Mikä on daikon: ominaisuudet, viljely, varastointi

Jokaisessa maassa on eräänlainen kasvis, jolla on terävä maku ja katkeruus. Venäläisille se on retikka, jota on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia käytettiin vilustumiseen ruokahalun lisäämiseksi. Idän maissa daikonilla on samanlaiset ominaisuudet.

Daikon tuli tunnetuksi äskettäin johtuen siitä, että tällä juureksella, toisin kuin mustalla retiisillä, on herkempi maku. Muuten niiden ominaisuudet ovat hyvin samanlaisia. Japanilaiset arvostavat erityisesti juurikasvien etuja kasvattamalla sitä suurilla alueilla.

Sisältö:

• Mikä on daikon?
• Vihannesten hyödylliset ominaisuudet, jos niitä käytetään
• Kuka on vasta-aiheinen retiisissä?
• Parhaat daikon-lajikkeet
• Kasvavan japanilaisen retiisin ominaisuudet
• Kuinka valita ja tallentaa daikon oikein

Mikä on daikon?

Daikon kuuluu tunnettuihin alalajeihin retiisi... Toisin kuin sukulainen, vihannes muistuttaa muotoaan porkkana, mutta vain suurempi. Juureksimassan väri on valkoinen, maku on hieman karvas ja hieman makea.

Daikon tulee Japanista, joten sitä kutsutaan japaniksi retiisiksi, valkoiseksi retiisiksi.

Makuaan vihannesten hedelmä muistuttaa nauris- tai kaalikantoa, jonka kanssa he ovat läheisiä sukulaisia. Daikonin iho on ohut, ja liha on lempeä ja mehukas. Siinä on vähemmän karkeita kuituja ja katkeruutta kuin mustassa retiisissä.

Puutarhakasvi kuuluu joka toinen vuosi. Ensimmäisenä vuonna se antaa juurikasvit, ja toiseksi - siemenet, jotka muodostuvat valkoisten kukkien tilalle. Kansanlääketieteessä käytetään sekä daikonin hedelmiä että siemeniä. Kasvi kuuluu ympäristöystävällisiin tuotteisiin, koska se ei ime maaperästä niitä haitallisia aineita, joita siinä voi olla. Vihannesten suosio puutarhureiden keskuudessa on, että se maistuu hyvältä, antaa pikantin maun astioille ja on hyvä ihmisten terveydelle.

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet, jos niitä käytetään

Juureksen runsas koostumus antaa suotuisan vaikutuksen ihmiskehon työhön:

1. Japanilaisen retiisin sisältämille kalium- ja kalsiumsuoloille on tunnusomaista toiminto poistaa toksiinit ja toksiinit, ylimääräinen neste kehosta. Tätä vihannesten laatua käytetään dietetiikassa.
2. Ryhmän B, P vitamiinien ja fytonisidien sisältö auttaa vahvistamaan immuniteettia, puhdistumaan patogeenisistä mikrobeista. Paras vilustumisen ehkäisy on daikonin sisällyttäminen valikkoon.
3. Japanilaista retiisimehua käytetään usein munuaisten ja maksan puhdistusmenetelmissä. Juoma antaa sysäyksen haiman paremmalle työlle, auttaa poistamaan kivet erittymisjärjestelmän elimistä.
4. Rauhoita hermosto, normalisoi uni - toinen daikonin ominaisuuksista. Juurikasmehun päivittäinen saanti sulkee pois aggressiivisuuden, lisääntyneen herkkyyden.
5. Fruktoosin rooli vihanneksessa auttaa diabeetikkoa normalisoimaan verensokeritasot.
6. Suuren ruumiinpainon omaavien ihmisten tulisi ehdottomasti syödä daikonia, koska se on vähäkalorinen tuote.
7. Valkoisia retiisipohjaisia ​​tuotteita käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöön liittyvien patologioiden poistamiseen. Daikon pöydällä alentaa veren kolesterolia, vahvistaa verisuonten seinämiä.

Valkoisen juuren kosmeettinen vaikutus on hämmästyttävä. Voitelemalla ongelmalliset ihoalueet retiisimehulla, voit päästä eroon ikäpisteistä, pisaroista. Se on korvaamaton aknen, aknen, märkivien muodostumien hoidossa. Vahvistaa täydellisesti daikonin hiuksia, joten mehun hierominen juuriin vaikuttaa myönteisesti niiden ulkonäköön.

Daikonin hyödyllisten ominaisuuksien rikkaus ja maku tuovat sen vastaamaan muita vihanneksia, joita käytetään ihmiskehon vahvistamiseen.

Retiisiä voidaan käyttää oliiviöljyllä pukeutuneiden salaattien muodossa. Haudutettu vihannes yhdessä kalmarin kanssa, liha on maukasta. Raastettu tuote on erinomainen mauste pääruoille. Hyödyllisiä ja juurikaspipuja, jotka on leikattu, ylikypsennetty, maustekeittoja.

Japanilaisen retiisin tuoretta puristettua mehua käytetään lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Japanilaiset käyttävät kovaa juurikasvia sisustamaan kotinsa, veistämällä siitä hahmoja ja naamioita.

Kuka on vasta-aiheinen retiisissä?

Vihannesten käyttö on tietysti kielletty, koska monet juureksissa olevat aineet voivat pahentaa ruoansulatuskanavan sairauksia. Tämä viittaa mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan akuuttiin muotoon. Daikon-ruoan syömisen aiheuttama ärsytys voi jopa johtaa verenvuotoon näissä elimissä.

Tämän ainutlaatuisen retiisityypin käytössä on melko vähän vasta-aiheita.

Japanin retiisin ottamisen jälkeen suolistossa olevan korkean kuitupitoisuuden vuoksi, jota on vaikea sulattaa, lisääntynyt kaasunmuodostusprosessi tapahtuu. Tästä syystä ilmavaivat, ruoansulatushäiriöt. Varovaisuudessa sinun on käytettävä vihannesta munuaisten ja maksan vajaatoiminnassa. Tämä sääntö koskee myös naisia, jotka valmistautuvat äitiyteen tai hoitavat vastasyntynyttä.

Parhaat daikon-lajikkeet

Monien vuosien ajan kesän asukkaat ovat varanneet kulman daikonin istuttamiseen heidän alueelleen. Kasvattajat ovat kehittäneet monia juurikasvilajikkeita, jotka kypsyvät alkuvaiheessa, keskellä ja myöhään, mikä mahdollistaa vihannesten syömisen kesällä.

Parhaista kasvilajikkeista voidaan todeta seuraavat:

• Kahden kuukauden kuluessa Rhino, jolla on erinomainen maku ja suuret hedelmät, kypsyy. Lajikkeelle on ominaista korkea saanto, kukinnan vastustuskyky.
• Valkoisen jääpuikon kaltaisilla Astorin hedelmillä on erinomainen maku, mehukas läpinäkyvä massa. Yhdestä neliömetristä saat jopa kuusi kiloa hedelmää.
• Pitkäaikaiseen varastointiin sopii Dubinushka, jonka sylinterin muotoinen juurikasvi painaa enintään kaksi kilogrammaa. Tämän lajikkeen Daikonia rakastetaan mehukkaasta valkoisesta massasta, miellyttävästä mausta.
• Erilaisia ​​valkoisia retiisiä on suojattu sairauksilta - keisari. Sileät valkoiset jääpuikot soveltuvat salaatteihin ja niistä parantavan mehun valmistamiseen. Juurikasvit säilyvät pitkään ilman mätää tai heikkoutta.
• Muodostaa sadon ystävällisesti, daikon Sasha ei pelkää pakkasta. Neljäkymmenessä päivässä saat hedelmiä, jotka painavat jopa nelisataa grammaa. Ne ovat erittäin maukkaita, mehukkaita, kauniita.

Monet daikonityypit ovat muodoltaan samanlaisia, hedelmät ovat valkoisia ja mehukkaita. Ne eroavat toisistaan ​​vain kypsymisen, maun terävyyden suhteen.

Kasvavan japanilaisen retiisin ominaisuudet

Daikon-kylvö alkaa vihanneksen lajikkeesta ja tarkoituksesta riippuen. Paras aika istuttaa siemeniä on kesäkuun loppu - heinäkuu. Jos aiot käyttää vihannesta kesällä, sinun on kylvettävä se toukokuussa. Istutukseen valitse hedelmällinen maaperä, jonka happamuus on normaali.

Vihannes kasvaa hyvin osittain varjossa riittävällä maaperän kosteudella.

Laitokselle valmistetaan yksirivisiä rivejä, joiden etäisyys on neljäkymmentä senttimetriä, upottamalla siemenmateriaalia kolmen senttimetrin syvyyteen. Ensimmäiset versot kuoriutuvat nopeasti - viidentenä tai seitsemäntenä päivänä. Sen jälkeen sängyt ruokitaan orgaaninen lannoite - humus. Tiheällä istutuksella taimet on ohennettava kahdesti kasvukauden aikana.

Kulttuuri on vaatimaton hoidossa.On tärkeää ruokkia vihannesten istutuksia paitsi orgaanisella aineella myös mineraalikompleksit... Tämä on vain juurikasvien viljelyn eduksi.
Daikonin hoidon perussäännöt ovat oikea-aikainen kitkeminen, hilling, löysää. Asianmukaisella hoidolla korjatut juurekset ovat pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita.

Kuinka valita ja tallentaa daikon oikein

Kun retiisi on kypsynyt, he alkavat kerätä sitä. On suositeltavaa kaivaa juuret kuivalla säällä, ennen kuin kylmä tulee. Kuivattuaan valkoisen retiisin ne puhdistetaan maasta leikkaamalla latvat. Tässä tapauksessa on välttämätöntä lajitella hedelmät, valitsemalla kaivamisen aikana vaurioituneet vetelä.

On välttämätöntä varmistaa, että vihannesten iho on sileä, valkoinen, ilman mätää ja mustia pisteitä.

Valinnan jälkeen sato laitetaan puulaatikoihin, jotka peitetään märällä hiekalla. On parasta säilyttää vihannes viileissä huoneissa lämpötilassa, joka ei ylitä yhtä astetta lämpöä eikä alle nollan.

Voit kastaa jokaisen juurikasvan savisoseeseen ennen munintaa. Tämä antaa tuotteelle mahdollisuuden pysyä tuoreena tammikuuhun asti. Oikea sadonkorjuu on avain vihannesten pitkäaikaiseen varastointiin.

Lisätietoja löytyy videosta: