Tsikorny-salaatti - parhaat lajikkeet ja maataloustekniikka

Uskotaan, että kasvin kotimaa on Aasian ja Afrikan maat, joista kulttuuri levisi kaikkialle Egyptiin ja Välimerelle. Länsi-Euroopassa kasvi alkoi suosia vasta 1500- ja 1700-luvuilla.

Toisin kuin tavallinen salaatti, kykoric-salaatin lehdet erottuvat suurella katkeruuspitoisuudella johtuen intibiiniksi kutsutun aineen koostumuksesta, joka pitää kehon hyvässä kunnossa, parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta. Kulttuuri on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, ja sillä on siten positiivinen vaikutus hermostoon, edistää aineenvaihduntaa, maksan toimintaa sekä verenkierto- ja kolereettisia järjestelmiä. Salaatti käytetään aktiivisesti diabeetikkojen ruokavaliossa. Kasvista syödään tuoreita vihreitä osia, jotka soveltuvat myös haudutukseen ja ruoanlaittoon. Jotkut kykory-salaatin lajikkeet muodostavat juureksia, joista valmistetaan kahvinkorvike, sikuri.

Sisältö:

• Cycorny-salaatti: ominaisuudet ja lajikkeet
• Kasvava salaatti: lisääntyminen ja istutus
• Lehdet valkaisuun
• Sadonkorjuu ja varastointi
• Sairaudet ja tuholaiset

Cycornic-salaatti: ominaisuudet ja lajikkeet

Cycorium-salaatti kuuluu Aster-perheeseen villisikurin (Cycorium) suvusta. On olemassa useita samaan kasvitieteelliseen lajiin kuuluvia muotoja, jotka muodostavat kehittyneen lehterosetin:

• Escariol (Cyrconium endivia latifolia) - ruusuke muodostuu kiinteistä, petiole-lehdistä, joissa on suorat tai aaltoilevat reunat. Escariole-salaatti (valkoinen juurisikuri) on kaksivuotinen kulttuuri, joka muodostaa suuren irtonaisen lehtien pään, joiden lukumäärä saavuttaa 85 tai enemmän. Lehtien muoto on pyöreä, levy on kiinteä, sileät tai aaltoilevat reunat. Mielenkiintoista on, että suuret lehdet muodostuvat myöhään kypsyvistä lajikkeista. Salaatinlehtien väri riippuu lajikeryhmästä ja vaihtelee vaaleankeltaisesta syvän vihreään. Juuret eivät ole suuria, puisia ja haarautuneita. 2-3 kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen muodostuu pitkä, tasainen jalka, ja toisen kuukauden kuluttua salaatti alkaa kukkia vaaleanpunaisena tai sinisenä.
• Endive (Cyrconium endivia crispa) - on leikattu voimakkaasti kiharaisia ​​lehtiä.
• Vitluf (Cyrconium intybus) on monivuotinen sato, joka ensimmäisen elinvuoden loppuun mennessä muodostaa paitsi syötävistä lehdistä peräisin olevat rehevät ruusukkeet, myös lihavat valkoiset juuret, jotka soveltuvat pakastamaan talvella valkaistut salaatinlehdet. Seuraavana vuonna kasvi kukkii sinertävillä kukilla vapauttaen pitkät kukka-nuolet. Witloof-lajikeryhmät eroavat toisistaan ​​ajoituksen ja lehtien värin pakottamiseksi, joka vaihtelee valkoisesta punaisiin ja keltaisiin.

Cycornia-salaattia pidetään kaksivuotisena tai monivuotisena satona, mutta sitä kasvatetaan usein vuosittain. Kasvi muodostaa kehittyneen lehtien juurirosetin ja haarautuneen juurijärjestelmä... Varren lehti istuva korvien kanssa, peittää varren. Sikurisalaateilla on pystyt varret, jotka ovat metrin korkeita. Se kukkii vaaleansinisillä kukilla, jotka kerätään korikukintoihin. Escariolassa ne ovat suurentuneita ja endiivisissa pieniä.

Kasvit muodostavat hedelmiä, jotka näyttävät hopeanharmailta uurretuilta pitkänomaisilta ahtailta.

Viljelmä kestää pakkasia ja kestää jopa kolmen asteen lämpötiloja. Mutta on syytä muistaa, että alhainen kevätistutuksen alhainen lämpötila aiheuttaa varhaisen värin vapautumisen. Lajikkeet, joilla on voimakas lehtien punainen pigmentti, ovat paremmin pakkasenkestäviä.

Sikurisalaatteja suositellaan kasvatettavaksi keväällä tai syksyllä, kun päivänvalo on riittävän lyhyt. Laajennettuna kesän kesäaikana värien muodostuminen kiihtyy. Sillä viljely hedelmällinen maaperä, jolla on suuri viljelykapasiteetti, soveltuu.

Kasvava salaatti: lisääntyminen ja istutus

Siementen kylvö taimia varten:

• Siemenet he alkavat kylvää taimia myöhään talvella tai alkukeväällä. Ja sijoitetaan pimeään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään 10 astetta, jotta salaatti ei kukki etuajassa.
• Ensimmäisen lehtiparin ilmestyessä taimet on tarpeen ohentaa, jättäen noin 10 cm: n etäisyys versojen välillä. Ja kun lehtien läpimitta kasvaa 24-30 cm: iin, istutukset on ohennettava uudelleen.
• Taimien kasvuaika on noin 1-1,5 kuukautta.
• Siemenet voidaan kylvää hihna- ja rivimenetelmillä noudattaen 0,5 metrin rivien ja nauhojen välistä ja 35 cm rivien välistä etäisyyttä.

Hyvälaatuisissa taimissa tulisi olla 2-3 paria terveitä lehtiä. On syytä muistaa, että milloin poiminta taimia ei tarvitse syventää paljon - lehtipuutarren pohja on jätettävä pinnalle. Istutuksen jälkeen salaatti kastellaan hyvin. Istutushoito koostuu löysentämisestä, joka on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta juuret eivät vahingoitu. Paras vaihtoehto olisi multaa taimet ja polysisään tarvittaessa.

Sikurisalaatit ovat melko vaativia maaperän koostumus, ne soveltuvat kevyelle, hyvin lannoitetulle maaperälle, jossa on humusta.

Valmistelevat maanrakennustyöt alkavat syksyllä. Maaperä on kaivettava lapio-pistimen syvyyteen lisäämällä rinnakkain kompostia (4-5 kg), superfosfaattia ja kalkkia (kukin 60 g) neliömetriin. Jos maaperä on raskasta, on lisäksi tarpeen lisätä sahajauhoa tai hiekkaa (500 g / m2), jotka käsitellään urealla. Ennen viljelmän istuttamista maaperä kaivetaan uudelleen ja lisätään ammoniakkirikkiä (10-15 g / 1 m2).

Kastelun aikana on välttämätöntä varmistaa, että kosteus ei pääse lehtien keskelle, muuten hajoaminen voi alkaa. Kastelun ja sateiden jälkeen maaperä on irrotettava, jotta kuori ei muodostu. Pukeutuminen kasveja tehdään harvoin. Yleensä perusarvo riittää lannoitteet edellyttäen, että maaperän valmistelu suoritettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Lehdet valkaisuun

Cycorni-salaatin lehtien valkaisu tehdään katkeruuden poistamiseksi:

• Kolmen kuukauden kuluttua kylvämisestä tai istuttamisesta viljelmän lehdet kerätään varovasti nippuun ja sidotaan langalla tai nauhalla, jotta alemmat lehdet eivät joudu kosketuksiin maaperän kanssa, muuten hajoamisprosessi voi alkaa.
• Sen yläpuolelle on rakennettava varjostussuoja - venytä tumma kalvo tai peitä laatikolla. Tärkeintä on, että auringonvalo ei putoa laitokseen, mutta ilmanvaihtoon on reikiä.
• Manipulointi tulisi suorittaa kuivalla säällä, ja on ehdottoman välttämätöntä tarkistaa lehdet märkien tippojen varalta. Valkaisuprosessi kestää noin kaksi viikkoa.
• Valkaistun lehden säilyvyys on melko vähäistä, joten on suositeltavaa suorittaa toimenpiteet vaiheittain tarpeen mukaan.
• Kastelu valkaisuprosessin aikana suoritetaan erittäin huolellisesti - kosteuden ei pitäisi päästä lehtiin.

Sadonkorjuu ja varastointi

Myöhäiset syklisten salaattien lajikkeet pystyvät selviytymään sängyissä pakkasiin asti. Jos tämä vaihtoehto ei sovi eri syistä, kasvit kaivetaan yhdessä juuren ja maaperän kanssa. Kaivettu salaatti sijoitetaan kosteaan, tarpeeksi viileään tilaan, syvennettynä märäksi hiekaksi.

Sikurisalaatti tarkoitettu varastointi valkaisu ei ole välttämätöntä, pimeässä varastossa hän tekee sen itse.

Varastoinnin aikana on välttämätöntä tuulettaa ja tarkastaa lehdet, jotka kerätään ja poistetaan säännöllisesti. Leikkaa salaatin lehdet mahdollisimman lähelle maata.

Sairaudet ja tuholaiset

Kuten kaikki kasviston edustajat, sykliset salaatit ovat myös alttiita erilaisille sairauksille ja haitallisten hyönteisten hyökkäyksille. Salaattitautit:

• Harmaa ja valkoinen mädäntyminen voi vaikuttaa kaikkiin kasvin osiin, jotka ovat maanpinnan yläpuolella. Infektion merkkejä ovat ruskeat tai veteenvalkoiset täplät lehdillä. Harmaalla rotalla infektio pääsee lehtitaskut (sivuontelot) ja aiheuttaa hajoamista. Ja valkoisella laholla lehdet peitetään valkoisella kukalla sienen itiöistä. Sairauksien estämiseksi sinun on noudatettava vuoroviljely, älä istuta salaattia raskaisiin happamiin maaperiin äläkä liioittele sitä lisäämällä typpeä lannoitteet.
• Jauhe voi vaikuttaa mihin tahansa kasvin osaan, joka on peitetty froteekukinnalla. Salaattipensas kehittyy. Kasvin on erityisen vaikea sietää infektiota jakson aikana kukinta ja ikääntyminen siemenet... Sinun on noudatettava oikeaa kulttuurimuutosta. Vaurioituneet heikentyneet lehdet poistetaan ja tuhotaan. Sadonkorjuun jälkeiset kasvijäämät poistetaan pellolta ja tuhotaan.
• Reunapoltto - kasvien mätän aiheuttama vahinko, joka leviää nopeasti naapurikasveihin ja voi pilata puolet sadosta. Tauti aiheuttaa maaperän ylikyllästymisen mikroravinteilla.

Of tuholaisia syklisiä salaatteja voidaan hyökätä toukka kauha, varsisalaattikirvat, salaattikärpäset ja kaalikärpäset, joihin käytetään systeemisiä hyönteismyrkkyjä.

Säännöllisten ja suositusten mukaisesti syklisen salaatin viljelystä voi tulla suosikki harrastus. Kiitollinen kasvi tarjoaa perheelle ympärivuotisen tarjonnan vihreitä, joissa on runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä.

Lisätietoja löytyy videosta: