Onko kurkku vihannes, hedelmä tai marja?

Kurkut ovat velkaa nimensä muinaisille kreikkalaisille, jotka kutsuivat kulttuuria "agurosiksi", mikä tarkoittaa käännöksessä kypsymätöntä tai kypsymätöntä. Tämä on yksi harvoista kasveista, joiden hedelmät kulutetaan kypsymättöminä.

Kurkut 95% vettä ja vähän kaloreita, joten ne sisältyvät usein ruokavalioon. Kurkut sisältävät myös monia hyödyllisiä komponentteja, joilla on suotuisa vaikutus kehoon, minkä vuoksi perinteiset parantajat käyttävät marjaa aktiivisesti.

Sisältö:

• Kurkkujen historiasta
• Kurkkumarjojen kemiallinen koostumus ja edut
• Kun kurkut voivat olla haitallisia terveydelle
• Kurkkuviljelyn laajuus
• Kurkkujen kasvun salaisuudet

Kurkkujen historiasta

Kurkkujen historia ulottuu tuhansien vuosien taakse. Heidän kotimaa on trooppiset Aasian maat. Muinaiset kreikkalaiset ja egyptiläiset viljelivät myös kurkkukulttuuria. Arkeologiset kaivaukset, muinaiset aikakirjat ja freskot temppelien seinillä kuvaavat kurkkujen viiniköynnöksen osoittavat, että ihmiset kesyttivät kasvin kolme tuhatta vuotta ennen aikamme. Luonnossa lianaskasvien pituus on 20 metriä. Luonnonvaraisia ​​kurkkuja löytyy nykyään Aasian maista, joissa on subtrooppinen ja trooppinen ilmasto.

Aikakirjoissa kuvataan, että kurkut tulivat Venäjän maihin 1500-luvulla, mutta itse asiassa nämä marjat ovat olleet venäläisten tiedossa 900-luvulta lähtien. Ja Pietari I: n hallituskaudella annettiin määräys suuresta vihannesten viljelystä. Siitä lähtien kurkkuja on viljelty jatkuvasti.

Kasvitieteilijät luokittelivat kurkut vääriksi marjoiksi, koska ne ovat umpeen kasvaneet mehukkaat hedelmävuodet, joiden pinnalla hedelmät ja siemenet sijaitsevat.

Kurkumarjat kuuluvat kurpitsaperheeseen, joten itse hedelmiä kutsutaan kurpitsaiksi, jotka eroavat marjoista suuressa määrässä siemeniä. Kasvitieteellisen kuvauksen mukaan marjoja edustavat puiden tai pensaiden mehukkaat hedelmät, jotka muodostuvat kukista, ja vihannekset - kaikki syötävät kasvinosat. Hedelmät, pähkinät ja siemenet eivät sisälly näihin luokkiin.

Mutta ruoanlaitossa hedelmiä ja marjoja kutsutaan mehukkaiksi hedelmiksi, joissa on korkea sokeripitoisuus, ja vihannekset ovat loput syötävistä kasvien osista. Siksi kurkkuja kutsutaan usein vihanneksiksi.

Kurkun kemiallinen koostumus ja edut

Kurkut ovat erittäin mehukkaita ja 95% vettä. Mutta heitä arvostetaan niiden arvokkaiden komponenttien korkean sisällön vuoksi:

• ravintokuitu
• orgaaniset hapot
• mono- ja disakkaridit
• tärkkelys
• makroravinteet - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, kloori
• hivenaineet - rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni, fluori
• vitamiinit - PP, A, ryhmät B, C, E, K
• pektiiniyhdisteet
• proteiineja
• karoteeni
• rasvaa
• hiilihydraatit

Rikkaan mineraalikoostumuksensa vuoksi kurkkuja käytetään kansanlääketieteessä. Ne auttavat poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta, vahvistavat verisuonten seinämiä, normalisoivat maksan ja maha-suolikanavan toimintaa, palauttavat myös hiusten ja kynsien rakenteen ja nopeuttavat niiden kasvua.

Korkean nestepitoisuuden ansiosta kurkku estää kuivumista ja on välttämätöntä ruokavalion kursseilla.

Kurkkumehua käytetään aktiivisesti kosmetologiassa.Sen pohjalta valmistetaan kosteuttavia, virkistäviä ja ikääntymistä estäviä tuotteita, jotka on suunniteltu rauhoittamaan, ravitsemaan ja kiristämään ihoa, kapenemaan laajentuneita huokosia ja tekemään siitä nuoremman ja terveellisemmän.

Kun kurkut voivat olla haitallisia terveydelle

Kaikista kurkkumarjan eduista huolimatta tämän tuotteen väärinkäyttö voi johtaa kielteisiin seurauksiin:

1. Aiheuttaa liiallista kaasuntuotantoa, mikä on erityisen haitallista imettäville naisille, koska se johtaa kolikoihin ja vatsavaivoihin.
2. Lisää mahalaukun happamuutta. Siksi tuoreita ja purkitettuja kurkkuja ei suositella vatsavaivoja sairastaville.
3. Tuotetta tulee käyttää varoen munuais- ja virtsateiden sairaita ihmisiä.

Kurkkupohjaisia ​​kosmeettisia valmisteita ei tule käyttää tartuntatauteihin ja ihovaurioihin. Ennen kurkkuhoidon aloittamista sinun on varmistettava, että henkilöllä ei ole yksilöllistä suvaitsemattomuutta, jossa tällaisten varojen vastaanottamista ja käyttöä ei voida hyväksyä.

Kurkkuviljelyn laajuus

Kurkumarjoja käytetään laajalti ruoanlaittoon ruoanlaittoon ja säilykkeisiin. Ja myös perinteiset parantajat ovat jo pitkään käyttäneet näitä vihanneksia lääkinnällisiin tarkoituksiin:

• Korjaus ummetukseen. Vihannekset asetetaan veteen kuukaudeksi. Saadusta suolaliuoksesta valmistetaan mieto laksatiivinen lääke. Lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja lusikka hunajaa lasilliseen suolaliuosta. Voit myös juoda yhden litran puhdasta suolaliuosta koko päivän.
• Keinot laihtuminen. Kurkut syödään tuoreina, vähintään kaksi kiloa päivässä. Tällaiset kurkkupäivät tulisi järjestää kerran viikossa ja liiallista fyysistä rasitusta tulisi välttää.
• Ihon ärsytystä. Kurkut puhdistetaan siemenistä, kuivataan ja murskataan jauhemaiseksi tilaksi, joka ripotellaan vaurioituneelle iholle.
• Ihottumien, kutinan ja palovammojen vaikutusten poistamiseksi tuoreiden vihannesten massaa käytetään pakkauksena.
• Hepatiitin hoidossa. Kypsät marjat ja viiniköynnöksen juuret tulisi pilkkoa. Kaada ruokalusikallinen seos lasilliseen vettä ja keitä noin puoli tuntia. Liemi otetaan puoli lasia kolme kertaa päivässä.
• Munuaiskoliikkien lievittämiseen. Kurkkujen siemenet (1 tl) kaadetaan kiehuvalla vedellä (120 grammaa) ja keitetään 20 minuuttia. Sinun on otettava liemi lämpimänä.
• Keuhkoputkentulehduksen ja ateroskleroosin kanssa tuore kurkkumehu on osoittautunut hyväksi. Kasvisneste otetaan kolme kertaa päivässä, 2 rkl.
• Kurkkiliemi auttaa pysäyttämään verenvuodon. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 50 grammaa kasvin latvoja, jauhettava ja höyrytettävä kahdella lasilla kiehuvaa vettä. Hauduta koostumusta vesihauteessa 15 minuuttia ja jätä vielä puoleksi tunniksi. Käytä 100 grammaa kolme kertaa päivässä.

Kurkkujen pohjalta valmistetaan kosmeettisia valmisteita: naamiot, voiteet, tonikset, joita käytetään kosteuttamaan ja nuorentamaan ihoa. Vaihtoehtoisia lääkkeitä on helppo valmistaa itse johtamalla ihomarjat lihamyllyn läpi tai yksinkertaisesti leikkaamalla viipaleiksi. Silputut kurkut asetetaan pakastimeen, sitten sulatetaan ja käytetään.

Kurkkujen kasvun salaisuudet

Kurkut ovat kotoisin tropiikista, joten lämpötilaan ja kosteuteen tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Kasvien viljelyn optimaalinen lämpötila on välillä 22-28 astetta. Jos lämpötila laskee 15-20 asteeseen, viljelmä hidastaa kasvua. Kun lämpötila laskee 10 asteeseen, kasvi alkaa satuttaa ja kuolee.

Jotta kurkut kehittyvät normaalisti ja tuottavat hyviä satoja, istutettava maaperä on valmisteltava etukäteen:

• muodosta harjanteita 70 cm leveä ja vähintään 30 cm syvä
• kaivaa kaivanto harjanteen keskelle täyteen syvyyteen
• kaatuneiden lehtien, ruohon, turpeen ja sahanpurun seos asetetaan syvennykseen
• keväällä lantaa ja nurmea kaadetaan kaivantoon yhtä suurina määrinä
• vedä harjanteet mineraaliliuoksella, jonka valmistamiseksi lisätään 20 grammaa superfosfaattia, 10 grammaa kaliumsuolaa ja vähän mangaania litraan vettä

Valmistetut sängyt peitetään kalvolla ja jätetään istutukseen asti. Kun maaperän lämpötila saavuttaa 15 astetta ja vakaa lämmin sää on saavutettu, taimet tai kurkkujen siemenet istutetaan.

Vesi on kurkun perusta, joten kulttuuri tarvitsee säännöllistä kastelua.

Vihreän massan kasvun ja kehityksen aikana juurijärjestelmä kurkut on kasteltava vähintään kerran viikossa ja hedelmien aikana 2-3 päivän välein. Kasteluveden ei pitäisi olla kylmä, koska matalat lämpötilat aiheuttavat sairauksien kehittymistä. Kun kastelet, älä anna veden pudota lehtiin ja versoihin, joten kokeneet puutarhurit suosittelevat käyttöä tiputus kastelujärjestelmä... Lannoitusliuoksia lisätään usein järjestelmään, ja ravinteiden kosteus menee suoraan juuriin.

Lisätietoja löytyy videosta:

Kurkut syötetään useissa vaiheissa:

1. 14 päivää aluksesta poistumisen jälkeen. Käytä Luomu tai mineraalijuurikastike.
2. Kukinnan alussa. Tänä aikana voit syöttää viljelmää superfosfaatilla ja tuhkalla juuren alla tai ruiskuttamalla.
3. Hedelmöityksen aikana urea lisätään liuoksen muodossa.
4. Hedelmäkauden pidentämiseksi ja saannon lisäämiseksi viimeinen pukeutuminen voidaan toistaa kahden viikon kuluttua.

Kurkkumarjoja kasvatettaessa on tärkeää antaa riittävästi auringonvaloa ja kosteutta. Ja sinun on myös muistettava, että kurkut eivät siedä kylmää säätä, ja jos lämmöstä puuttuu, ne alkavat satuttaa. Jos otetaan huomioon kulttuurin tarpeet, ei ole vaikeaa kasvattaa hyvää satoa hyödyllisiä vääriä marjoja.