Mitkä ovat kukkakaalin terveyshyödyt?

Kukkakaalia tai lehtikaalia ei missään tapauksessa pidetä kohtuuttomasti yhtenä hyödyllisimmistä ja erittäin ravitsevista vihanneksista. Jokainen voi syödä sitä ilman pelkoa, koska tämän vihanneksen herkkä kuitu imeytyy täydellisesti, aiheuttaen ongelmia myös niille ihmisille, joille on ehdottomasti kielletty syömästä valkoista kaalia ruoansulatuskanavan vaivojen vuoksi.

Kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet on tunnustettu muinaisista ajoista lähtien. Joten monet Välimeren ja Itä-Aasian kansat käyttivät tätä vihannesta paitsi ainesosana monissa eri ruokissa, myös erinomaisena lääkkeenä ensisijaisesti maksasairauksien, ruoansulatuskanavan elinten ja ihon hoitoon. Kukkakaali sisältää vaikuttavan määrän välttämätöntä U-vitamiinia, joka tukee entsyymien ja happojen tuotantoa terveellisen ihmisen kehossa ja ihmisillä, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan vaivoista, vahvistaa pohjukaissuolen ja vatsan epiteeliä, parantaa aineenvaihduntaa ja nopeuttaa limakalvojen haavaisten vaurioiden paranemista.

Kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet tekevät sen tuoreen mehun käytöstä sopivan gastriittiin, jolle on ominaista matala happamuus. Tässä tapauksessa (samoin kuin peräpukamien poistamiseksi), puoli lasillista suolatonta kaalimehua tulisi juoda kolme kertaa päivässä (ennen jokaista ateriaa) melko pitkään - vähintään kuukauden ajan. Tämä hoito yhdistettynä sopivaan ruokavalioon on erittäin tehokas gastriitin lievittämisessä.