Eksoottinen hedelmälohikäärme: Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Kaukaisten maiden outland luonto ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä meitä eksoottisilla lahjoillaan. Yksi näistä lahjoista on pitaya. Tällä hedelmällä, Lohikäärmeellä, on hyödyllisiä ominaisuuksia. Se ilmestyi maassamme melko äskettäin, joten venäläiset eivät ole vielä tottuneet siihen. Selvitetään, miten se on, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja mitä sinun on tiedettävä siitä.

Sisältö:

• Mikä on Dragon Heart?
• Pitayan hyödylliset ominaisuudet
• Kuinka Dragon Heart syödään?
• Pitayan käyttö lääketieteessä ja ruoanlaitossa
• Kuka parempi pidättäytyä kuluttamasta "lohikäärmeen sydäntä"?
• Kuinka valita ja varastoida hedelmiä oikein?

Mikä on Dragon Heart?

Pitahaya tai pitaya on puumaisen kaktuksen hedelmä. Tämä hedelmä on kotoisin Etelä-Amerikan trooppisista maista. Nykyään sitä levitetään kuitenkin laajalti maapallon trooppisessa vyöhykkeessä, joten sitä kasvatetaan Vietnamissa, Thaimaassa ja Filippiineillä. Hedelmä tunnetaan monilla nimillä: "lohikäärmehedelmä", "lohikäärmeen sydän", "lohikäärmesilmä" ja monet muut. Lohikäärmeisiin liittyvät nimet, hedelmä, joka sai ominaisuudensa. Siihen liittyy monia kauniita legendoja.

Hedelmän muoto on jonkin verran samanlainen kuin kuusen kartio, se on myös peitetty suurilla asteikoilla - kasvaimilla.

Mutta tässä yhtäläisyydet loppuvat, koska asteikot ovat pehmeitä ja vihertäviä, ja itse hedelmän väri on kirkkaan vaaleanpunaisesta punaiseksi. Hedelmällä on pyöristetty muoto, joten se muistuttaa vihreän liekin ympäröimää punaista sydäntä. Tästä muodosta nimi Dragon Heart tulee. Suotuisissa olosuhteissa pitaya-massa voi olla 1 kg, mutta useammin hedelmät kasvavat 200-700 g.

Tiheä kuori ei ole syötävä, mutta se kuoriutuu helposti paljastaen valkoisen, kermaisen lihan. Lajikkeesta riippuen massa voi olla myös kermainen, vaaleanpunainen tai kirkkaan punainen. Mutta siinä on aina monia pieniä mustia siemeniä. Hedelmä maistuu makealta ja hapalta, muistuttaa banaanin ja kiivin ristiä.

Tunnetaan useita pitaya-lajikkeita:

1. Punainen. Tällä lajikkeella on kirkkaan vaaleanpunainen iho ja valkoinen tai kermainen liha. Maku on tuoreen makea, ja tuoksu muistuttaa yrttien tuoksua.
2. Keltainen. Tämän lajikkeen kuori on väriltään kirkkaan keltainen, ja se muistuttaa kvitteniä tai banaania varjossa. Maku on lähempänä makeaa kuin hapan, ja aromi on melko voimakas ja miellyttävä.
3. Costa Rican. Tässä lajikkeessa sekä kuori että liha ovat punaisia. Maku on erittäin kirkas, jopa hieman tylsää.

Pitaya on laajalti käytetty Kaakkois-Aasian kansallisissa keittiöissä. Hedelmien massa syödään tuoreena, lisätään salaatteihin ja leivonnaisiin. Kirkkaan ja epätavallisen ulkonäönsä vuoksi hedelmistä tulee erinomainen pöydän koriste. Ja useiden maiden kansanperinteet määräävät Lohikäärmeen sydämen käytön häävalokuvaustilaisuuksissa.

Pitayan hyödylliset ominaisuudet

Pitahaya on paitsi maukas, myös terveellinen. Sen massa on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien varasto. Hedelmät sisältävät:

• Vitamiinit C, B1, B3.
• Hivenaineet: rauta, kalium, fosfori, kalsium.
• Kasvikuitu, jolla on tärkeä rooli ruuansulatuksen normalisoitumisessa.
• Tuhka.
• Siemenet sisältävät runsaasti tanniineja.

Pitayan tärkeä piirre on sellussa olevien aineiden suuri pitoisuus, joka voi sitoa vapaita radikaaleja. Siksi pitahayan syöminen ruoassa voi hidastaa ikääntymistä, vähentää syöpäriskiä ja vahvistaa kehon puolustusjärjestelmiä.

Tämä eksoottinen hedelmä pystyy myös korjaamaan hiilihydraattien aineenvaihdunnan häiriöt vähentämällä tai lisäämällä verensokerin määrää.

Lisäksi pitahayalla on myönteinen vaikutus niveliin, mikä lievittää niveltulehdusta ja niveltulehdusta. Lohikäärmeet arvostavat myös Lohikäärmeen sydäntä. Hedelmässä on vähän kaloreita, 100 g massaa sisältää vain 50 kcal. Samalla maku ei jätä välinpitämättömäksi edes vaativimpia gourmetia.

Kuinka Dragon Heart syödään?

Eksoottiset hedelmät ovat hämmästyttäviä, mutta syömisen yhteydessä ne voivat olla hämmentäviä. Kysymys siitä, miten syödä outo Dragon Heart, on myös melko yleinen. On syytä muistaa, että ruokaan käytetään vain massaa, ja kuori, vaikka se onkin hyvin koristeellinen, ei sovellu ruokaan.

On olemassa kaksi pääasiallista tapaa käyttää tätä hedelmää:

1. Hedelmät leikataan kahtia, ja sitten massa syödään teelusikalla poistamalla se kuoresta, kuten jäätelö maljakosta.
2. Kuori poistetaan hedelmistä ja massa leikataan viipaleiksi ennen tarjoilua.

Tämän hedelmän tarjoamisen kansalliset perinteet suosittelevat "lohikäärmeen sydän" -viipaleiden tarjoamista omassa kuorimattomassa kuoressaan. Tällöin voit myös lisätä niihin erilaisia ​​pähkinöitä ja paloja muita hedelmiä. Tällä tavalla tarjoiltuna pitaya ilahduttaa paitsi maun, myös gourmet-silmät ja siitä tulee todellinen koriste pöydälle.

Pienat siemenet, jotka pistävät pitaya-lihaa, voidaan myös syödä. Niissä on runsaasti ravinteita ja niillä on hyödyllinen vaikutus kehoon syödessään. Jotta elimistö voisi käyttää siemenissä piileviä hyödyllisiä aineita, ne on kuitenkin pureskeltava perusteellisesti ennen nielemistä.

Pitayan käyttö lääketieteessä ja ruoanlaitossa

Ravinteiden runsaus on tehnyt Lohikäärmeen sydämestä laajalti käytetyn kasvin kansanlääketieteessä. Tätä hedelmää käytetään erilaisten sairauksien hoitoon:

• Haiman ongelmat. Diabetes mellituksessa Dragon Heart pystyy lievittämään potilaan tilaa normalisoimalla veren sokerimäärän.
• Lisääntynyt mahahapon happamuus ja samanaikaiset sairaudet.
• Immuunijärjestelmäongelmat, kehon heikentynyt kyky taistella tauteja vastaan. Immuunijärjestelmän vahvistamisen tarjoaa askorbiinihapon (C-vitamiini) korkea pitoisuus tässä tuotteessa.
• Sydämen ja verisuonten sairaudet.
• Vähentynyt näöntarkkuus.
• Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita normalisoi aineenvaihduntaa, mikä edistää kehon yleistä terveyttä.

Ei vain hedelmillä ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Pitayan varrista valmistetaan lääkkeitä helmintiaasin hoitoon. "Lohikäärmeen sydämen" siemeniä, joissa on runsaasti tanniineja ja fenoliyhdisteitä, käytetään lääkkeiden valmistukseen ripulin, raskasmetallimyrkytyksen ja kurkkutautien hoitoon.

Hedelmien massaa käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin.

Pitaya-naamio lievittää auringonpolttamaa. Tämä tieto on erityisen hyödyllinen matkailijoille, jotka matkustavat Kaakkois-Aasiaan ottamaan aurinkoa rannoilla. Lisäksi hedelmälihasose sävyttää ihoa ja tuottaa nuorentavaa vaikutusta.

Ja tietysti Dragon Heart on vain herkullinen ja kaunis hedelmä. Sitä käytetään hedelmäsalaattien, alkoholijuomien, makeisten valmistukseen.

Kuka parempi pidättäytyä kuluttamasta "lohikäärmeen sydäntä"?

Mikä tahansa eksoottinen hedelmä aiheuttaa yleensä jonkin verran huolta: onko mahdollista syödä sitä, onko vasta-aiheita? Pitaya vaatii myös varovaisuutta.

Jos perheessä on pieni (enintään 3-vuotias) lapsi, jolla on aiemmin ollut diateesi, ei ole suositeltavaa antaa hänelle pitaya-massaa.

Koska tämä hedelmä ei ole tuttu useimmille venäläisille, on olemassa allergiavaara, kun sitä käytetään ensimmäistä kertaa. Siksi on parempi alkaa maistella tätä hedelmää pienellä palalla ja odottaa sitten jonkin aikaa. Ja jos joitain allergiaoireita alkoi esiintyä (kutina, ihon punoitus, hengitysvaikeudet, vuotava nenä), ota sitten antihistamiineja. Jos kaikki meni hyvin, voit turvallisesti nauttia "lohikäärmeen hedelmän" upeasta mausta.

Tämän hedelmän käytölle ei ole käytännössä muita vasta-aiheita. Mutta kannattaa tarkkailla maltillisesti, koska liiallinen syöminen voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä (ripuli, närästys, turvotus). Tätä sääntöä on noudatettava kaikkien eksoottisten hedelmien kohdalla.

Kuinka valita ja varastoida hedelmiä oikein?

Dragon Heart -hedelmät pilaantuvat hyvin nopeasti ja niitä on vaikea kuljettaa. Siksi maassamme tämä hedelmä on edelleen eksoottinen. Pitahayaa on helpompi kokeilla kotona Thaimaassa, Vietnamissa, Filippiineillä. Hedelmää valittaessa on noudatettava useita sääntöjä:

• Kypsän hedelmän keskikoko on noin neljännes kiloa. Älä valitse liian pieniä tai liian suuria hedelmiä, jotta et törmää ylikypsiin tai kypsymättömiin hedelmiin.
• Kuoren värin tulisi olla lajikkeesta riippumatta tasainen ja rikas. Jos väri ei ole tasainen, on todennäköisintä, että hedelmä ei ole vielä kypsä.
• Tunne hedelmä ennen ostamista. Kypsymättömät hedelmät ovat kovia, kypsät ovat huomattavasti pehmeämpiä.
• Kiinnittää huomiota kuoren lehtipuihin. Jos ne ovat kuivia, eivät vihreitä, se tarkoittaa, että hedelmät on kynitty kauan sitten ja voivat heikentyä.
• Tutki hedelmän kuori huolellisesti ennen ostamista. Jos siinä on halkeamia, täpliä, mädäntyneitä paikkoja - hedelmä ei ole tuoretta ja se on hävitettävä.

Kypsä lohikäärmeen sydän hajoaa hyvin nopeasti. Sinun on säilytettävä ostetut hedelmät jääkaapissa, enintään 4 päivää. Jos ostat hedelmiä Venäjältä juhliin, on parempi valita hieman kypsymätön näyte. Se kestää kauemmin ja saavuttaa vähitellen kypsän tilan, vaikka se säilytetään jääkaapissa.

Pitaya on hieno koriste jokaiselle juhlapöydälle. Oikein valittu ja tarjoiltu hedelmä luo unohtumattoman kokemuksen. Ja sen epätavallinen ulkonäkö yllättää vieraita ja tekee lomasta eloisamman ja ikimuistoisemman.

Lisätietoja löytyy videosta: