Elintarvikkeiden vehnän itäminen: menetelmät ja säännöt

Syövät itäneet jyvät vehnä aiheuttaa yleensä voiman nousun, kehon yleisen nuorentumisen. Kuinka oikein itää jyvät ja kuluttaa niitä?

Sisältö:

• Itäneiden siementen edut
• Siemenvaatimukset
• Siementen valmistus ja itävyysmenetelmät
• Idätettyjen siementen varastointi
• Siementen saanti ja annostus

Itäneiden siementen edut

Eri viljelykasvien itämiä siemeniä käytetään suoliston säätelyyn, jos dysbioosi johtuu antibioottien käytöstä tai muista syistä. Idun syntymisen aikana kaikki hyödylliset aineet siirtyvät muotoon, joka ihmiskehoon imeytyy helposti. Itäneet jyvät sisältävät paljon proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja hyödyllisiä kemiallisia alkuaineita.

Idätetty ja käytetty ruokaan:

• Vehnä
• Kaura
• Linssit
• Auringonkukka
• Liinavaatteet
• Seesami

Useimmiten itävät vehnäjyvät kulutetaan palkokasvien kanssa. Ne ovat melko kovia. Ja voit niellä ne vain murskattuina. Mutta sitkeän ruoan pureskelu vahvistaa ikeniä ja hampaita. Voit jauhaa siemenet itujen kanssa sekoittimella lisäämällä hedelmiä ja kanelia.

Älä käytä itäviä jyviä maitotuotteiden kanssa. Tämä aiheuttaa ripulia. Lämpökäsiteltyinä kaikki taimien edut menetetään.

Siemenvaatimukset

Itämää vehnää käytetään kehon terveyden parantamiseen. Siksi siementen on oltava korkealaatuisia. Voit ostaa viljaa erikoisliikkeestä. Siellä heiltä vaaditaan terveys- ja epidemiologisten palvelujen tekeminen. Jotta siementen laadusta ei ole epäilyksiä, voit pyytää myyjää näyttämään sen. Jos tuotteen laatu vahvistettiin ensimmäisen oston aikana, voit ostaa sen täältä tulevaisuudessa.

Laatutakuun lisäksi asiakirjassa määritetään siementen valmistaja ja pääominaisuudet.

Vehnää ostetaan joskus tuottajilta. Mutta tässä tapauksessa sinun on tiedettävä hyvin olosuhteet sen viljelylle. Määritä, kuinka kaukana kuljetusreiteistä ja teollisuusyrityksistä oli paikka, jolla sadot korjattiin, kuinka monta kertaa ja miten viljelyä viljeltiin.

Älä missään tapauksessa käytä marinoituja siemeniä. Niitä voidaan käyttää vain kylvämiseen. Laadukkaat vehnänsiemenet itävät yhdessä päivässä. Mutta joskus noin puolet jyvistä jää katoamatta. Tämä osoittaa viljan heikon laadun.

Siementen valmistus ja itävyysmenetelmät

Älä ota metallisia astioita itäväksi. On parasta käyttää lasipurkkeja tai muovisia ruokapakkauksia. On hyvä tehdä cheesecloth, jotta siemenet eivät kuivu. Voit sen sijaan peittää astian kannella, mutta löyhästi, jotta ilma pääsee helposti siemeniin ja takaisin.

On parempi liottaa siemenet aamulla. Ensinnäkin ne pestään hanan alla vieraiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Voit kaataa vettä kulhoon ja poistaa sitten kaikki kelluvat jyvät, koska ne eivät itää. Jotkut lähteet suosittelevat, että itämisen jokaiseen vaiheeseen liittyy desinfiointi vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Valmista se erilliseen purkkiin kiehuvalla vedellä.

Jokaisen käsittelyn jälkeen jyvät pestään 3 kertaa vedellä.

Mutta voit rajoittua huuhteluun tavallisella juomavedellä.Se on paljon nopeampi, helpompaa, ja ylimääräinen kaliumpermanganaatti elimistössä on hyödytöntä. Loppujen lopuksi on epätodennäköistä, että sitä on mahdollista pestä kokonaan.
Siemeniä kaadetaan 3 minuutin ajan, sitten ne valutetaan, pestään vähintään kolme kertaa suodatetulla, lähde- tai pullotetulla vedellä. Tämä on kätevää tehdä cheeseclothin kautta, joka on kiinnitetty tölkin reunaan joustavalla nauhalla.

Vehnänsiementen itävyysmenetelmät:

1. Itävät siemenet kallistetussa purkissa. Turvonneet siemenet kaadetaan purkkiin, täyttämällä se kolmanneksella. Peitä sideharso, kiinnitä se joustavalla nauhalla. Aseta purkki kulhoon siten, että sen kaula lepää kulhon pohjalla ja seinät reunalla. Kallistuskulma noin 45 °. Suurimman osan siemenistä tulisi pysyä lähempänä purkin pohjaa. Vesi kaadetaan kulhoon niin, että se ei kaada purkkiin, vaan virtaa sideharsoon kostuttamalla sitä. Siemenet kostutetaan ja ylösalaisin olevan purkin pohja estää kosteutta haihtumasta. Laadukkaat siemenet alkavat itää 8 tunnin kuluessa. Pese ne poistamatta sideharsoa. On suositeltavaa sukeltaa vesikulhoon illalla, jotta ne ovat käyttövalmiita lounasaikaan.
2. Säiliössä. Jos ensimmäinen menetelmä vaikuttaa hankalalta, voit levittää turvonneet märät siemenet astian pohjalle ohueksi kerrokseksi (enintään 3 cm) ja peittää ne useilla kerroksilla taitetulla sideharsoilla. Siementen ei tulisi kellua vedessä, mutta niitä ei myöskään tule kuivata. Kosteuden määrän säätämiseksi voit laittaa monta kertaa taitetun juustoliinan astian pohjalle. Itää noin 20 ° C: n lämpötilassa.

On suositeltavaa huuhdella siemenet siivilän läpi 5-8 tunnin välein. Tämä poistaa itämisen aikana muodostuneen liman, ja siemenet itse kostutetaan. Jos ne peitetään sideharsoilla, tämä vaihe voidaan jättää pois. Mutta itämisen aikana on suositeltavaa huuhdella vehnänsiemeniä vähintään 2 kertaa. Niillä tulisi olla miellyttävä tuoksu.

Jyvät pestään illalla ja aamulla. Voit syödä niitä lounasaikaan. Viljan määrä itävässä prosessissa kasvaa 2 kertaa. On tarpeen erottaa vain kuoriutuneet siemenet turvonnut, mutta ei itäneet. Heillä ei ollut ituja.

Idätettyjen siementen varastointi

Voit syödä vehnäjyviä, kun valkoiset idut ovat selvästi näkyvissä. 3 mm: n pituisilla siemenillä on maksimaalinen tehokkuus. Sitten ravinteiden määrä alkaa laskea.

Älä käytä jyviä, joiden idut ovat tummuneet.

Itäneet siemenet säilytetään jääkaapissa 2 päivää. Voit laittaa ne purkkiin ja peittää lasikannella, joka ei sovi tiukasti reunaa vasten. Älä säilytä avoimessa astiassa, koska itut kuivuvat tällä tavoin. Jääkaapin lämpötila ei saa ylittää 7 ° C.

Aamulla kaikki siemenet pestään. Sitten tarvittava osa valitaan kulutukseen, loput piilotetaan takaisin jääkaappiin. Toista toimenpide joka aamu. Ei tarvitse huolehtia siitä, että idut kasvavat edelleen varastoinnin aikana. Tänä aikana vitamiinien ja antioksidanttien määrä versoissa kasvaa, ja entsyymejä syntetisoidaan. He alkavat hyväksyä jyviä tuskin kuoriutuneilla versoilla, ne loppuvat, kun niiden pituus on 3 mm.

Siementen saanti ja annostus

Prosessi itävät siemenet vehnä vaatii tietyn ajan investoinnin. Siksi on parempi laskea se niin, että se on kätevää.

• Ensimmäisten parin kuukauden aikana sinun ei pitäisi ottaa itäviä jyviä joka päivä. Niillä on erittäin voimakas energinen vaikutus, joten sinun on lisättävä ne ruokavalioon vähitellen.
• Voit ottaa itettyjä siemeniä 5 päivän ajan ja pitää tauon 2 päivän ajan. Tämä on paras tila vastaanoton aloittamiseksi. Kun keho on tottunut siihen, voit kuluttaa itäneet siemenet päivittäin lisäämällä annosta.
• Aluksi aikuinen voi ottaa 1 rkl, joka on 20 g. Suurin annos heille on 70 g. Optimaalinen annos on 50 g.
• Itää vehnänsiemeniä voidaan antaa myös lapsille. 5–8-vuotiaille riittää 1 tl, enintään 14-vuotiaita - yksi jälkiruoka. Älä lisää lasten annosta. Jotkut asiantuntijat eivät suosittele viljan antamista alle 14-vuotiaille lapsille.
• Kuivien jyvien määrän laskemiseksi on otettava huomioon, että 70 g: sta (3,5 rkl) itämisen jälkeen saadaan 100 g itettyä.

Yleisen tilan ehkäisyyn ja parantamiseen käytettyjä siemeniä syödään sekoitettuna raejuustoon ja erilaisiin salaatteihin. Jos haluat päästä eroon dysbioosista, käytä sitä erikseen, puoli tuntia ennen ateriaa.

Lisätietoja löytyy videosta:

Suurimmat virheet:

1. Kaikki eivät onnistu itämään vehnää ensimmäistä kertaa. Joskus jyvät kuolevat ylimääräisestä vedestä. Siksi sinun on tyhjennettävä se jättäen jyvät kosteaksi.
2. Jos jyvät levitetään astioiden päälle liian paksuna kerroksena, ne eivät voi hengittää, ylikuumentua eivätkä itää.
3. Itettäessä pitkään, itujen saavutettua 3 mm, tuotteen laatu alkaa heikentyä.
4. Älä ota itäviä jyviä potilaille, joilla on pohjukaissuolihaava tai gluteeniallergioille.

Käytön alussa saattaa esiintyä haittavaikutuksia:

• Pää pyörii.
• Löysät ulosteet.
• Yleinen heikkous.

Normaalisti nämä ilmiöt voivat kestää korkeintaan 2 päivää. Jos ne eivät häviä, sinun tulisi pidättäytyä itävistä jyvistä.