Mitä rutabaga näyttää, kuinka se on hyödyllinen ja miten sitä kasvatetaan?

Rutabagaa kasvatettiin alun perin Sveitsissä ristittämällä kaali ja nauri luonnollisesti. Tämän yhdistelmän ansiosta muodostui erityinen juurikasvi, jolla on alkuperäinen maku ja jolla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta ennen tuotteen käyttöä sinun on varmistettava, että sitä voidaan käyttää ruokaan.

Sisältö:

• Mitä rutabaga näyttää?
• Juurikasvien tyypit ja lajikkeet
• Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
• Haitta ja vasta-aiheet
• Lisääntyminen ja istutus
• Hoitovinkit
• Sairaudet ja tuholaiset
• Vihannesten käyttö lääketieteessä
• Ruotsin käyttö ruoanlaittoon
• Rutabaga laihtuminen
• Kuinka valita rutabaga?
• Säilytysmenetelmät ja -säännöt

Mitä rutabaga näyttää?

Rutabaga on juurtunut ristiinnaulittuun sukuun. Viljelmälle on ominaista sellaiset ominaisuudet kuin erinomainen kylmänkestävyys, jonka ansiosta kasvi sietää voimakasta lämpötilan laskua. Kasvi ei myöskään vaadi usein kastelua, se sietää helposti kuivuutta. Kosteuden puuttuessa se säilyttää kaikki ravintoaineet.

Ulkopuolella rutabaga on helppo sekoittaa samanlaiseen juurikasviin - nauris.

Tämä on luonnollinen prosessi, koska vihannekset ovat sukulaisia. Naurisilla kiikalla on tiheä rakenne ja pallomainen muoto, mutta jälkimmäinen on jonkin verran suurempi kuin sen esiaste.

Poistettu juurikasvi erottuu massan väristä ja tiheydestä. Massa on ominaista herkälle persikan sävylle, ja rakenne on vankempi kuin muilla sukutaulun edustajilla.

Rutabagan maku on myös erilainen kuin nauris. Kun hedelmät syödään, esiasteessa ei ole erityistä katkeruutta. Tämän vuoksi kasvatetulla hybridillä on kemiallisen koostumuksen suhteen rikkaampi koostumus hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.

Juurikasvien tyypit ja lajikkeet

Pitkän ajanjakson ajan oli vaikea hankkia rutabagoja. Vihanneslajikkeita oli hyvin vähän. Mutta kiitos kasvattajien väsymättömän työn Venäjän markkinoilla, voit ostaa erilaisia ​​ulkomailla kasvatettuja juurikasvien lajikkeita. Seuraavat lajikkeet erotetaan, jotka on esitetty taulukossa.

Lajike	Kuvaus
Kuusiku	Rehulajike, kypsyy myöhään. Lajike on korkeatuottoinen. Vihannes voi olla 2 kg. nettopaino, kun taas sen päällisiä pidetään melko arvokkaina perinteisessä lääketieteessä.
Wilma	Juurekset, keski-varhaisen kypsymisen, makeat ja rapeat. Jokaisen hedelmän paino voi olla jopa 500 grammaa. tuote sietää täydellisesti kuljetuksen, sitä varastoidaan pitkään. Voidaan käyttää tuoreena, ilman erityistä valmistusta.
Ruotsin keltainen	Lajike on tarkoitettu sekä ihmisravinnoksi että lemmikkieläinten ruokaan. Pelkää merkittävää lämpötilan laskua. Rutabaga osoittautuu makeaksi ja mehukkaaksi.
Lizzie ja Ruby	Samanlaiset lajikkeet, makeat ja mehukkaat vihannekset. Heillä on taipumus sietää pakkasta ja kuljetusta pitkiä matkoja.
Marian	Se ei ole alttiina tauteille ja tuholaisille, jotka ovat erityisen vastustuskykyisiä jauhehomeelle ja köliin. Sillä on tuoksuva tuoksu, sen massa on rakenteeltaan tiheä ja makea.

Mitä tahansa kulttuuria voidaan kasvattaa henkilökohtaisella juonella. Tärkeintä on tietää, miten kasvi istutetaan ja hoidetaan oikein. Vain asianmukainen hoito antaa sinulle mahdollisuuden saada laadukas tuote.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Juurikas sisältää noin 10% sokeria, merkittävän määrän kuitua, proteiinia ja tärkkelystä. Luettelossa on myös pieni määrä öljyjä.

Seuraavat aineet erotetaan, jotka esiintyvät ruotsin hyödyllisten osien luettelossa:

• Ryhmän B vitamiinit (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beetakaroteeni
• Omega-3, 9 ja 6
• Lykopeeni
• Hapot: asparagiini- ja steariinihappo
• Sinkki, rauta
• Magnesium, seleeni
• Kupari, fosfori
• Mangaani, natrium
• Kalsium, kalium

Rutabagaa pidetään vähäkalorisena tuotteena, koska 100 grammassa. Tuote sisältää vain 34,6 kcal. Koostumus sisältää 0,1 g rasvoja, 1,2 g proteiineja ja 7,7 g. hiilihydraatit.

Hyödyllinen video rutabagojen lääkinnällisistä ominaisuuksista:

Tuotteen massassa olevan kuidun ansiosta hedelmän syömisen jälkeen nälän tunne katoaa pitkäksi aikaa. Samanaikaisesti kehoon tuleva ainesosa edistää suolen putkien korkealaatuista puhdistusta. Juuri tämän ominaisuuden takia juurikasvilla on merkittävä vaikutus kehoon ja vapauttaa henkilö ylimääräisistä kiloista.

Juureksen koostumus vaikuttaa merkittävästi koko kehoon. Seuraavat positiiviset ominaisuudet erotetaan, jotka paljastuvat karpaloiden systeemisen käytön jälkeen:

1. Raajojen turvotus poistuu.
2. Toksiinit ja toksiinit poistetaan potilaan kehosta.
3. Tulehdusprosessi neutraloidaan.
4. Verikapillaarien seinämien vahvistaminen ja kolesterolin plakkien resorptio, joka kertyy alusten sisäpinnalle.
5. Aineenvaihdunnan kiihtyminen havaitaan.
6. Sisältyvä limaa erittyy keuhkoista.
7. Luukudos ja hampaiden emali vahvistuvat.
8. Ruoansulatusprosessien aktivoituminen havaitaan.

Epiteelin ja ihon vaurioituneiden alueiden uusiutumisnopeus kasvaa. Diureettinen vaikutus suoritetaan, ja rutabagoja injektoidaan myös erityisesti ummetuksen torjumiseksi, jotta saadaan aikaan pysähtyneiden ulosteiden rentoutuminen ja vetäytyminen.

Tärkeintä on noudattaa oikeaa formulaatiota ja noudattaa tarkasti lääkkeen luomistekniikkaa odotetun vaikutuksen saavuttamiseksi. Tällöin juurikasvi tulisi kuluttaa vasta sen jälkeen kun ylempi karkea kuori on poistettu. Sitä ei kuluteta ruoassa, johtuen siitä, että se voi johtaa toimintahäiriöihin kehossa.

Haitta ja vasta-aiheet

Ennen kuin aloitat herkullisen juureksen nauttimisen, on suositeltavaa perehtyä etukäteen hetkiin, jolloin tuotetta ei pidä käyttää:

• Sitä ei pidä lisätä ruokavalioon ihmisille, joilla on yksilöllinen yliherkkyys tuotteen komponenteille, samoin kuin jos allerginen reaktio juurikasviin.
• Lisäksi on kiellettyä päästä kehoon potilaille, jotka kärsivät ruoansulatuselinten patologioista. Rutabagojen syömisen kielto johtuu siitä, että tuote sisältää karkeita kuituja. Heillä on kyky ärsyttää ja vahingoittaa tulehtunutta limakalvoa, mikä johtaa taudin kulun pahenemiseen.
• Älä myöskään käytä juureksia alle 9-vuotiaille lapsille. Väärin käytettynä vihannes voi aiheuttaa kehon paksusuolitulehduksen kehittymisen ja lisääntyneen ilmavaivojen muodostumisen.
• Jos potilaalla on taipumus geneettisestä perinnöstä tai jos diabetes mellituksen muodostumisen edellytykset paljastuvat, rupikoita ei tule käyttää. Vihannesten lisääminen ruokavalioon voi laukaista verensokeritason nousun. Tämä prosessi voi johtaa koordinaatio-ongelmien kehittymiseen ja tajunnan menetykseen.

Lisääntyminen ja istutus

Viljelmän lisääntyminen tapahtuu vain siemenillä.Se istutetaan sekä taimet että välittömästi avoimeen maahan. Laadukkaan tuotteen saamiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä:

1. On tarpeen valmistaa maaperä, joka on hyvin läpäisevä kosteudelle ja hapelle. Säiliön pohjaan on asennettava viemäröinti, jotta kosteus ei pysähdy kasvien juurakoissa. Voit myös sekoittaa maaperän salaojituksen muodossa humuksen ja jokihiekan kanssa.
2. Seuraavan vuoden sato on kiellettyä istuttaa puutarhapenkkiin, jossa aiemmin samankaltaiset kasvit kasvoivat: nauris, kaali, selleri. Tämä johtuu siitä, että viljelmä voi tarttua erilaisilla patogeenisillä bakteereilla. Yökerhovihannesten jälkeen kulttuuri kasvaa päinvastoin nopeasti ja antaa lisääntyneen sadon.
3. Ennen siementen istuttamista avoimeen maahan, valittu alue valmistellaan etukäteen. Se kaivetaan lapion bajonettiin, levitetään lannoitteita. Kaikki nämä toimet on suositeltavaa suorittaa syksyllä. Sen jälkeen keväällä ennen istutusta riittää tekemään uria löysään maaperään.
4. Taimet on valmisteltava ennen kylvöä etukäteen. Ne asetetaan lämpimään veteen 4-6 tunniksi. Sen jälkeen niitä pidetään valkosipuliliuoksessa enintään 60 minuuttia. Tätä vaaditaan ristikukkaisten kirppu-kovakuoriaisten esiintymisen estämiseksi. Sen jälkeen ne poistetaan nesteestä ja kuivataan.
5. Syventäminen suoritetaan korkeintaan 2,5 cm: n etäisyydellä urasta toiseen on vähintään 40 cm.

Taimen istutusmenetelmä auttaa vahvistamaan taimia. Taimet kylvetään maaliskuun puolivälissä, kun taas ensimmäiset taimet ilmestyvät jo toukokuun ensimmäisinä päivinä. Siksi, kun on aika istuttaa ne avoimeen maahan, viimeiset kevään pakkaset kuluvat ja lämmin sää tulee, maa lämpenee turvallisesti +10 .. + 15 ° C: n lämpötilaan elokuun alussa.

Hoitovinkit

Viljelyhoidossa ei säädetä erityistoimista. Kasvien hoidon tulee olla sama kuin muiden puutarhassa kasvatettujen pensaiden.

Hoito	Säännöt
Kastelu	Kasvi rakastaa runsaasti ravinteikasta kosteutta. Mutta samalla, jos liioitellaan kastelulla, hedelmistä tulee vetisiä ja mauttomia. Siksi kasvi on kasteltava enintään 5 kertaa vuodessa. On varmistettava, että kasvi ei tunne veden puutetta. Jos näin tapahtuu, hedelmästä tulee sitkeä ja katkera.
Lannoite	Ensimmäinen ruokinta suoritetaan 1,5 kuukautta istutusten siirtämisen jälkeen pysyvään asuinpaikkaan. Toista kertaa ravinnelannoitteiden levitys suoritetaan samanaikaisesti juurikasvien muodostumisen kanssa.
Hillaus ja löystyminen	Se suoritetaan levylevyjen muodostuessa ulostuloissa. Pinta on irrotettava 4-8 cm: n syvyyteen, on parasta suorittaa toimenpide runsaan kastelun tai sateen jälkeen. Tapahtuma on suoritettava 4-5 kertaa vuodessa.

Lannoituksen lisäksi taimet on käsiteltävä puutuhkaa... Tällaisten toimien ansiosta tuholaiset eivät hyökkää pensaita vastaan ​​ja patogeeniset bakteerit eivät liity.

Lisätietoja ruotsin kasvattamisesta löytyy videosta:

Sairaudet ja tuholaiset

Juurikasvia kasvatettaessa on suositeltavaa muistaa, että pensaaseen vaikuttavat samat tuholaiset ja patogeeniset bakteerit kuin sen esivanhempiin - retiisi, piparjuuri, nauriit ja kaali. Useimmiten viljelmä saa tavallisesti tarttua liinavaatteisiin, mosaiikkiin, köliin ja bakterioosiin.

Taimiin vaikuttaa usein musta jalka, josta kasvien pelastaminen on ongelmallista. Tässä tapauksessa tauti leviää nopeasti kaikkiin istutuksiin.

Myös rypsi-kovakuoriainen, itäkärpäsi, kirput, koi, kirvat, joskus vikoja, babanukha, kaalikärpäset ja etanat asettuvat laskeutumaan nuoria istutuksia vastaan.

Tuholaisten ja loisten ehkäisyyn on noudatettava istutusjärjestyksen sääntöjä, äläkä laita kasveja heti sen jälkeen, kun tällaiset viljelmät on poistettu valitulta alueelta. On suositeltavaa desinfioida siementen lisäksi myös maaperä ennen istutusta.

Vihannesten käyttö lääketieteessä

Rutabagaa käytetään laajalti kotilääketieteessä. Sen massaa ja tuloksena olevaa mehua käytetään vilustumisen, korkean verenpaineen hoidossa.

On myös suositeltavaa käyttää vihannesta ateroskleroosin kehittymisessä, sillä on diureetti ja laksatiivinen vaikutus ja sillä on mukolyyttisiä ominaisuuksia.

Kun syöt vihannesta taudin aikana, on sallittua syödä sitä, hengittää sitä ja huuhdella suu ja kurkunpään mehulla.

Terapeuttisena aineena käytetään juurikasmehua, laimennettuna keitetyllä vedellä, sekä raastettua raakaa massaa tai valmiiksi keitettyä. Lisäksi tuote on tehokas vaurioituneen ihon uudistumiseen nopeimmin.

Ruotsin käyttö ruoanlaittoon

Maku suhteen rutabaga muistuttaa nauris. Sitä saa syödä raakana sekä lämpökäsitellä: keitetään, höyrystetään, haudutetaan, paistetaan, täytetään ja paistetaan. Kuivattuja hedelmiä tai raakoja, mutta murskattuja, voidaan käyttää yrtteinä mausteina salaateille tai väkevöitynä lisäravinteina talvella keittojen ja vihannesten muhennosten yhteydessä.

Kanadassa tuotetta käytetään täytteenä perinteiselle juhlakakulle.

Useimmiten tuotetta käytetään suomalaisessa keittiössä. Näissä astioissa tärkeä ainesosa on läsnä melkein jokaisessa. Rutabaga on suosittu myös Isossa-Britanniassa ja Skandinaviassa. Sitä käytetään yhdessä perunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa, muokattu muotoiseksi massaksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan yhdessä maidon, voin tai kerman kanssa.

Rutabaga laihtuminen

Koska juureksia pidetään vähäkalorisena tuotteena, sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, jotka yrittävät menettää kehon rasvaa. Lisäksi merkittävä luettelo tuotteeseen sisältyvistä hyödyllisistä aineista on merkittävä rooli.

Tämän ansiosta kulttuuria käytetään pääainesosana, joka ravitsee vatsaa pitkään ja poistaa nälän tunteen. Samalla käytettävissä oleva kuitu edistää myrkyllisten aineiden ja toksiinien nopeutettua poistumista kehosta, mikä vaikuttaa myönteisesti potilaan aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen.

Kuinka valita rutabaga?

Kun ostat juurikasveja markkinoilta tai erikoistuneista myymälöistä, sinun on ensin harkittava tuotetta huolellisesti ja ostettava sitten vain.

Sen on valittava vain kovat juuret, sileä rakenne, ilman pehmeitä kolhuja.

Pieniä määriä lehtiä tulisi olla läsnä. Jos hedelmässä on lommo tai epätavallinen sinetti, sinun ei pitäisi hankkia tällaista hedelmää. jos kypsennät tällaisen vihanneksen, sen maku on heikko ja tuote on kova.

Jos juurikas on kevyt, se voi myös osoittautua tyhjäksi tai huokoiseksi. Siksi kannattaa ennen tuotteen ostamista tutkia huolellisesti, jotta "puukuitujen" valmistamisen jälkeen ei paljastuisi terävää aromia tai epämiellyttävää makua.

Säilytysmenetelmät ja -säännöt

Sikiön säilyttämiseksi pitkään, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

1. Pidä huoneen kosteus vähintään 85%.
2. Älä anna lämpötilan nousta yli +5 ° C.
3. Varastointiin kannattaa käyttää pimeää tai pimeää tilaa, jotta valaisimen suorat säteet eivät tunkeudu sisälle.
4. On välttämätöntä säilyttää juurekset puupusseissa, joissa on hyvä ilmanvaihto.

Jos kellarin varastointiin ei ole ehtoja, pieni osa sadosta tulisi varastoida astioihin, jotka peitetään märällä hiekalla ja kostutetaan kuivumisen aikana. Tätä vaaditaan, jotta juuret eivät kuivu ja menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan.

Rutabaga on siis kasvi, jota käytetään sekä ruoanlaittoon että lääkkeeksi erilaisten sairauksien hoidossa. Istutusta varten sinun on ensin valittava haluamasi lajike ja vasta sitten suoritettava istutus. Kasvien asianmukainen hoito antaa sinun kasvattaa erinomaisen juurikasvin.