Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy tomaateista?

Yökerhon satoista rakkain tomaatit, vaikka ne ilmestyivätkin pöydällemme niin kauan sitten. Mutta kasvattajat ilahduttavat yhä mielenkiintoisempia tomaattien hedelmiä. Nämä eivät ole vain perinteisesti punaisia ​​lajeja, vaan myös keltaisia, oransseja, mustia.

Miellyttävän makeuden, paksun massan lisäksi tomaatit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Sinun on tiedettävä, milloin niitä voidaan käyttää rajoittamattomina määrinä ja milloin pidättäydytään sisällyttämästä vihanneksia ruokavalioon.

Sisältö:

• Vitamiinit ja hivenaineet tomaateissa
• Kasviskalorien kaloripitoisuus, ravintoarvo
• Tomaattien hyödylliset ominaisuudet
• Haitta niiden käytöstä
• Tomaattien käyttö
• Kuinka valita, korjata ja säilyttää tomaatteja oikein

Vitamiinit ja hivenaineet tomaateissa

Amerikan manner tarjosi eurooppalaisille monia hyödyllisiä kasveja, ilman joita on vaikea kuvitella elämäämme. Tomaatit olivat erityisen ihastuneita, vaikka Venäjällä niitä alettiin käyttää vasta 1700-luvulla. Mutta nyt on vaikea kuvitella kesämenua ilman niitä. Vihannes on hyvä salaateissa, marinadissa ja suolavedessä talveksi. Ja vaikka yli 90 prosenttia tomaatista on vettä, sillä on paljon etuja.

Ennen kaikkea tomaattien massassa ja mehussa olevat vitamiinit:

• Ryhmää B kutsutaan yhdeksi tärkeimmistä arvokkaista aineista. Jopa 15 prosenttia tämän ryhmän vitamiineista saadaan tomaateista. Jokainen ihmiskehon solu tarvitsee niitä. B2 auttaa soluja vastaanottamaan happea, on vastuussa niiden palautumisesta. Tämän ansiosta näköelimet toimivat normaalisti.
• Tulehdusprosessien kehittymisen estämiseksi ota B5-vitamiinia. Tomaattien hedelmät toimitetaan oikealla määrällä, ne vastustavat infektioiden syntymistä.
• B1-vitamiini on hiilihydraattien aineenvaihdunnan vartija. Ruokavalion käyttäjille se on korvaamaton.
• A-vitamiinilla on erityinen rooli, se vahvistaa visuaalisia reseptoreita, on vastuussa silmien toiminnasta.
• E-vitamiini osallistuu aktiivisesti maksan ja hermoston kudosten aineenvaihduntaan.
• K-vitamiini auttaa ylläpitämään normaalia virtsateiden elimiä, ja diabeetikot tarvitsevat sitä vakauttamaan verensokeritasoja.
• C-vitamiini tunnetaan elementtinä, joka on välttämätön flunssan, vilustumisen ja tulehduksen estämiseksi. Se vahvistaa verisuonten seinämiä, sydänlihasta.

Tomaatin sisältämillä hivenaineilla on myös positiivinen vaikutus. Magnesium rauhoittaa hermostoa, suojaa stressiltä. Kalium on välttämätöntä sydämelle. Ilman rautaa veren koostumus muuttuu, mikä johtaa anemiaan. Riittää syödä viisi tomaattia päivittäin - ja syöpä ohitetaan. Vaaleanpunaiset tomaattilajikkeet ovat erityisen hyödyllisiä tässä mielessä. Ne sisältävät seleeniä, joka on este syöpäsolujen kehittymiselle, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aivotoimintaa.

Ne ovat kyllästettyjä tomaateilla nopeasti, koska niiden koostumus kromi vähentää nälän tunnetta.

Antioksidanttien joukossa punaiset hedelmät sisältävät runsaasti lykopeenia. Tiedetään, että punaisten vihannesten ystäville ei tule eturauhassyöpää tai verisuonten ateroskleroosia.Tomaattien koostumus on rikas, joten ne voivat täyttää aukot vitamiinien ja mineraalien määrässä ihmiskehossa.

Kasviskalorien kaloripitoisuus, ravintoarvo

Kun he puhuvat laihdutusruokavalioista, he muistavat tomaatti... Sata grammaa tuotetta sisältää enintään 20 kilokaloria. Eniten hiilihydraatteja, niiden määrä saavuttaa seitsemäntoista kilokaloria ja rasvat ja proteiinit kahdella. Hedelmät sisältävät sekä sokereita että orgaanisia happoja.

Lajikkeesta riippumatta tomaatit vähentävät veren kolesterolitasoja ja ylläpitävät happo-emästasapainoa.

Istumalla tomaattiruokavalioon voit unohtaa ihon notkeutumisen ongelman, koska vihannes vahvistaa kollageenikuituja. Kaksikymmentä minuuttia tomaattisalaatin syömisen jälkeen tuntuu pysyvä kylläisyys. Ja ylensyöntiä ei uhata.

Tomaattien purkaminen sisältää ravinnon rajoittamista sisällyttämällä ruokavalioon kokonaisia ​​hedelmiä ja tomaattimehua. Voit lisätä keitetyn munan aamiaiseksi, kulhon keitettyä riisiä lounaaksi päivän aikana ja lopettaa päivän siipillä keitettyä kanaa yhdessä kahden tomaatin kanssa. Mutta syöminen yli kolme päivää on niin vaarallista. Juo runsaasti vettä ruokavalion aikana. Ennen kuin aloitat tomaattien syömisen yksin, sinun on neuvoteltava asiantuntijoiden kanssa.

Tomaattien hyödylliset ominaisuudet

Tomaatit eivät ole ihmelääke kaikista sairauksista, mutta niiden tulisi käyttää niitä, jotka kärsivät sepelvaltimotaudista, angina pectorisista. Loppujen lopuksi tomaattien sisältämät aineet tuhoavat pahan kolesterolin, mikä tekee verisuonten seinistä vahvat ja joustavat.

Jos potilaalla on vatsakipuja, joihin liittyy gastriitti, haavaumat, tomaatit auttavat puhdistamaan suoliston toksiinista. Mutta älä unohda tomaattien happoja. Vatsan happamuuden lisääntyessä et voi tarttua vihannesten kanssa. Koska tomaateilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, niitä suositellaan diabeetikoille, liikalihavuudelle ja kilpirauhasen häiriöille.

Paha mieliala, masennus, energian menetys paranevat tomaatin avulla täydellisesti.

Tomaatit lievänä laksatiivina edistävät luonnollista laihtumista. Edut eivät ole vain tomaatin hedelmissä, vaan myös latvoissa. Lehtien ja varsien infuusiota käytetään reuman hoitoon. Alkoholipohjainen uute kasvin vihreistä osista selviytyy nopeasti korkeasta verenpaineesta.

Mielenkiintoista on, että tomaattien vaikutuksesta suolan kerrostumiseen on mielipide oksaalihappopitoisuuden vuoksi. Mutta käy ilmi, että tämä ei ole totta, koska vuonna perunat, punajuuret happoa kymmenen kertaa enemmän.

Haitta niiden käytöstä

Vihannesten liiallisella kulutuksella on myös epämiellyttäviä seurauksia:

• Kuten kaikilla punaisilla elintarvikkeilla, myös yliherkillä ihmisillä voi olla allerginen reaktio.
• Hedelmien ottamisesta aiheutuva vahinko ilmaistaan ​​suolan kerrostumina nivelissä. Ne voivat aiheuttaa kihtikohtauksia ja kehittää niveltulehdusta.
• Diureettivaikutus johtaa krooniseen kystiittiin naisilla.
• Tomaatti on ehdottomasti vasta-aiheinen niille, joilla on korkean happamuuden omaava gastriitti. Sitten mahakipuja, närästystä ei voida välttää.
• Lapsilla voi olla tuotetta kahdeksasta kuukaudesta alkaen vasta-aiheiden puuttuessa.
• Ja imettävien naisten, raskaana olevien naisten tulisi miettiä maltillisuutta, koska vihannesten liiallinen kulutus johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin.

Tomaatin hedelmien sallittu normi on 750 grammaa päivässä eikä enempää.

Tomaattien käyttö

On olemassa useita reseptejä tomaattien käytöstä lääketieteellisiin tarkoituksiin:

1. Tomaatteja käytetään vatsan hoitoon seuraavasti: keitetty kurpitsa, joka on kaksisataa grammaa, sekoitetaan pieneen määrään voita. Sitten massaan kaadetaan kaksi lasillista juuri valmistettua tomaattimehua. Ota juoma kahdesti päivässä aterioiden jälkeen kahden viikon ajan.
2. Hierotut tomaatit pakkauksina levitetään märkiviin haavoihin, haavaumiin.
3. Immuunijärjestelmän heikkous paranee tomaattimehusta, kaalisuolaliuoksesta, omenamehusta valmistetulla juomalla, jotka otetaan yhtä suurina määrinä. Sokeria lisätään seokseen maun mukaan.
4. Vihreät tomaatit, jotka on leikattu laskimoihin, auttavat suonikohjuissa. Hoitojakso kestää jopa kaksi viikkoa.
5. Viisikymmentä grammaa tomaattikatoja kaadetaan samalla määrällä vodkaa. Vaadi pimeässä paikassa kahden viikon ajan. Kireyden jälkeen ota kymmenen - kaksikymmentä tippaa ennen ateriaa jopa neljä kertaa päivässä. Tinktuura lievittää korkeaa verenpainetta, parantaa suoliston liikkuvuutta.
6. Yläosien infuusio kaadetaan kuumaan kylpyyn (kilogramma raaka-aineita / kolme litraa kiehuvaa vettä). On hyödyllistä ottaa vesimenettelyt ihmisille, joilla on kipeä nivelet.
7. Tomaattinaamari, johon on sekoitettu munanvalkuainen, vähentää ihon rasvaisuutta jauhoilla - ravitsee ihoa kosteudella.

Kuinka valita, korjata ja säilyttää tomaatteja oikein

Sadot tomaatti ovat suuria, mutta niitä ei aina käytetä oikein. Siksi niin usein hyödyllisiä hedelmiä heitetään kaatopaikalle. Aloita tomaattien poiminta, kun ne ovat kypsiä. Hedelmien kypsyysaste määräytyy sen värin perusteella. Tomaatit ovat aluksi vihreitä, sitten niistä tulee maitomaisia, ruskeita, vaaleanpunaisia. Hedelmien punainen väri osoittaa vihannesten täydellisen kypsyyden. Et voi tallentaa niitä pitkään - neljän päivän kuluttua ne alkavat heikentyä.

Kypsiä, pehmeitä tomaatteja käytetään jalostukseen tomaattimehuksi, tomaattipastaksi. Mutta yleensä ruskeat hedelmät peitataan, suolataan. Pensasta otettuna ne kestävät viikon. Kypsymättömät tomaatit poistetaan laittaa ne astiaan keinotekoista kypsyyttä varten.

Tomaattien hedelmien säilyttämiseksi ne valitaan ja lajitellaan huolellisesti.

Niiden on oltava ehjiä, ei vaurioita. Puulaatikot sopivat parhaiten varastointiin, joihin mahtuu jopa kaksitoista kiloa vihanneksia. Säiliöt sijoitetaan kuivaan, ilmastoituun huoneeseen, jossa hedelmät makaavat enintään kaksi kuukautta. Kellarissa valolta suojattuna he voivat selviytyä tammikuuhun asti.

Säiliön pohja on peitetty kuivilla oljilla, lämmöneristysmateriaaleilla polyuretaanikuulien muodossa, ja yläosa on suljettu tiukalla kannella. Ilman lämpötilan tulisi olla kolmesta viiteen astetta alle nollan. Maitohedelmät muuttuvat nopeasti punaisiksi, jos ne tuodaan lämpöön kolmesta neljään päivään. Haluaisin hemmotella itseäni ja lapsiani tuoreilla tomaateilla - sinun on opittava, miten niitä säilytetään oikein.

Lisätietoja löytyy videosta: