Kurpitsansiemenet ja niiden hyödylliset ominaisuudet

Kurpitsan hyödylliset ominaisuudet on tunnustettu ja arvostettu muinaisista ajoista lähtien. Muinaiset kansanparantajat ymmärsivät kuitenkin täydellisesti, että paitsi vihannesten massa on parantavaa, myös kurpitsansiemeniä, jotka sisältävät valtavan määrän orgaanisia happoja, mineraalisuoloja, vitamiineja ja monia, monia muita kehollemme välttämättömiä aineita. Joten kurpitsansiemenet ovat todellinen proteiinien, raudan, fosforin, mangaanin, kuparin sekä erilaisten happojen, erityisesti linoleeni-, fooli- ja glutamiini-, B- ja E-vitamiinien varasto.

Kurpitsansiemenet myötävaikuttavat laihtumiseen, terveyteen ja ihon kunnon merkittävään parantumiseen, niillä on erittäin hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan, verisuonten ja maksan toimintaan. Lisäksi heillä on melko voimakas antihistamiini (eli antihelmintinen) ja jopa diabeteslääke.

Kaikki kurpitsansiemenen hyödylliset aineet keskittyvät puhdistamattomiin siemeniin. Joten, kuorella, itse siemenellä ja myös sen pintakerroksella, jolla on tyypillinen harmaanvihreä väri, on parantavia ominaisuuksia. Lämpökäsittelyyn eli paistamiseen soveltuvat siemenet menettävät kuitenkin suurimman osan kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Kurpitsansiemenet ovat vähän myrkyllisiä, ja mikä tärkeintä, ne ovat hyvin lieviä eikä niillä ole koskaan sivuvaikutuksia. Näistä syistä niitä suositellaan käytettäväksi vanhuksille, pikkulapsille ja jopa raskaana oleville naisille.