Parhaat porkkana-lajikkeet varastointia varten: porkkanan valmistus- ja säilytysmenetelmät

Talvella ihmiset tarvitsevat vitamiineja enemmän kuin koskaan. Porkkanat ovat valtava määrä hyödyllisimpiä aineita, joita ihminen tarvitsee elämäänsä - nämä ovat A-, C-, K-, beetakaroteeni, B-vitamiinit ja monia muita hyödyllisiä aineita. Tärkein asia talvella on tietysti A-vitamiini, joka auttaa ihoa kestämään pakkasia, ei kuivu eikä halkeile.

Sisältö:

• Paras keskikauden porkkana
• Paras myöhään kypsyvä porkkana
• Porkkanoiden valmistelu varastointia varten
• Tapoja tallentaa porkkanoita talvella

Paras kauden puolivälissä porkkanat

Kauden puolivälistä peräisin olevista lajikkeista herkullisimmat porkkanat kasvavat, ja parhaat varastointiin tarkoitetut porkkanat ovat:

• Nantes 4. Tätä lajiketta viljellään kaikkialla maassamme. Keskimääräinen tuotto. Yksi parhaiten maistuvista lajikkeista, sanon enemmän - herkullisin. Tällä lajikkeella on oranssinpunainen liha, sylinterimäiset hedelmät. Voit tallentaa ne tammikuuhun. Voit käyttää podzimny-kylvöä.
• 6-vitamiini. Lajike on myös hyvin yleinen. Se kasvaa pääasiassa maaperällä, jossa on turvetta. Porkkanat ovat enintään 20 cm pitkiä, hedelmät ovat muodoltaan sylinterimäisiä. Ei varastoitu liian kauan. Se sisältää lisääntyneen määrän karoteenia.
• Losinootrovskaya 13. Tämä lajike on ollut tiedossa jo kauan ja nauttii suurta rakkautta kesän asukkaiden keskuudessa. Hedelmät ovat muodoltaan lieriömäisiä. Tämän lajikkeen karoteenipitoisuus on myös melko korkea. Lajike on hinnoiteltu niin, että se sopii vauva- tai dieettiruokaan, puutarhan porkkanat ovat hyödyllisiä salaateissa. Lajikkeen sato on suuri, sitä varastoidaan riittävän hyvin.
• Moskovan talvi. Suosittu lajike, jolla on upea sato. Pitkät hedelmät, joissa on tylsä ​​pää ja pieni sydän. Massa on makeaa ja mehukasta. Lajike voi makaa jopa kevääseen saakka ja ei kukkia.
• Verraton. Lajike antaa hyvän sadon ja sisältää myös runsaasti karoteenia. Hedelmät ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin kartio, pää on tylsä. Massa on oranssia, keskiosa on pieni. Lajike ei kukki.
• NIIOH 336. Suosittu lajike, joka antaa hyvän saannon. Hedelmät ovat maukkaita, sylinterimäisiä, oransseja. Karoteeni on myös riittävä. Hedelmien kasvun myötä ei ole tarvetta käpertyä, koska ne ovat täysin maassa.
• Rote-Riesen. Antaa erittäin suuren sadon. Suuret, maukkaat kartiomaiset hedelmät voidaan varastoida hyvin.
• Simson. Siinä on maukkaita, tasaisia ​​hedelmiä, sylinterin muotoisia, kirkkaan oransseja. Paino noin 200 grammaa. Lajike antaa upean sadon. Laji on terveellistä sekä raakana että jalostettuna. Voidaan säilyttää pitkään.
• Forto. Sadonkorjuu on iso. Hedelmät ovat muodoltaan lieriömäisiä, hieman suuria, maku on yksinkertaisesti erinomainen. Ne soveltuvat viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla ja tuottavat jatkuvasti korkean sadon.

Edellä kuvatut lajikkeet maistuvat herkullisilta ja säilyvät melko hyvin.

Paras myöhään kypsyvä porkkana

Myöhään kypsyvillä lajikkeilla on vähemmän selvä maku, mutta ne eivät heikene tai kuihdu pitkään. Parhaat myöhään kypsyvät porkkanalajikkeet varastointiin ovat:

• Vita Longa. Tällä lajikkeella on pitkiä hedelmiä ja se säilyy hyvin kevääseen asti. Ei halkeilua kasvettaessa. Hedelmät ovat maukkaita, runsaasti karoteenia ja sokeria. Lajike sopii täydellisesti mehun puristamiseen porkkanasta.
• Yellowstone. Muodoltaan hedelmät muistuttavat tasaista kara, jolla on terävä pää.Väri on keltainen, minkä vuoksi herkullinen porkkana sai nimensä. Lajike antaa suuren saannon.
• Syksyn kuningatar. Tämä punainen hedelmälaji on erittäin suosittu. Hedelmät muistuttavat muodoltaan sylinteriä, porkkanat ovat tasaisia ​​ja pää on terävä. Aromaattiset ja makeat vihannekset kestävät kukintaa ja kestävät melkein seuraavaan satoon asti.
• Erityiset porkkanat. Lajike ei todennäköisesti ole myöhässä, mutta keskimäärin myöhässä. Sillä on kartiomainen hedelmän muoto, väri on oranssinpunainen. He hibernoituvat hyvin, mutta niitä ei tarvitse varastoida pitkään - ne ovat liian maukkaita.
• Chantenay. Lajike, jolla on leveät kylvörajat. Hedelmät ovat kartionmaisia, lyhyitä, mutta paksuja. Kiinteä liha, mutta maku ei ole ylivoimainen. Ne voidaan säilyttää täydellisesti kevääseen asti.

Porkkanoiden valmistelu varastointia varten

Usein sattuu, että talveksi varatut porkkanat ovat huonosti säilyneet, nopeasti mädäntyvät, peittyvät hometta tai valkoista kukintaa. Mutta haluat todella muistaa kesän sen mehukkailla oranssin keltaisilla kukilla, ikään kuin aurinko täynnä!

Hedelmien varhainen pilaantuminen johtuu vääristä lajikkeista ja säilytysolosuhteista.

Loppujen lopuksi juurikasvit on varastoitava erityisen huolellisesti epämiellyttävien seurausten välttämiseksi. Minkälaisia ​​porkkanoita säilytetään paremmin? Mikä auttaa selviytymään talven vitamiinipulasta? Lyhennettyjen lajikkeiden, kuten pariisilaisen porkkanan, hedelmät varastoidaan huonommin kuin toiset. Pitkät porkkanat pilaantuvat paljon vähemmän pitkäaikaisessa varastoinnissa. Joten kasasta kaikenlaisia ​​porkkanoita sinun on valittava ne, joilla on tarvittavat parametrit, jotta voit valehdella pitkään.

Varastoporkkanoiden tulisi olla:

• Melko kypsä.
• Ei ole mitään epäilystä taudista, vaurioista tai mätänemisestä.
• Luonnollisesti lajikkeen tulisi sopia.
• Porkkanan karkeus on osoitus siitä, että ne pilaavat vähemmän.

Riippumatta siitä, oletko pestä porkkanat vai ei, ne on kuivattava useita tunteja. Sadonkorjuun jälkeen porkkanoita ei saa kuumentaa! Kuivaus voidaan tehdä vain varjossa.

Anna juurien jäähtyä nollaan kaksi päivää ennen porkkanoiden sijoittamista varastoon.

Sinun on varastoitava hedelmät kuivassa paikassa, jossa on matala lämpötila ja korkea kosteus. Lämpötilan tulisi pysyä aina samalla tasolla.

Seuraava vaihe on konttien valinta. Hiekka, kontit, erilaiset laatikot sopivat.

Tapoja tallentaa porkkanoita talvella

On monia tapoja tallentaa se. Voidaan säilyttää isoäidin tavoin: kellareissa ja kellareissa. Vain siinä on ehto: huone ei saa jäätyä ja kostea.

On melko vaikea, mutta tehokas tapa, nimittäin porkkanoiden varastointi hiekkaan. Pieni kerros hiekkaa kaadetaan lattialle, porkkanat levitetään sille ja 1,5 cm hiekka on jälleen päällä. Sitten kaikki toistetaan. Melko mielenkiintoinen tapa.

Yksi suosituimmista tavoista porkkanoiden säilyttämiseen on korit ja laatikot.

Ja silti sinun täytyy työskennellä. Hedelmistä on tarpeen poistaa maan hiukkaset, ja sitten on toivottavaa peittää yläosa sammutetulla kalkilla tai vain savella. Jokainen juurikasvi on kastettava sammutetun kalkin tai saven liuokseen. Sitten ylimääräinen liuos tyhjennetään, minkä jälkeen porkkanat kuivuvat kahden päivän ajan ilmastoidussa paikassa. Juurikasvit peitetään kalvolla, joka suojaa täydellisesti kuihtumiselta ja mädäntymiseltä, jos ne ovat suuressa tyhjässä laatikossa.

Ne säilytetään jopa muovipusseissa, mutta tässä tapauksessa sinun ei tarvitse sitoa pussia, koska kokonaan polyeteenillä peitetyt porkkanat menetetään sinulle 15 päivän kuluessa. Lisäksi porkkanat vapauttavat hiilidioksidia hengittäessään, mikä on erinomainen suoja tauteja vastaan. Kosteutta imevät täyteaineet, kuten turve, sopivat myös.

Tärkeintä varastoinnin aikana on lämpötilan ja kosteuden tarkkailu.

Jopa kahden asteen lämpötilan hyppy tai pudotus voi toimia itämisen ja sairauksien katalysaattorina. ja porkkanan kuihtuminen. Ole varovainen sklerotinian ja valkoisen mätän suhteen, koska nämä sienet ovat ahneita ja sinulla on riski jäädä ilman satoa.

Lisätietoja löytyy videosta.