Keitetyt punajuuret: mikä on hyödyllistä?

Tarvitsemme puutarhakasveja paitsi herkullisten ruokien valmistamiseen, mutta monet niistä sisältävät myös hyödyllisiä mineraaleja, hivenaineita, aminohappoja, vitamiineja, joilla on hyödyllinen ja terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon. Johtava vihannesten joukossa, jolla on arvokkaita ominaisuuksia, on punajuuri... Ihmiset ovat arvostaneet sitä muinaisista ajoista lähtien. Sen ainutlaatuiset ominaisuudet eivät vaarannu edes altistuminen korkeille lämpötiloille kypsennyksen aikana.

Juurikkaat tunnetaan ja rakastetaan jokaisessa perheessä. Se on hyvä salaateissa, borssissa ja yksinkertaisesti viipaloitu. Ja he käyttävät sitä paitsi antaa kauniin sävyn borssille, maistaa ruokia, mutta myös vahvistaa terveyttä, koskemattomuutta ja hoitaa sairauksia.

Sisältö:

• Keitettyjen punajuurien koostumus, hyödylliset ominaisuudet
• Kenelle tuote on vasta-aiheinen, sen vahingot
• Punajuuren ruoanlaittosäännöt
• Vinkkejä vihannesten ja niiden varastoinnin valitsemiseen

Keitettyjen punajuurien koostumus, hyödylliset ominaisuudet

Puutarhapedetit ovat tynnyreitä, joissa on hyödyllistä sisältöä:

• Juurikkaiden vitamiineista B-ryhmä ottaa johtoaseman, sen yhdisteet tekevät erinomaista työtä aineenvaihduntaprosesseissa ihmiskehossa. Tiamiinilla tai B1-vitamiinilla on positiivinen vaikutus hermoston työhön, normalisoi ruoansulatuskanavan elinten, sydänlihaksen sävyn. Pantoteenihappo - B5-vitamiini - on välttämätön rasvojen hajoamiselle, lisämunuaishormonien muodostumiselle. Foolihapon - B9 - rooli on ainutlaatuinen. Ilman sitä esiintyy häiriöitä solujen kasvussa ja jakautumisessa, geneettisen tiedon siirtämisessä, mikä on tärkeää ihmisalkion kehitykselle.
• Melkein koko kemiallisten alkuaineiden taulukko koottiin punaiseksi vihannekseksi. Siellä oli paikka rautalle, kuparille, koboltille, jodille, rikkille, fosforille, kaliumille, sinkille. Juurikkaat täydentävät ihmiskehon ruokakomeroa tärkeimmän toimittajan roolissa.
• Vihanneksen aminohapot ovat myös riittäviä lisäämään ihmisen suorituskykyä, vahvistamaan hänen lihaksiaan ja energisoimaan. Nämä aineet normalisoivat immuunijärjestelmää, auttavat proteiinien imeytymistä ja polttavat rasvaa. Heillä on uusi energianlähde ja nuoriso.
• Juurikaskuitua tarvitaan, jotta ihmisen suolisto toimisi kunnolla ja puhdistettaisiin toksiinista, toksiinista. Hän auttaa laihtua ja säästää syöpältä.
• Tällainen keitettyjen punajuurien koostumus antaa sille ensimmäisen sijan ihmisten sairauksien hoidossa. Vihannes parantaa onnistuneesti kroonista ummetusta järjestäen suoliston uudelleen ja tuhoamalla patogeenisiä mikrobeja.
• Maksasairauksien, liikalihavuuden vuoksi asiantuntijat suosittelevat keitettyjen punajuurien käyttöä ruokavaliossa. Se on ravitsevaa, mutta vähän kaloreita.
• Ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiinitaso, vihannes on hyödyllinen, koska se täydentää kehoa raudalla.
• Keitettyjä punajuuria tulisi käyttää useammin, jotta vältetään diffuusi struuma.
• Miehille vihannes on hyödyllinen, jos teho heikkenee, ja raskaana oleville naisille se on välttämätöntä terveellisen hermoston muodostumiselle sikiöön.
• Keitettyä tuotetta käytetään masennuksen, kohonneen verenpaineen, ateroskleroosin hoidossa.

Punajuuri on korvaamaton ihmisten terveyden vahvistamiseksi.

Kenelle tuote on vasta-aiheinen, sen vahingot

Kasviperäisenä lääkkeenä kasvilla on vasta-aiheita:

1. Koska punajuuret sisältävät happoja - oksaalihappoa, omenahappoa, on tarpeen rajoittaa sen käyttöä ruokavaliossa akuuttien gastriittien, mahahaavan.
2. Kasvien choleretic- ja diureettiset ominaisuudet voivat vaikuttaa kielteisesti virtsateiden kanavissa oleviin kiviin. Kerrostumien liike johtaa akuutteihin haimatulehdukseen, kolekystiittiin.
3. Huomattava määrä sokeria ei salli diabeetikoilla juhlaa keitetyllä tuotteella.
4. Et voi syödä punajuuria ihmisille, joilla on matala verenpaine, matala veren kalsiumpitoisuus. Ja sen laksatiivinen vaikutus voi pahentaa ripulia sairastavien potilaiden tilaa.
5. Varovaisuutta on noudatettava kulutettaessa suuria määriä punajuuria, koska liiallisuus voi aiheuttaa negatiivisia reaktioita kehossa.

Punajuuren ruoanlaittosäännöt

Erilaiset juurikaskokoot johtavat eri aikoihin tuotteen täydelliseen kypsymiseen. Ja tämä ero on yksi tai kaksi tuntia. Punajuurien kypsyminen kestää kauan, jos ne laitetaan kylmään veteen. Siksi prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa juureksen kattilaan kiehuvalla, suolatulla vedellä. Tämä keittomenetelmä säilyttää kaikki kasvin hyödylliset aineet.

Monet kokit tietävät, että sinun ei tarvitse odottaa punajuurien pehmenemistä. Kun se on pidetty kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan, se on tarpeen siirtää hyvin kylmään. Terävä lämpötilan muutos johtaa juurikasvien pehmeyteen.

Juurikkaiden kypsentämisen tärkein tehtävä on kasvien ravinteiden säilyttäminen.

Vihannes kypsyy nopeasti, kun se kaadetaan runsaalla vedellä suuressa astiassa ja keitetään kannen ollessa auki. Lusikallinen kasviöljyä auttaa myös ruoanlaittoa. Painekattilassa kaistaleiksi leikattu juurikas kypsennetään 20 minuutissa. Ennen vihannesten asettamista kattilaan se on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla poistamalla kuivuneen maaperän palat. Tuotetta ei tarvitse irrottaa kuoresta, jätä häntä ehjäksi, jotta mehu ei virtaa siitä.

Värin säilyttämiseksi lisää hieman suolaa, sitruunamehua tai etikkaa liemeen kypsennyksen lopussa. Kuori juurikas ennen käyttöä. On mahdotonta pitää sitä puhdistetussa muodossa pitkään, koska vitamiinit alkavat hajota ilman vaikutuksesta. Tuotteen valmistussääntöjen noudattaminen ei ole vaikeaa.

Vinkkejä vihannesten valitsemiseen ja säilyttämiseen

Lajikkeita on monia punajuuret... Sokerijuurikkaita kasvatetaan jalostusta ja sokerintuotantoa varten tehtaissa. Rehutyyppisten juurikasvien väri on ruskea, se on välttämätöntä ja hyödyllistä karjalle. Punajuuret sopivat vihannesten valmistamiseen. Mutta ruoanlaittoon on parempi valita uuden sadon pienet juuret. Bordeaux-lajike on suosittu. Hän on komea ulkonäkö ja ei ole kooltaan suuri. Siinä on ohut iho, joka voidaan helposti poistaa. Lajin hedelmillä on hieman litistetty muoto.

Vihannesten nauttimiseksi talvella se on säilytettävä asianmukaisesti.

Juurikasvi on hyvin tuulinen olosuhteista varastointi... Ennen punajuurien laskemista kellariin niitä kuivataan tuuletetussa huoneessa useita päiviä. Kasvia ei tarvitse pestä ennen varastointia, vaan yksinkertaisesti puhdistaa se kuivasta maaperästä katkaisemalla latvat ja jättämällä pieni häntä. Tärkeimpiä säilytysolosuhteita ovat valon puuttuminen, alhaiset lämpötilat plus kaksi astetta, korkea kosteus kellarissa tai kellarissa. Huoneessa on välttämätöntä luoda ilmankierto, ja tätä varten varastointipaikan tulisi olla hyllyllä, joka sijaitsee 15 senttimetriä lattian yläpuolella.

Juurikas on hyvin säilynyt hiekassa tai sahanpurussa. Tällaisessa ympäristössä vihannes voidaan havaita sairastumatta, säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet. Punajuurien talvehtiminen muovipusseissa on sallittua. Se ei kuivu niissä, mutta ilmavirtausta varten astia on jätettävä auki päälle. Rakastaa punajuuria, jotka on varastoitu kerroksen päälle perunat, joka jakaa kosteutta sen kanssa.Hedelmien säilyttäminen talvella antaa sinun täydentää kehoasi vitamiineilla, mikroelementeillä, jotka ovat niin välttämättömiä tänä vaikeana aikana.

Lisätietoja löytyy videosta: