Hyödyllisiä vinkkejä: Kuinka säästää kuoritut sipulit

Vihannesten korjuu on puolet taistelusta, mutta sen säästäminen kulutukseen talvella on vaikeaa. Sipuli jos se on asianmukaisesti valmistettu varastointiin syksyllä, se pysyy mehukkaana ja mädäntyy vasta seuraavana satona. Sipulit säilytetään pitkään hyvin ilmastoiduissa tiloissa, joiden ilman lämpötila on 1-2 celsiusastetta.

Mikä tahansa vihannestuotanto säilyy paremmin, jos sitä viljellään asianmukaisesti. Kosteana kesänä on tärkeää, että sipulit eivät ole kosteita. Siksi sadekauden aikana on parempi peittää sängyt päällystemateriaalilla, joka säästää ylimääräiseltä kosteudelta. Vaurioituneita sipuleita ei myöskään tule jättää talven yli. Joskus on paljon sipulia, joka on käytettävä nopeasti. Tapa säilyttää kuorittuja sipuleita on tässä kätevä.

Sisältö:

• Säännöt sipulien varastointia varten
• Kuorittujen sipulien varastointimenetelmät
• Voiko kuorittuja sipulia pitää pakastimessa?
• Kuivattujen sipulien valmistus ja varastointi
• Muita tapoja kuorittujen sipulien säilyttämiseen
• Sipulien koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Säännöt sipulien varastointia varten

Sipuli kestää pitkään, jos kasvilajike on valittu oikein. Talvella sopivat myöhään kypsyvät lajikkeet. Sipulit korjataan, kun höyhenet muuttuvat keltaisiksi ja makaavat maahan. Tämä osoittaa, että sipulit ovat kypsiä ja valmiita korjuuseen. Kaivaa vihanneksen juurekset elokuun puolivälissä valitsemalla aurinkoinen ja kuiva sää. Sipulikerrosten tulisi olla kuivia ennen sadonkorjuuta. He yrittävät suojata heitä sateelta peittämällä ne erityisellä materiaalilla.

Vain huolellisesti kuivatut sipulit asetetaan varastointia varten.

Yleensä kaivettu vihannes asetetaan maahan, kääntämällä sitä ajoittain. Päivän aikana aurinkoisella tuulisella säällä hedelmät kuivuvat nopeasti. Niitä ei jätetä yöllä, muuten aamukaste pilaa työn. Sipuliviljely kuivuu pidempään, jos se laitetaan navetan hyllyille. Sipulien sitominen nippuihin ja ripustaminen navetan seinille on myös hienoa. Sipulit kuivuvat nopeammin hyvällä ilmanvaihdolla.

Ennen vihannesten varastointia sipulit katkaistaan, jättäen viisi millimetriä kannon. Pitkät juuret myös leikataan. Muuten lämpimässä huoneessa ne alkavat kehittyä, ja sipulit itävät muodostaen mätää päiden sisällä. Jos sipuli valmistellaan varastointia varten oikein, vihannes pysyy tuoreena kevääseen asti.

Kuorittujen sipulien varastointimenetelmät

Korjattujen sipulien säilyttämiseen on useita tapoja. Useammin, kun asteikko on poistettu ylemmistä kerroksista, ne sitovat hedelmät punoksiksi ja ripustavat ne kellariin tai kellariin. Voit laittaa sipulia laatikoihin. Muovista tai puusta valmistetut astiat sopivat. Levitetyt hedelmät viidenkymmenen senttimetrin kerroksena he panivat laatikot hyllyille. Talvella sipulit sekoittuvat jatkuvasti, käännetään ympäri ja poistetaan mätät ja vaurioituneet näytteet.

Sipulivarastustapa valitaan talon olosuhteiden, korjatun sadon määrän mukaan.

Kuivatut sipulit asetetaan puuvillapusseihin, paperipusseihin, pajukoreihin ripustamalla ne huoneisiin, joissa ilman lämpötila on 2–5 astetta.

Kun asetat sipulia kellareihin ja kellareihin, älä unohda tilojen tuuletusta. Ilman raitista ilmaa sipulit alkavat mätä. Ilman kosteuden kasvu johtaa homeen kasvuun. Voit laittaa sipulin jääkaappiin alemmalle hyllylle. Tätä varten kuivatut juuret asetetaan paperipusseihin, jolloin niihin tehdään reikiä ilmanvaihtoa varten.

Voiko kuorittuja sipulia pitää pakastimessa?

Voit pitää sipulit kuorittuina. Tämä estää vihannesten pilaantumisen. Kuoritut sipulit valmistellaan varastointia varten, jotta niitä voidaan käyttää nopeasti ruoanlaittoon. Pakastettua ruokaa käytetään, koska tämä vihannesten varastointi antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa niitä annoksittain.

Lisäksi sipulit säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet jäädytettynä.

Varastointimenetelmät:

1. Pakastamisen valmistamiseksi tuotepäät puhdistetaan, hienonnetaan ja täytetään pusseihin tai sellofaanipusseihin. Sipulimassa asetetaan viiden senttimetrin kerrokseen. Laukkuja ei tarvitse sitoa. Ne asetetaan riviin pakastimeen ja otetaan oikea määrä tarvittaessa.
2. Jotkut kotiäidit panivat paistettuja sipulia pakastimeen. Paloiksi leikattua vihannesta paistetaan 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdyttämisen jälkeen laita pussit. Voit paistaa heti porkkanalla, ja ensimmäisen ja toisen ruokalajin kastike on valmis.
3. Toinen tapa tallentaa se pakastimeen. Renkaiksi leikatut kuoritut sipulit asetetaan silikonimuotteihin ja ladataan kammioon.

Pakastimen käyttö auttaa säilyttämään sipulin parhaat ominaisuudet ja säästää aikaa illallisen valmistamiseen.

Kuivattujen sipulien valmistus ja varastointi

Kuivatuissa elintarvikkeissa kaikki vihanneksen edut on taattu. Ja varastointia on helpompi järjestää, koska kuivan tuotteen määrä vähenee kymmenestä viisitoista kertaa. Käytä kuivaamaan pyöreät päät sipulia voit käyttää sähkölaitteita: mikroaaltouuni, kuivausrumpu, uuni. Sipuliviipaleet asetetaan leivinlevylle tai levylle ja pidetään 50 asteen lämpötilassa, kunnes tuote on kuiva. Menettely kestää yleensä kaksi tuntia.

Kuivatut sipulit maistuvat paremmin, kun ne lietetään kylmään veteen tai suolaliuokseen yhdestä litrasta vettä ja rkl suolaa ennen toimenpidettä.

Poista ylimääräinen kosteus tuotteesta ennen sen asettamista leivinpaperille. Aurinkoisella säällä sipulien sadonkorjuun jälkeen kuoritut päät leikataan ja asetetaan laudoille tai leivinpaperille ohueksi kerrokseksi. On tärkeää, että kuoritun tuotteen leikatut palat ovat ohuita, viisi millimetriä paksuja. Pakollinen altistuminen kuivalle ilmalle, sen liikkuminen huoneessa. Sitten vihannesten valmius kiihtyy.

Kuivatut sipulipalat laitetaan lasipurkkeihin ja laitetaan kaappiin. Kuivattu vihannes kestää kaksi vuotta. Jos sipuli on kuivattu kunnolla, se on kermanvärinen tai vaaleanpunainen. Tummennetut kappaleet on poistettava, koska ne eivät hyödytä kehoa.

Muita tapoja kuorittujen sipulien säilyttämiseen

Toinen tapa pitää sipulit puhtaana on suolaus. Tuotteen pankit steriloidaan. Sipulipäät pestään, kuivataan ja leikataan suuriksi renkaiksi. Suolakerros kaadetaan astian pohjalle, sitten kerros sipulirenkaita. Heti kun purkki on täynnä, sulje se kannella ja laita se jääkaappiin.

Vihannekset peitataan vitamiinien säilyttämiseksi niissä ja tuotteen maun parantamiseksi:

• Sipulit kuoritaan, pestään ja leikataan renkaiksi. Kun olet laittanut valmistetut päät steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 5-10 minuutiksi. Tänä aikana marinadi valmistetaan. Puoli kiloa sipulia tarvitset rkl suolaa, saman määrän sokeria. Lisää mausteet litraan kiehuvaa vettä, pidä tulessa kolme minuuttia. Maun puolesta voit heittää yhden tai kaksi neilikkaa ja mustapippuria marinadiin. Kaada sipuli kuumalla marinadilla. Tölkit kiristetään rautakannella.
• Pienet sipulipäät peitataan kokonaisuutena. Ennen kuin laitat ne purkkeihin, ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä vedellä.Etikkahappo, sokeri ja suola lisätään marinadiin.

Marinoitua tuotetta pidetään parhaiten jääkaapissa. Mutta jos teet pastöroinnin, voit myös kellarissa. Säilötyt kuoritut sipulit auttavat monipuolistamaan talvivalikkoa. Sen avulla maukkaita ruokia valmistetaan nopeammin, ja ihmiselle on monia etuja.

Sipulien koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Voit puhua sipulien eduista keskeytyksettä:

• Kasvikasvi selviytyy vitamiinipulasta, koska se sisältää valtavia vitamiineja. Jokainen, joka syö sipulia, parantaa terveyttään, vahvistaa immuunijärjestelmää, erityisesti influenssan korkean esiintyvyyden aikana.
• Vihannesten flavonoidit auttavat ihmistä selviytymään syövästä ja estävät niiden kehittymisen.
• Sipulin ystäville voidaan kadehtia. Heillä ei ole ongelmia maksassa, suolistossa. Kasvin mehu selviää astioissa olevista kolesteroliplakkeista, estää niitä muodostumasta.
• Monet lääkkeet sisältävät vihannesmehua taistelemaan matoja vastaan.
• Sipulien päissä olevalla raudalla ja kaliumilla on positiivinen vaikutus sydämen työhön. Sydänkohtausten ehkäisyyn - tämä on varma tapa.
• Sipulirouhetta käytetään syylien ja kovettumien hoitoon. Voitelemalla ihon vaurioituneet alueet he pääsevät eroon dermatiitista.
• Tuotteen alhainen kaloripitoisuus mahdollistaa sen sisällyttämisen erilaisiin laihtumisruokavalioihin.

Kuoritut talveksi sipuli säilyttää myönteisen vaikutuksen ihmiskehoon.

Lisätietoja löytyy videosta: