Kuinka katkera pippuri on hyödyllinen ihmiskeholle?

Mausteinen, mutta ei leikkaa, palaa, mutta ei loista ... Katkera totuus katkerasta pippurista Lähes jokainen henkilö vastaa kysymykseen suositusta mausteesta - katkerasta pippurista. Sitä kutsutaan eri tavalla - mausteiseksi, lehtiseksi, chili... Maailmassa pippuri on kuuluisa mausteena, joka täydentää mitä tahansa ruokaa antamalla sille pistävyyden ja pikantin. Katkera pippuri on sille omistetun artikkelin arvoinen.

Sisältö:

• Karvaisen pippurin ominaisuudet
• Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
• Sovellus
• Haitta ja vasta-aiheet
• Parhaat lajikkeet ja vinkit paprikoiden kasvattamiseen

Karvaisen pippurin ominaisuudet

Bitter capsicum on 50-60 cm korkea kasvi, jossa on pienet soikeat lehdet ja suuret kukat. Tiesitkö, että pippuripalat ovat marjoja. Marjat kasvavat erikokoisina: suuret, pitkänomaiset, pyöreät, suorakaiteen, punaiset tai vihreät.

Sisällä palot ovat onttoja, ja niissä olevat tasaiset siemenet ovat pippurin palavan voiman lähde.

Amerikkaa ja Intiaa pidetään tulipippurin alkuperämaina. Columbus esitteli mausteen Eurooppaan. Hän toi pippurin ensimmäisenä. Tämä mauste sai nopeasti suosiota. "Piparipussi" - tämä oli rikkaiden ihmisten nimi keskiajalla.

Englannissa muodostettiin jopa kauppias-paprikoiden yhdistys. Kauppiaat, jotka mausteen suuren kysynnän takia ansaitsivat nopeasti omaisuuden. Kauppiaiden perheen vaakunoita täydennettiin väistämättä pippurilla.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kirkkaalla "mausteisen" edustajalla on ominaisuuksia, jotka voivat tehdä ihmeitä. Pieni pippuri pippuria on ravinteiden varasto.

Hiilihydraattien ja proteiinien lisäksi pippuri sisältää:

• rasvahappo
• eteeriset öljyt
• lykopeeni - antioksidantti, joka hidastaa pahanlaatuisten solujen kehittymistä
• vitamiinit - ryhmän A beetakaroteeni, ryhmän B, E, C, K, PP vitamiinit
• mineraalit - magnesium, natrium, fosfori, kalsium. Sekä sinkki, rauta, seleeni, kaliummangaani

C-vitamiinin pitoisuus pippurissa on 4-6 kertaa suurempi kuin sitrushedelmissä. Esimerkiksi 100 g sitruunaa sisältää 40 mg vitamiinia ja 100 g kuumapippuria - 145 mg. Terävyydestään johtuen katkera mauste taistelee menestyksekkäästi bakteereita ja haitallisia bakteereja vastaan, joten sitä suositellaan käytettäväksi vilustumisen aikana. Kapsaisiini, joka sisältää pippurimehua, edistää aktiivista hiusten kasvua.

Lisäksi kuumat paprikat stimuloivat endorfiinien, hormonien, jotka ovat vastuussa stressin ja kivun vähentämisestä, tuotantoa. Endorfiinit vaikuttavat myönteisesti ihmisen verenkiertoelimistöön. C- ja P-vitamiinin liittyminen vahvistaa ja puhdistaa verisuonia. Lääkärit neuvovat pippuria ateroskleroosista, reumasta ja kihdestä kärsiville potilaille.

Tutkijat ovat todistaneet, että kuumapippurin käyttö johtaa unen normalisoitumiseen ja painon säilymiseen.

Aineenvaihduntaprosesseja stimuloidaan, ihmiskeho pääsee eroon toksiinista ja haitallisista aineista. Monet tutkijat väittävät, että kuumat paprikat taistelevat syöpäsoluja vastaan. Sen aineet häiritsevät energian tuotantoa soluissa, joihin syöpä vaikuttaa, mikä johtaa heidän kuolemaansa. Kyse ei ole syövän hoidosta pippurilla, vaan siitä, että sen käyttö estää tämän taudin kehittymisen.

Sovellus

Kuumaa paprikaa kunnioitetaan muun muassa Italian, Ranskan, Unkarin, Intian, Meksikon ruokissa.Useimmiten sitä lisätään liha- ja kalaruokiin, keittoihin ja lisukkeisiin. Capsicum sopii kasvisruokiin ja säilykkeisiin.

Mausteena käytetään kuivia murskattuja paprikoita.

Mauste sisältyy moniin mausteisiin, ja se yhdistetään myös mausteisiin - basilika, timjami, korianteri, valkosipuli ja muut. Karvas pippuri on erinomainen lääke moniin sairauksiin. Sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä - pippurilaasti ja pippuriverkko ovat kaikkien tiedossa. Pippurin lämmittävien ominaisuuksien ajankohtainen käyttö auttaa iskiasissa, nivelkipuissa ja paleltumisissa.

Karvapippuria käytetään myös kosmetologiassa: sitä lisätään öljyihin ja voiteisiin, ne nuorentavat kehon ihoa ja tekevät siitä joustavamman. Melko usein paprika sisältyy selluliittivoiteisiin. Mehun lisääminen hiustenhoitotuotteisiin lisää verenkiertoa ja stimuloi karvatuppia.

Haitta ja vasta-aiheet

Positiivisten ominaisuuksien määrän lisäksi sinun on oltava varovainen, kun käytät pippuria. Tätä tuotetta on ehdottomasti mahdotonta käyttää ihmisille, joilla on taipumusta tai joilla on maha-suolikanavan sairauksia, kuten

• gastriitti
• koliitti
• vatsa- ja pohjukaissuolihaava

Tällaisilla sairauksilla akuutin, helposti närästys, limakalvojen palovamma tai verenvuoto. Pippuri ei ole toivottavaa ihmisille, joilla on diagnosoitu hypertensio, angina pectoris, rytmihäiriöt. Sen käyttö häiritsee sydämen rytmiä ja aiheuttaa sydänkohtauksen.

On erittäin epätoivottavaa syödä pippurilla maustettua ruokaa, jolla on maksan ja munuaisten vajaatoiminta.

Munuaisten ja maksan on vaikea selviytyä kehon puhdistustehosta mausteisen ruoan käytön olosuhteissa. Et voi käyttää pippuria naisille raskauden aikana, imetyksen aikana, lapsille, jos iholla on avoimia haavoja tai naarmuja, jotta et palaisi.

Terveiden ihmisten tulisi myös olla varovaisia, koska kuumapippurin väärinkäytön yhteydessä esiintyy haittavaikutuksia: lisääntynyt hikoilu, polttava tunne vatsassa, epämukavuus, allerginen reaktio ja gastriitin kehittyminen. Kun työskentelet kuumien paprikoiden kanssa, on parempi käyttää kumikäsineitä, jotta et polta kättäsi ja vahingossa päästä mehua silmiin tai suuhun.

Parhaat lajikkeet ja vinkit paprikoiden kasvattamiseen

Pippurin positiivisilla ja negatiivisilla ominaisuuksilla ja ominaisuuksilla on huomionarvoista. Ja aiheuttaa siten jännitystä yrittää kasvattaa tätä upeaa marjaa itse. Hyvän sadon avain on oikean kasvilajikkeen valinnassa ja hoidossa.

Ennen kuin aloitat lajikkeen valitsemisen, päätä missä kasvatat sen - puutarhassa, kasvihuoneessa tai huoneiston ikkunassa? Kuinka nopeasti haluat korjuun? Jotkut lajikkeet kypsyvät nopeasti, kun taas toiset "vetävät viimeiseen". Mitä tuottoa haluat saada?

Monet lajikkeet tuottavat suuren määrän hedelmiä, eikä niiden tarvitse istuttaa pippuriviljelmää. Pohjimmiltaan kuumapippurilajikkeet on jaettu kahteen tyyppiin - pikantti ja pensas:

• Mausteisella lajilla on pistävä ja kirkas maku. Sitä käytetään yleensä raakana, koska pippurit ovat pitkiä ja epämukavia kuivua.
• Pensas juurtuu täydellisesti kotona koristekasvina. Sen hedelmät ovat syötäviä, kuivattuja ja lisättyjä mausteisiin.

Suositut lajikkeet kuumapippuria:

• Cayennenpippuri. Yleinen lajike kuumapippuria. Sitä käytetään kuivana ja tuoreena keittoihin, vihannes- tai liharuokiin. Sopii ketsupin tuotantoon.
• Jalapeno. Meksikolainen lajike. Keskiverto pistävä. Kasvi on termofiilinen, joten kasvihuone ja kasvihuone ovat parhaita kasvupaikkoja. Hedelmät korjataan vihreinä. Lisää salaatteihin.
• Unkarilainen vahamainen keltainen. Lajike ei ole mausteinen eikä vaativa. Sopii peittaukseen ja täytteisiin.
• Kiinalainen tuli. Tämän pippurin hedelmät ovat sekä suolakurkkua että syödään raakana. Pippurimaisien pituus on 25 cm, vaatimaton kasvuolosuhteisiin.

Aloitetaan lasku. Asiantuntijat uskovat, että paras tapa kasvattaa paprikaa on siemenet.Heidän itävyyskyky, asianmukaisella hoidolla, kestää jopa 3-4 vuotta. Taimien viljelyprosessi on suositeltavaa aloittaa helmikuussa, jotta paprikat istutetaan avoimeen maahan keväällä.

1. Liota siemeniä hetkeksi vedessä. Tämä on tarpeen niiden paremman itämisen vuoksi.
2. Valmistelemme maaperän ja täytämme sen astioilla istutusta varten
3. Teemme reikiä maaperään tulitikulla tai hammastikulla.
4. Istutamme valmistetut siemenet astioihin. Haluttu huonelämpötila on vähintään 25 astetta.
5. Säiliöt suljetaan tangolla ja viedään valoisaan ja lämpimään paikkaan.
6. Kun ituja kuoriutuu, on suositeltavaa alentaa huoneen lämpötilaa 2–4 ​​astetta.
7. Nuoret taimet vaativat säännöllistä kastelua. Kuivumista ja kastelua ei pidä sallia.
8. 25-30 senttimetriin kasvaneet pensaat on suositeltavaa istuttaa avoimelle maalle, jossa sipulit tai porkkanat ovat aiemmin kasvaneet.
9. Haluttu lämpötila maihinnousun aikaan on 15-17 astetta. On parempi tehdä tämä pilvisenä päivänä tai illalla välttäen suoraa auringonvaloa.
10. Taimet poistetaan astioista yhdessä maaperän kanssa ja istutetaan reikiin. Kaivoja kastellaan runsaasti. Reiän koon tulee olla suunnilleen sama kuin astian koon. On suositeltavaa olla taimia, joilla on paljaat juuret.
11. Laskeutumismalli vastaa kokoa 40cmx50cm. Nämä etäisyydet kasvavat tai vähenevät pippurilajikkeesta riippuen, mitä suurempi pensas, sitä leveämpi taimien välinen etäisyys.

Muutaman ensimmäisen päivän jälkeen taimet on istutettu maahan, pippuri näyttää hitaalta. Tämä johtuu siitä, että juuristo kärsii siirron aikana ja kasvi on stressissä. Sopeutuminen vie jonkin aikaa. Tänä aikana tärkeintä on olla liioittelematta kastelua. Veden kastelu ei ole sallittua, koska ohuet juuret mätänevät. Ensimmäinen runsas kastelu on tarpeen viikkoa istutuksen jälkeen. Kasvien jatkohoito koostuu ajoittaisesta kastelusta, ruokinnasta ja kitkemisestä.

Lisätietoja löytyy videosta:

Kastelu tulisi tehdä säännöllisesti. Hedelmähetkeen asti - kerran viikossa, hedelmöityksen aikana - kahdesti. Kastelu suoritetaan juuressa koskematta lehtiä. Usein kastelu yhdistetään pukeutumiseen. Ensin kasvi kastellaan vedellä, sitten lannoitteella, sitten taas vedellä. Tämä tekee taimesta vähän lannoitettua.

Jos pippuri kasvaa hyvin ja kukkii, se tarvitsee puristamista.

Purista kasvin yläosaa, sitten versot alkavat kasvaa sivuilla. Tämä varmistaa hyvän sadon. On mahdollista kerätä jopa 25 paprikaa yhdestä pensaasta. Jos hedelmät ovat alkaneet kovettua, jätä tarvitsemasi määrä - poista ylimääräinen. Ja kasvi antaa voimansa muille hedelmille.

Pippurin sadonkorjuu on heinäkuun puolivälistä lokakuuhun. Yllättäen paprikat voidaan poimia odottamatta niiden täydellistä kypsymistä. Kotona hedelmät kypsyvät, mikä ei vaikuta niiden ominaisuuksiin millään tavalla. Tärkeintä on poistaa hedelmät pensaasta varovasti ja yhdessä varren kanssa. Voit säilyttää kuumapippuria ympäri vuoden, se ei menetä terävyyttään ja pistävyyttään. Ja säilytysvaihtoehtoja on monia - pippuri kuivataan, jauhetaan kahvimyllylle ja lisätään kypsennyksen aikana. Voit peitata paprikat ja pakastaa ne talveksi. Pakastetut paprikat säilyttävät kaikki ominaisuudet ja aromin