jälleen suolalla ja asetetaan uudelleen useilla päillä.

Menettely toistetaan, kunnes astia on täytetty ylöspäin. Tämän säilytysmenetelmän ansiosta voit säilyttää tuotteen mehun ja maun kevääseen asti. Hyvin usein suolan sijaan käytetään tuhkaa tai erittäin hienoa puuta.

Tehokas tapa säilyttää valkosipulin maku ja hyödylliset ominaisuudet on säilyttää se tiheästä luonnonkankaasta valmistetuissa pusseissa.

Tätä varten on tarpeen laittaa valkosipuli säkkeihin yhdessä sipulikuorien kanssa. Tämä menetelmä on tehokas, kun tätä tuotetta ostetaan kaupoista pieninä määrinä.

Melko yksinkertainen tapa valkosipulin varastointiin on käyttää nailonsukkia tai sukkahousuja. Tämä tallennustapa on melko vanha ja samalla erittäin tehokas. Valkosipuli on taitettava sukkahousujen verkkoon vain kuivassa muodossa. Tämän ansiosta sen säilyvyyttä voidaan pidentää merkittävästi. Aseta valkosipulisukka viileään ja kuivaan paikkaan. Kun varastoit tätä menetelmää, on parasta ripustaa valkosipuli, joka tarjoaa erittäin hyvän ilmankierron.

Valkosipulin ainutlaatuisten ominaisuuksien säilyttämiseksi käytetään usein lasiastioita. Tätä varten sinun on käytettävä täysin kuivia lasiesineitä. Valkosipulin päät pakataan tiiviisti purkkeihin ja suljetaan muovikannilla. Valkosipulin pään säilyvyyden pidentämiseksi on tarpeen ripotella e6go lasiastiaan jauhoilla. Jauhokerroksen tulisi olla yli kaksi senttimetriä.

Yksinkertaisin ja vanhin tapa valkosipulin varastointiin on säilytys punoksissa:

1. Tätä varten tämän kasvin korjuun aikana varret eivät ole leikattu siitä.
2. Valkosipulin korjuun ja kuivaamisen jälkeen se punotaan erityisiksi punoksiksi varsien avulla.
3. Tällaiset niput ripustetaan seinälle tai kattoon pimeässä ja viileässä huoneessa.
4. Valkosipulin varastointilämpötilan tulisi tällä tavalla olla -1 - -3 astetta. Jos huone on lämpimämpi, tämä kasvi alkaa itää, ja jos se on kylmempi, se jäätyy.
5. Myös sipulien "punokset" voivat olla viileässä käytävässä tai keittiössä.

Valkosipulin varastointi parafiiniin on varsin tehokasta. Tätä varten käytetään sulaa parafiinia. Jokainen valkosipulin pää on kastettava siihen, minkä jälkeen parafiinin annetaan valua. Tämän aineen ansiosta valkosipulin päiden kosteus ei voi haihtua, mikä antaa sille mahdollisuuden säilyttää makunsa.

Voit myös pitää kuoritut valkosipulin päät pitkään. Tätä varten kuori valkosipulinkynsi ja laita ne lasipurkkiin. Valkosipulin päiden sulkemiseksi purkki on ravistettava. Päät täytetään auringonkukkaöljyllä ja suljetaan polyeteenikannella.

Kannessa on oltava välttämättä reikiä, muuten valkosipuli voi "tukehtua".

Varastoinnin jälkeen öljyä voidaan käyttää ruoanlaittoon. On pidettävä mielessä, että siitä riittää miellyttävä valkosipulin tuoksu... Hyvin usein valkosipulin varastointiin käytetään pahvilaatikoita, pajukoreja tai vihanneslaatikoita. Näissä astioissa on oltava välttämättä reikiä, jotka antavat valkosipulin "hengittää" varastoinnin aikana.

Sipulit on levitettävä tasaisesti. Laatikot sijoitetaan kuivaan ja viileään paikkaan, joka voi olla ruokakomero, parveke, kellari jne. Jos noudatat kaikkia valkosipulin varastointisääntöjä, voit pidentää sen säilyvyyttä merkittävästi. Ehdottomasti kaikki valkosipulin varastointimenetelmät ovat varsin tehokkaita. Menetelmän valinta riippuu suoraan puutarhurin toiveista ja vaatimuksista.

Lisätietoja löytyy videosta.