Hyödyllisiä vinkkejä: kuinka säilyttää omenat kunnolla talven asti

Puutarhurit, joilla on runsas sato omenat, haluavat pitää ne uuteen vuoteen asti. Omenoita on helpompi varastoida kompottien ja hillojen muodossa, mutta tuoreet omenat sisältävät enemmän vitamiineja, joten ne ovat erityisen hyödyllisiä talvella ja syksyllä. Sadon pitäminen tuoreena pitkään on mahdollista, jos noudatat omenoiden varastointisääntöjä ja valitset lajikkeet huolellisesti.

Sisältö:

• Parhaat lajikkeet omenoita varastointia varten
• Omenoiden valmistelu ennen varastointia
• Kuinka pitää omenat talveksi: parhaat vaihtoehdot
• Kuinka varastoida omenoita asunnossa

Parhaat lajikkeet omenoita varastointia varten

Erilaiset omenalajikkeet eroavat paitsi ulkonäöltään ja mauksiltaan myös niin sanotusta säilyvyydestä, eli kyvystä säilyttää ja pilata pitkään.

Omenoiden varastointi riippuu kyseisen lajikkeen ominaisuuksista.

Jotkut riittävät laitettavaksi laatikoihin, toiset joutuvat näkemään. Jotkut lajikkeet kykenevät kestämään paitsi talveen myös kevääseen menettämättä ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja makua:

• Ritari. Tätä lajiketta kutsutaan nimellä syystä. Vityaz-omenapuut ovat erittäin vahvoja, hedelmällisiä ja itse hedelmiä varastoidaan melkein ensi kesään asti. Omenat ovat tiheitä, vihreitä ja punaiset sivut. Ne kypsyvät melko myöhään, syyskuussa. Hedelmät poimitaan syksyllä, mutta jos annat heidän makaamaan pariksi kuukaudeksi, ne maistuvat vain paremmilta. Omenat ovat suuria, voivat saavuttaa 200 g, niillä on makea ja hapan maku.
• Spartalainen... Tämän lajikkeen omenat eivät ole liian suuria (enintään 120 g), mutta niitä varastoidaan hyvin pitkään kevääseen asti. Omenat itse ovat vaaleanpunaisia-punaisia, keltaisilla roiskeilla, makea, ehkä pieni, tuskin havaittavissa oleva hapan. Spartan-omenapuu on varhaisessa vaiheessa kypsymässä, mutta sitä säilytetään hieman vähemmän kuin Vityazia suotuisissa olosuhteissa - kevään puoliväliin saakka.
• Welsey... Wellseyn omenapuilla on vaaleanpunaisen vihreitä hedelmiä, joita voidaan varastoida melko kauan. Omenoita voidaan kutsua pieniksi (80-120 g), mutta maku on melko korkea. Omenoiden maku voi vaihdella kasvupaikasta, puun iästä riippuen, mutta se on aina makea, voi olla hieman hapan.
• Keltainen. Keltaisia ​​omenoita, joita kasvatetaan useammin Uralissa. Hedelmät ovat pieniä, hapanimelä, varastoituna hyvin ja pitkään. He voivat valehdella tammikuun loppuun saakka, jos ne kynnetään ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Maku ei muutu tästä.
• Antonovka. Nämä omenapuut ovat suosittuja monilla Venäjän alueilla. Omenat ovat vihertävän keltaisia, keskikokoisia, hapanimelä. Ne ovat tiheitä, mehukkaita ja säilyvät hyvin talven saakka. Antonovkan säilyttäminen on kätevää, mutta myös sen kuljettaminen pitkiä matkoja pakkaussääntöjen mukaisesti.

Omenoiden valmistelu ennen varastointia

Jos noudatat omenoiden valmistamista koskevia vaatimuksia varastointi, ne pysyvät tuoreina vielä pidempään. Valmistelu alkaa heti viljely sato. Pitääksesi sen pidempään, omenapuita on hoidettava hyvin, kasteltava ja käsiteltävä niistä tuholaisia: matoja omenoita ei ole varastossa.

Valmisteluvaihe sisältää myös oikean sadonkorjuun, omenoiden käsittelyn ja varastointitilat:

1. Jotta omenoita voidaan varastoida pitkään, ne on korjattava ennen ylikypsää. Jos omenapuusta putoaa 5-6 kypsää omenaa, on aika korjata. Nämä hedelmät varastoidaan parhaiten.Jotkut lajikkeet suosittelevat kypsymättömän poistamista puusta, jotta ne putoavat prosessin aikana. varastointi.
2. Sinun täytyy poimia omenat kuivalla säällä, siirtymällä alemmista oksista ylempiin ja rikkomatta varret.
3. Kasvuprosessin aikana omenoille muodostuu luonnollinen valkeahko kukinta, jota ei tarvitse pyrkiä poistamaan ajattelemalla, että se on pölyä ja likaa. Tämä kukinta pidentää omenoiden säilyvyyttä ja suojaa niitä mätänemiseltä. On suositeltavaa olla pesemättä tai pyyhkimättä omenoita ennen varastointia.
4. Poiminnan jälkeen omenoita ei tarvitse heittää mustelmien ja mätänemisen välttämiseksi. Hedelmät taitetaan siististi ja huolellisesti koriin.
5. Omenat on lajiteltava ja pitkäaikaiseen varastointiin tulisi valita vain kokonaiset, vahingoittumattomat hedelmät. On suositeltavaa lajitella ne välittömästi lajikkeisiin niiden säilyttämiseksi erikseen.
6. Omenien suojaamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi ne voidaan kastaa nestemäiseen vahaan, parafiiniin tai glyseriiniin. Kalsiumkloridiliuos, jonka voi ostaa apteekista ampullien muodossa, auttaa hyvin säilyttämään omenoita ja suojaamaan niitä hajoamiselta.
7. Jos sinulla on ituja tappava lamppu, voit pitää omenat sen alla ennen varastointia. Tämä estää mätänemisen ja tuhoaa kaikki olemassa olevat infektiot. Sinun on säteilyttävä omenoita puolen tunnin ajan kummallakin puolella, siirrä lamppua vähintään 1,5 metrin etäisyydelle.
8. Ennen varastointia sinun on tarkistettava huone sienten, tuholaisia, liiallinen kosteus.

Kuinka pitää omenat talveksi: parhaat vaihtoehdot

On monia tapoja säilyttää omenoita. Tämän tai sen menetelmän valinta riippuu halutusta säilytysajasta, tiettyjen olosuhteiden olemassaolosta, erillisestä huoneesta, omenalajikkeesta jne.

Omenat voidaan valmistaa, jalostaa, pakata eri tavoin. Tulos riippuu suurelta osin tästä. Tärkeimmät vaihtoehdot omenoiden pakkaamiseen:

• Tavanomainen säilytys laatikoissa ja korissa. Helpoin tapa säilyttää omenoita. Sillä on sekä selkeitä etuja että haittoja. Suurin etu on yksinkertaisuus, vaivannäkö, aika ja raha. Miinus - omenoita ei aina säilytetä tällä tavalla pitkään. Voit laittaa omenat laatikoihin kahdessa kerroksessa, ei enempää. Muuten, kun yksi hedelmä hajoaa, se tartuttaa loput nopeasti, ja menetykset ovat huomattavampia. Tällä säilytysmenetelmällä sinun on tarkistettava sato niin usein kuin mahdollista, jotta et menetä alkavaa mätää.
• Säilytys paperissa. Tämän menetelmän hyvä asia on, että se eristää jokaisen hedelmän toisistaan. Jos yksi omena on saanut tartunnan, loput suojataan. Sinun täytyy viettää aikaa ja kääriä kukin omena, laittaa ne laatikkoon tai koriin varret ylöspäin.
• Varastointi irtomateriaaleilla. Omenoiden eristäminen toisistaan ​​ja suojeleminen mätäntymiseltä auttaa paitsi paperia myös hiekkaa ja tuhkaa, sipulikuorta, sammalta, sahanpuru, kuivat lehdet. Tätä varten kaikki luetelluista materiaaleista kaadetaan laatikon pohjaan, omenat asetetaan jonkin matkan päähän toisistaan ​​ja yläosa peitetään uudelleen materiaalilla. Tällä menetelmällä omenoita varastoidaan niin kauan kuin niiden lajike sallii.
• Säilytys muovipusseissa. Muovipussit suojaavat myös omenoita hyvin. Jotta et käytä rahaa suureen määrään pakkauksia, voit laittaa 3-4 samanlaista omenaa yhteen pakkaukseen. On suositeltavaa, että omenat eivät ole märkiä. Laukku on sidottu tiukasti, ja siihen tehdään pieniä reikiä ilmankiertoa varten.
• Varastointi maahan. Jos kellaria ei ole, voit varastoida omenoita vain maahan. Kuoppa tehdään etukäteen, jopa puolen metrin syvyyteen. Kun lämpötila laskee nollan alapuolelle, kuopan pohja asetetaan kuusioksiin suojaamaan satoa hiiriltä, ​​sitten omenat pakataan muovipusseihin ja peitetään maalla. Tämän menetelmän haittana on, että omenoiden syöminen uudenvuodenaattona ei ole helppoa, koska maa voi jäätyä.

Kuinka varastoida omenoita asunnossa

Kaikilla ei ole mökkejä, kellareita jne. Joskus sato on varastoitava suoraan huoneistoon. No, jos siellä on parveke, hän saattaa huomata kellarin talvella.

Optimaalinen lämpötila varastointi omenat asunnossa +5 - -2 astetta, joten parveke on lasitettava ja eristettävä, jos alueesi pakkaset ovat voimakkaita.

Jos parveketta ei ole, voit keksiä pienen laatikon tai pussin ja ripustaa omenat ulkona talvella. Ruokakomero sopii myös, jos lämpötila ei ole siellä liian korkea. Jos pakkaset ovat erittäin voimakkaita ja parveketta ei ole eristetty, voit tehdä omenoiden varastointiin erityisen lämpölaatikon, joka pitää aina halutun lämpötilan.

Lämpölaatikon valmistaminen on helppoa:

• Riittää, että löydät 2 erikokoista laatikkoa, jotta yksi mahtuu toiseen.
• Suurempien ja pienempien laatikoiden seinien välissä tulisi olla riittävästi tilaa eristeen asettamiseksi: rätit, sahanpuru, vaahto.
• Eristys asetetaan pienen laatikon pohjaan, sitten omenat ja eristekerros uudelleen.
• Laitamme pienen laatikon isoon ja eristämme sen uudelleen sivuille.
• On suositeltavaa peittää koko laatikko jollakin muulla, esimerkiksi lämpimällä peitolla, vanhalla turkilla.

Vaikeus on, että omenoiden hankkiminen talvella ei ole niin helppoa: sinun on poistettava kaikki eristekerrokset ja laitettava ne sitten takaisin. Mutta omenoita varastoidaan pitkään.

Jos sato ei ole liikaa, voit tallentaa sen laatikoihin käärimällä ensin omenat käärepaperilla, paperipyyhkeellä tai vanhalla sanomalehdellä. On kuitenkin syytä muistaa, että paperi suojaa mätää vastaan, mutta ei jäätymiseltä.

Ilmatiiviiseen materiaaliin pakattuja omenoita varastoidaan pidempään metabolisten prosessien hidastumisen vuoksi. Siksi voit laittaa muovikelmun laatikon pohjaan, asettaa omenat ja kääriä ne muoviin. Voit myös kääriä omenat erikseen tai pakata ne muovipussiin. Tämä menetelmä on kalliimpi, mutta tehokkaampi.

Lisätietoja löytyy videosta: