Kuinka retiisi on hyödyllistä keholle ja kenelle se on vasta-aiheista?

Retiisi - vihannes, jota ihminen kunnioittaa muinaisista ajoista lähtien, on houkutteleva ainutlaatuisen koostumuksensa ja laajan sovelluksensa vuoksi. Artikkelin lukemisen jälkeen saat selville, mitkä retiisien ominaisuudet ovat erityisen hyödyllisiä ihmiskeholle ja miten näitä ominaisuuksia voidaan käyttää.

Sisältö:

• Retiisin kuvaus ja tyypit
• Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
• Retiisin käyttö kosmetologiassa ja lääketieteessä
• Haitta ja vasta-aiheet
• Kuinka valita ja varastoida vihannes?

Retiisin kuvaus ja tyypit

Retiisi on vuotuinen, kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu kaali-perheeseen. Nykyaikaisen kylvävän retiisin todennäköinen "esivanhempi" on villi retiisi, joka kasvaa edelleen Välimeren rannikolla.

Tällä hetkellä on kasvatettu monia tämän vihanneksen lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​muodon, värin, kypsymisajan, kasvuolosuhteiden ja jopa maun suhteen.

Retiisityypit:

• Retikka - Tämä on juurikas, jolla on musta kuori ja pyöristetty valkoinen liha. Hedelmät kasvavat suurikokoisiksi ja painavat jopa 2 kiloa. Mustalla retiisillä on pistävä, katkera maku, samanlainen kuin piparjuurella. Tämän maun takia tämän tyyppinen retiisi on hyödyllisin, koska se sisältää glykosideja ja fytontidejä, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.
• valkoinen retiisi... Se on erimuotoinen valkoinen juurikas: pitkänomainen (norsun koru), kartiomainen tai pyöreä (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Valkoisen retiisin pistävyys on pienempi kuin mustassa, mutta liha on pehmeämpää ja mehukkaampaa. Daikon (japanilainen retiisi) kuuluu myös kyseisiin lajeihin. Daikonin maku ei ole niin katkeraa kuin mustan, sen paino on 16-17 kiloa, mutta tällaisen retiisin säilyvyysaika on 2-6 kuukautta lämpötilajärjestelmästä riippuen.
• Vihreä (kiinalainen) retiisi. Tällainen retiisi on yleistynyt itämaissa. Kiinalaisen retiisin juuret, kuten valkoinen, ovat suuria ja mehukkaita, ja väri on vaaleanvihreästä tummanvihreään vaaleanpunaisella lihalla. Tämän tyyppistä retiisiä varastoidaan jopa vähemmän kuin mustaa ja valkoista, mutta se sisältää paljon mineraalisuoloja ja kuituja. Siksi sitä syödään useimmiten kesällä.
• Villi retiisi. Se kasvaa kaikkialla, on rikkaruoho, se soveltuu syömiseen vain kuivatussa muodossa, kukkivassa muodossa on myrkyllistä.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

On epätodennäköistä, että esi-isämme tiesivät puutarhassaan kasvatetun retiisin koostumuksen, mutta tiesivät omakohtaisesti, että se todella auttoi monien sairauksien hoidossa. Joten retiisin koostumus sisältää:

1. vitamiinit: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineraalit: sinkki, seleeni, rauta, fosfori, kalium, kalsium, fosfori
3. tyydyttymättömät ja tyydyttyneet rasvahapot
4. erilaisia ​​aminohappoja
5. entsyymit
6. eteeriset öljyt

Retiisi on koostumuksensa perusteella vitamiineja ja kivennäisaineita. Retiisi on välttämätön tuote talossa sekä talvella, kylmyyskaudella, koska sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, että keväällä, vitamiinipuutteiden aikana, koska se sisältää valtavan määrän mineraaleja ja vitamiineja. Retiisi lisää ruokahalua ja parantaa suoliston toimintaa, eliminoiden siten ummetuksen, auttaa munuais- ja sappiteiden sairauksissa.

Toinen retiisin ominaisuus on sen kyky parantaa veren koostumusta, alentaa veren kolesterolia ja vähentää ateroskleroosin riskiä.

Retiisiä käytetään sydämen rytmihäiriöiden hoitoon.Ja koska retiisi on 90% vettä, se sisältää paljon kuitua, ja retiisi on vähäkalorinen tuote, tämä vihannes auttaa torjumaan ylipainoa. Sen lisäksi, että retiisi syödään, tätä tuotetta käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin sekä tiettyjen sairauksien hoitoon.

Retiisin käyttö kosmetologiassa ja lääketieteessä

Kosmeettisiin tarkoituksiin mustaa retiisiä alettiin käyttää antiikin Venäjällä:

• Retiisimehu on hyvä valkaisemaan kasvojen ihoa, poistamaan ikäpisteitä ja pisamia.
• Hiusnaamarit on valmistettu retiisistä hiusten menetyksen estämiseksi ja hilseen poistamiseksi.
• Retiisistä valmistettu kasvonaamio poistaa ihon vanhenemisen ja ennenaikaisen vanhenemisen merkit.
• Mustan retiisin mehu sekoitettuna munankeltuaisen kanssa tekee ihosta vähemmän rasvaisen.

Retiisi on poikkeuksellinen vihannes, jolla on monia lääkeominaisuuksia:

• Koska retiisi sisältää paljon kuitua ja parantaa suoliston toimintaa, sitä käytetään mahalaukun ja suoliston sairauksien, kuten gastriitin, enterokoliitin ja ummetuksen, hoitoon.
• Retiisi hunajalla on erinomainen yskänlääke, joten hunajaan sekoitettua retiisimehua käytetään keuhkoputkentulehduksen, astman ja ylempien hengitysteiden kaihan hoidossa.
• Koska retiisillä on ominaisuus ohentaa verta ja alentaa veren kolesterolitasoa, sitä käytetään yleisesti sydän- ja verisuonitautien hoidossa.
• Retiisikipu lievittää - siksi tiivistetty retiisijuusto on yksinkertaisesti välttämätöntä pahenemisvaiheissa, ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksista - niveltulehduksesta ja niveltulehduksesta.
• Retiisi on korvaamaton avustaja virtsa- ja virtsahäiriöiden, ihosairauksien ja hyönteisten puremien hoidossa. Sen käyttö syövän ehkäisyyn johtuu sen kyvystä poistaa toksiineja ihmiskehosta.

Haitta ja vasta-aiheet

Sen lisäksi, että retiisi on ainutlaatuinen vihannes, jolla ei ole analogeja, on syytä muistaa myös vahingot, joita keholle voi aiheutua, jos niitä käytetään väärin. Ensinnäkin retiisiä tulisi käyttää vain ennaltaehkäisyyn ja kroonisten sairauksien lievittämiseen. Akuuteissa sairauksissa, elinten ja kudosten tulehduksessa retiisiä ei voida käyttää.

Toiseksi retiisiä ei voida käyttää elintarvikkeisiin seuraavissa sairauksissa ja olosuhteissa:

1. Ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, hyperhappo gastriitti.
2. Sappiteiden sairaudet.
3. Vaikea sydän- ja munuaissairaus.
4. Kihti.
5. Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
6. Allergia.
7. Raskaus.

Kolmanneksi, kun käytät retiisiä lääkkeenä, sinun on myös kiinnitettävä erityistä huomiota omiin tunteisiisi, ja on parasta neuvotella lääkärisi kanssa.

Kuinka valita ja varastoida vihannes?

Jotta retiisi säilyttäisi kaikki sen sisältämät ravinteet, se on varastoitava asianmukaisesti. Syksy- ja talvilajikkeet sopivat paremmin varastointiin. Ja retiisin säilyttämiseksi pidempään, se on lajiteltava huolellisesti - on parempi säilyttää juurikasvit ilman reikiä, ilman halkeamia ja täpliä. Yläosat leikataan 1-2 cm juurikasvista, ja retiisin on itse oltava puhdas. Vasta tällaisten yksinkertaisten manipulaatioiden jälkeen se voidaan lähettää talveksi.

Voit tallentaa vihanneksen kellariin, kellariin ja jopa loggialle.

Jos retiisin sato osoittautui hyväksi, on parempi varastoida se kellariin tai kellariin. Jotta retiisi ei haalistu vasta kevääseen, on noudatettava varastointipaikan olosuhteita: tuuletettava huone, pidettävä kosteus noin 80%: ssa ja ilman lämpötila + 1, + 2 astetta.

Retiisi varastoidaan tavallisesti puulaatikoihin, joissa on porattu reikiä ilmanvaihtoa varten. Laatikot voidaan täyttää hieman kostealla hiekalla. Kun vihannekset on lajiteltu, ne laitetaan laatikoihin. Varastointijakson aikana on tarpeen suorittaa tarkastus vähintään kerran kuukaudessa - laatikosta poistettujen mätää vihannesten muodostumista varten.

Jos korjattu sato ei ole niin rikas, se varastoidaan lasitetulle loggialle tai parvekkeelle. Tätä varten retiisi taitetaan pussiin ja peitetään huolellisesti peitolla.Tämän tyyppisellä varastoinnilla on haittoja - kun ilman lämpötila on alle 0 astetta, on olemassa riski, että sato jäätyy, joten sellaisina hetkinä ne tuovat pussit asuntoon. Retiisi säilytetään myös jääkaapissa, taitettuna valmiiksi astiassa, jossa on reikiä ilmanvaihtoa varten, mutta säilyvyysaika on enintään kuukausi.

Lisätietoja löytyy videosta: