Maissin syntymäpaikka - missä se levisi ympäri maailmaa

Maissin syntymäpaikka on Amerikan manner, tarkemmin sanottuna Etelä-Meksiko ja Guatemala. Maissi on pitkä vuotuinen yrtti, jolla on kehittynyt juuristo. Jotkut yksilöt saavuttavat 6 metrin korkeuden.

Kotimaiset puutarhurit viljelevät usein lajikkeita, joissa on kirkkaan keltaisia ​​tai valkoisia jyviä. Näihin lajikkeisiin kuuluu erityisesti sokerimaissi. Elintarvikkeissa maitomahavahan kypsyyttä käytetään monessa muodossa: tuoreena, jäädytettynä, kuivatuna ja purkitettuna.

Sokerimaissin kotimaa on Keski-Amerikka. Se tuotiin Meksikosta Eurooppaan noin 400 vuotta sitten. He kutsuvat sitä maissiksi, maissintähkäksi, turkkilaishirssiksi, valaaksi.

Maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, vitamiinikompleksin sisällön suhteen, sokerimaissi on yksi johtavista vihanneskasvien joukossa.

Maissi käytetään monissa ruokalajeissa. Vasta korjatut korvat keitetään ennen käyttöä. Säilykkeet, jäädytetyt ja kuivatut sokerimaissi on suosittu liharuokien lisukkeena; sitä käytetään myös keitoissa, perunamuusissa, pannukakkuissa ja leivonnaisissa. Maissiöljy, jonka kemiallinen koostumus ja ravintoarvo on lähellä auringonkukkaöljyä, on myös kysyntää, lähinnä vauvanruokien valmisvalmisteissa, makeisissa. Maissi on välttämätön rypälesokerin, tärkkelyksen valmistuksessa.

Maissin lääkinnällisiä ominaisuuksia on myös tutkittu hyvin. Hänen leimautumistaan ​​sisältävät valmisteet rauhoittavat hermostoa, etenkin vanhuudessa, ja niitä käytetään myös liikalihavuuteen keinona vähentää ruokahalua ja aktivoida aineenvaihduntaa.