Kuinka kasvattaa chilipippuria oikein?

Chilli Willie -pippurilajike levisi kaikkialle maailmaan Texasista ja Louisianasta. Muutama puutarhuri kasvatti sitä, koska kaikki eivät olleet tyytyväisiä sen siveettömään ulkonäköön.

Chilipippuri on velkaa sen jakelun Columbukselle, joka toi sen Espanjan maihin noin viisisataa vuotta sitten. Espanjalaiset alkoivat viljellä kulttuuria lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta myöhemmin vakiinnuttivat asemansa keittiössä suolaisena mausteena. Espanjassa vihannesten nimi oli pimiento eli pippuri, vaikka kotimaassa sitä kutsuttiin edelleen chilipunaiseksi.

Sisältö:

• Chilipippurin ominaisuudet
• Laskeutumisen ehdot ja säännöt
• Kuinka hoitaa kuumia paprikoita
• Mahdolliset viljelyvaikeudet
• Chilipippurin laajuus
• Kuinka valmistaa ja säilyttää paprikaa

Chilipippurin ominaisuudet

Kuuma pippuri on pensas ja kuuluu Solanaceae-perheeseen. Tutkijat pitävät pippurin hedelmiä marjoina, mutta niitä kutsutaan yleisesti vihanneksiksi. Ensimmäistä kertaa näkemällä Chilli Willien pippuria, tahattomasti luultiin, että lajike luotiin keinotekoisesti geneettisen tutkimuksen avulla. Mutta itse asiassa sen muodot muodostuivat luonnossa.

Chilly Willy -pippuri on harvinainen ja kallis lajike, joka tunnetaan myös nimellä "Penis Pepper". Hän ei ollut kovin suosittu, koska hedelmän muoto muistuttaa miesten lisääntymiselintä, jota aristokraattisessa yhteiskunnassa pidettiin säälimättömyyden korkeudella. Chilli Willie -pippuri saavutti suosiota näytettyään amerikkalaisessa televisiossa.

Kypsät paprikat voivat olla punaisia, oransseja tai keltaisia.

Kulttuuria kasvatetaan menestyksekkäästi avoimella kentällä ja huonekasvina, joka voi tuottaa hedelmää ympäri vuoden. Lajikkeen makuominaisuudet eivät ole huonompia kuin muut kuumien vihannesten edustajat, ja se on erittäin arvostettu Scoville-asteikolla. Tämä asteikko mittaa hedelmän pistävyyden kapsaisiinipitoisuudella.

Mielenkiintoisten muotojen ja voimakkaan maun lisäksi chilipippuri sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja, mukaan lukien askorbiinihappo ja endorfiinit tai "onnen hormonit". Kapsaisiini stimuloi adrenaliinin tuotantoa, mikä auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa ja pysymään valppaana. Hedelmien hyödylliset ominaisuudet voidaan säilyttää sekä tuoreina että kuivattuina. Kuumat paprikat ovat pohja suolaisille välipaloille, kuten adjika, tabasco-kastikkeet, chili ja salsa.

Laskeutumisen ehdot ja säännöt

Pippuri kasvaa hyvin hedelmällisessä, kosteassa maaperässä hyvin valaistulla alueella ilman luonnoksia. Paprikat tulisi istuttaa taimeihin. Taimet ovat valmiita istutettaviksi maahan kaksi kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen.

Taimien viljely tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Siementen valmistus. Tätä varten siemenet lajitellaan, laitetaan veteen ja pinnalle kelluneet näytteet poistetaan. Kylvämiseen soveltuvat siemenet desinfioidaan mangaaniliuoksessa, pestään ja kuivataan.
2. Siementen liotus. Valmistetut siemenet levitetään kostealle liinalle, kääritään elintarvikekalvolla ja jätetään lämpimään paikkaan turpoamaan.
3. Siementen kylvö.Istutusastiat ovat täynnä ravinteita, jotka koostuvat kahdesta osasta humusa, yhdestä osasta savimaata ja yhdestä osasta hiekkaa. Maaperään muodostuu enintään 1 cm syviä uria, jotka valuvat vedellä, niihin asetetaan siemeniä ja sirotellaan maaperällä. Kasvit kastellaan runsaasti, peitetään polyetyleenillä ja jätetään itämään.
4. Taimien kasvaminen. Taimien ilmestyessä polyeteeni poistetaan astioista. Nuoria kasveja on kasteltava säännöllisesti ja niiden on oltava optimaaliset valaistusolosuhteet. Päivänvaloaikojen tulisi olla vähintään 17 tuntia.
5. Taimien poiminta. Nuoret paprikat sukeltaa yksittäisissä astioissa, kun pensaille muodostuu pari todellista lehtiä. Lisähoito koostuu säännöllisestä kastelusta ja maaperän irtoamisesta.
6. Taimien kovettuminen. 2-3 viikkoa ennen poistumista taimet, joissa on taimia, viedään päivittäin ulkoilmaan, mikä lisää asteittain kävelyaikaa.

Kun taimet saavuttavat 16-18 cm: n korkeuden, ne voidaan siirtää pysyvään paikkaan. Kasvatetut taimet istutetaan luomalla lämmin sää. Yölämpötilan ei pitäisi laskea alle 11 asteen. Valmista pippuria varten korkeita harjanteita, joiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 30 cm, pensaat istutetaan 25 cm: n päähän toisistaan. Nuoret istutukset tulee multaa ja peittää folio yön yli ennen juurtumista. Anna seuraavaksi asianmukainen hoito.

Chilipippurit ovat itsepölytettyjä, joten sinun ei pitäisi istuttaa niitä paprikoiden viereen. Muuten koko sato saa pistävän maun.

Kuinka hoitaa kuumia paprikoita

Kun taimet ovat juurtuneet ja alkaneet kasvaa, pippuria tulisi hoitaa kunnolla. Nämä toimet eivät ole vaikeita, mutta hyvän sadon saamiseksi on noudatettava joitain sääntöjä:

• Holkkien muodostuminen. Kun kasvit saavuttavat 35-37 cm: n korkeuden, sinun on puristettava pensaiden yläosat. Tämä tekniikka stimuloi hedelmää tuottavien sivusuunnassa olevien versojen kasvua. Ja jotta Chilli Willie -hedelmät olisivat suurempia, sinun on poistettava ylimääräiset kukka-munasarjat pensaista. Jokaisesta pensaasta on jäljellä 25-26 kukkaa - tämä on optimaalinen hedelmien määrä.
• Pölytys. Chilipippurit pölytetään aktiivisesti yli 30 asteen lämpötiloissa. Ja jos kesä osoittautui viileäksi ja ilman lämpötila ei nouse yli 20-23 astetta, pensaita tulisi auttaa pölyttämisessä. Tätä varten riittää, että koputetaan kevyesti kasvien varsiin, ja siitepöly leviää tasaisesti kaikkien kukkien yli.
• Kastelu. Chili willi -pippuri on erittäin hygrofiilinen, mutta tarvitsee erityisesti kosteutta kukinnan, hedelmien muodostumisen ja kypsymisen aikana. Kesällä istutukset tarvitsevat päivittäin kastelu, ja voimakkaassa kuumuudessa toimenpide voidaan suorittaa kahdesti päivässä. Kasteluveden tulee olla laskeutunutta eikä kylmää. Riviväli on löysennettävä säännöllisesti ja rikkaruohot poistettava.
• Lannoitus. Kasvukauden alussa chilipippureita on syötettävä lannoitteilla, joissa on paljon fosforia ja magnesiumia. Hedelmien muodostumisen ja kehityksen aikana typpilisäaineita tulisi vähentää. Tasapainoiset kastikkeet tomaateille sopivat hyvin paprikoille. Ja ne tulisi syöttää ohjeiden mukaan.

Pepper Chilli Willie on suositeltavaa kuvata kypsänä. Pippurit kypsyvät huoneenlämmössä, joten hedelmien tuore varastointiaika pidennetään ja pensaille voi muodostua ylimääräinen sato. Sadonkorjuun aikana sinun ei pidä pippuria pensasta, on parempi käyttää veistä tai saksia. Tämä estää kasvien vahingoittumisen ja minimoi stressin.

Sadonkorjuun jälkeen pippuriholkit voidaan varastoida kevääseen myöhempää istutusta varten. Tätä varten kasvit leikataan 12-15 cm: n korkeuteen ja istutetaan irtotavarana. Aseta ruukut pippuria viileään paikkaan. Keväällä pensaat istutetaan uudelleen valmiisiin sängyihin. Nämä pensaat kasvavat nopeasti vihreän massan ja tuottavat aikaisemman ja runsaamman sadon.

Mahdolliset viljelyvaikeudet

Chilipippurien viljely on helppoa, mutta jokainen puutarhuri voi kohdata joitain asioita, joista on syytä olla tietoinen:

1. Putoavat kukat. Kuumalla ja kuivalla kaudella, kun ilman lämpötila nousee yli 35 astetta, kasvit voivat vuodattaa kukkia. Tämä häiriö voi johtua yön ja päivän lämpötilan merkittävistä muutoksista sekä väärästä kastelusta.
2. Hedelmän muodon kaarevuus. Toimii korkeissa lämpötiloissa ja huonolla pölytyksellä. Tällaisten ongelmien välttämiseksi paprikoita on autettava pölytysjakson aikana. Tätä varten pensaita ravistellaan säännöllisesti, jotta varmistetaan ilman liikkuminen kukkien ympärillä.

Taudit voivat kehittyä maatalouden käytäntöjen vastaisesti ja epäsuotuisissa sääolosuhteissa. Useimmiten paprikat sairastuvat:

• harmaa hometta, joka kehittyy korkeassa kosteudessa. Kasvien hedelmiin muodostuu valkoisia pilkkuja. Tauti vaikuttaa ensin lähellä maata sijaitseviin hedelmiin ja vaikuttaa vähitellen koko kasviin.
• tupakan mosaiikkivirus - lehdet alkavat kellastua ja lopulta putoavat. Taudin vaara on sen vastustuskyvyssä hyönteismyrkkyille sekä tarttuvuudessa - koko istutus voi kärsiä yhdestä sairaasta pensaasta
• antraknoosi - hedelmiin muodostuu pyöreitä vetisiä pilkkuja, jotka johtavat hedelmien mätänemiseen. Taudin kehittymisen syy on kasvien liiallinen kastelu.

Tuholaiset voivat hyökätä myös paprikoihin: kirvat, hämähäkin punkit, Colorado-kovakuoriaiset, siipikarjat, kauha, karhu ja alastomia etanoita. Mutta tätä ei tapahdu usein, koska loiset suosivat muita yökerhoja.

Voit taistella tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan ​​biologisten ja kemiallisten valmisteiden avulla. Ensimmäiset voidaan valmistaa itsenäisesti, kun taas jälkimmäiset ostetaan erikoisliikkeistä. Jos noudatat kaikkia maataloustekniikan sääntöjä ja ylläpidät puutarhan puhtautta, on mahdollista välttää kasvien saastuminen.

Chili Pepper -sovellukset

Chili Willie -pippuria käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa kuumien kastikkeiden valmistamiseen ja mausteena. Sitä voidaan käyttää tuoreena, kuivattuina, suolattuina tai peitattuina. Kuumapippurin pohjalta valmistetaan monia mausteita, jotka koostuvat useista mausteista, jotka täydentävät toisiaan. Tuoreita hedelmiä lisätään marinadeihin, kun säilötyt vihannekset ja salaatit.

Pippuri sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, mikä tekee siitä välttämättömän lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Palavien hedelmien perusteella valmistetaan formulaatioita, joilla on lämmittäviä ominaisuuksia. Niitä käytetään kivuliaiden tuntemusten lievittämiseen luu- ja nivelsairauksissa, traumoissa, keuhkoputkentulehduksessa ja vilustumisissa. Ulkoisina hankausaineina käytetään voiteita, voiteita, laastareita ja tinktuureja.

Kosmetologiassa käytetään usein pippuriverkkoja. Se voidaan hieroa päänahkaan verenkierron stimuloimiseksi ja hiusten kasvun nopeuttamiseksi. Tinktuura lisätään myös voiteiden, voiteiden ja öljyjen koostumukseen, joilla on kiinteyttävä vaikutus ihoon.

Chili Willie -pippuri sisältyy usein laihtuminen ruokavalioon. Vihannesten aktiiviset komponentit stimuloivat verenkiertoa, auttavat hajottamaan rasvasoluja ja poistamaan myrkkyjä paksusuolesta. Kuumapippurihierontageelit ja laastarit auttavat torjumaan selluliittia.

Kuinka valmistaa ja säilyttää paprikaa

Chilipippuria voidaan varastoida useilla tavoilla (tietyn varastointimenetelmän valinta riippuu tuotteen myöhemmästä käytöstä):

• Hedelmien kuivaus. Kuivataksesi pippuria, se voidaan kiinnittää varsiin vahvalle langalle ja ripustaa kuivaan, ilmastoituun tilaan. Tai levitä se paperille ja käännä se säännöllisesti. Tärkeintä on, että pippurit eivät kosketa toisiaan. Kun prosessi on valmis, paprikat voidaan varastoida pusseihin tai hienonnettuina ja käyttää mausteina.
• Peittaus. Hedelmät on pestävä ja leikattava haluttaessa.Siemeniä ei tule poistaa niiden pistävyyden säilyttämiseksi. Vihannekset tulee tyhjentää kiehuvalla vedellä ja laittaa steriileihin purkkeihin. Aihiot kaadetaan kuumalla etikalla. Haluttaessa voit lisätä suolaa, sokeria ja mausteita. Pankit suljetaan ja varastoidaan säilöntäaineina.
• Jäätyminen. Tämä menetelmä johtaa joidenkin ravinteiden menetykseen, mutta maku ja aromi säilyvät. Hedelmät pestään hyvin ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, pannaan pakastimeen yhden tunnin ajaksi. Kun vihannekset ovat hieman pakastettuja, ne asetetaan erillisiin pusseihin ja palautetaan pakastimeen. Voit jäädyttää kokonaisen chilin. Aihioiden säilyvyysaika on enintään vuosi.
• Varastointi öljyssä. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään kaikki vihanneksen hyödylliset ominaisuudet. Hedelmät pestään, varret katkaistaan, laitetaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan lämpimällä kasviöljyllä. Tällaisia ​​aihioita tulisi säilyttää jääkaapissa kuusi kuukautta.
• Säilytys suolavedessä. Hedelmät pestään, asetetaan purkkeihin ja kaadetaan kylmällä vahvalla suolaliuoksella. Purkit suljetaan nailonkannilla ja laitetaan jääkaappiin. Liuoksen valmistamiseksi sinun on liuotettava niin paljon suolaa veteen, että kananmuna kelluu pinnalla.

Jotkut säilytysmenetelmät auttavat säilyttämään hedelmien maun ja ominaisuudet. Ja muiden menetelmien avulla voit paitsi lisätä pippuri aterioissa, mutta käytä sitä myös erillisenä välipalana.

Chilipippurien viljely on helppoa, ja kiitollisuutena kasvi tuottaa hyvän sadon terveellisiä vihanneksia. Ja kun sitä kasvatetaan ikkunalaudalla, sato voidaan saada ympäri vuoden ilman sadonkorjuuta. Lisäksi hedelmällinen Chilly Willie -pensas potissa voi olla unohtumaton, hauska ja hyödyllinen lahja.

Lisätietoja löytyy videosta: