Kotimykologia: miten oster sieniä kasvatetaan kotona

Sienen kasvatus kotona on mielenkiintoinen ja opettavainen prosessi. Sienen poimijat rakastavat kokeilla ja seurata prosessia. Sienien kasvu kotona tapahtuu melko nopeasti, alkuhetki on erityisen mielenkiintoinen, kun kaikki alkaa myseelistä ja päättyy tuoksuviin hedelmiin. Koko prosessi voidaan jäljittää, sienivalitsimella ei ole rajoitusta iloon sadonkorjuun aikaan.

Yksi yleisimmistä kotona kasvatetuista sienilajeista otetaan huomioon osterisienet... Ne ovat vaatimattomia ja tuottavat hyvän sadon kaikissa kasvuolosuhteissa. Selvitetään, miten oster sieniä kasvatetaan kotona ja mitä on tehtävä tämän vuoksi.

Sisältö:

• Kuvaus sieni-osteri-sienestä
• Kasvuolosuhteiden luominen
• Alustan valmistelu
• Siementen valmistelu ja istutus
• Sienenhoito
• Sadonkorjuu

Kuvaus sieni-osteri-sienestä

Sieni kuuluu Veshenkov-perheeseen ja kasvaa villinä kaikkialla. Se haluaa kasvaa mieluummin lauhkean metsän lehtipuiden kannoilla. Harvoin asettuu havupuiden kaatuneille puille. Sienen väri on vaihteleva - vaaleanharmaasta ruskeaan tai kellertävään. Korkkien väri riippuu usein valonasteesta ja kasvuolosuhteista.

Osterisienet eivät kasva yksin, se on aina ryhmä, jossa voi olla enintään 30 sieniä kerrallaan.

Yhden tällaisen nippun massa voi olla 2-3 kg. Osterisieniä pidetään yhtenä vaatimattomimmista sienilajeista, se on kylmänkestävää, joten osterisieniä korjataan lokakuusta marraskuuhun alueesta riippuen.

Osterisieni on terveellinen ja maukas sieni:

• Sen kemiallinen koostumus sisältää kaliumia, rautaa, kuparia, kalsiumia, natriumia, fosforia ja monia muita elimistölle hyödyllisiä aineita.
• Sieni sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmisille, sekä B-, PP-, C- ja E-vitamiineja.
• Osterisienet ovat osa ruokavalioita.
• Suositellaan ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Lasten ja vanhusten tulisi kuitenkin syödä sieniä varoen ja maltillisesti.

Osterisienellä on miellyttävä maku, raakalla on aniksen tuoksu. Sitä pidetään herkkuna Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Sienen poimijat kasvattavat osterisieniä kotona ja myyvät niitä menestyksekkäästi.

Kasvuolosuhteiden luominen

Osterisienien onnistuneelle viljelylle on tarpeen luoda sopivat olosuhteet niille. Sienet rakastavat korkeaa kosteutta (85-95%), pimeyttä ja puhtautta:

• Puhtaus tarkoittaa homeen ja muiden mikrobien ja bakteerien puuttumista.
• Toinen tärkeä ehto on lämpötila. Kasvukauden ensimmäisessä vaiheessa lämpötila on pidettävä vähintään 20 °. Hehkulangojen tai hifien ilmaantumisen jälkeen lämpötila laskee hieman 18 °: seen ja huone valaistaan ​​kirkkaalla valolla.
• On erittäin tärkeää luoda hyvä ilmanvaihto, muuten hometta esiintyy korkeassa kosteudessa. Monet sienivalitsijat kasvattavat osterisieniä kellareissa, joissa luodaan sopivat olosuhteet.

Lämpötila, kosteus ja huonehygienia ovat sienenviljelyn päävaatimuksia. Jos aiot kasvattaa osterisieniä myytävänä, on tarkoituksenmukaisempaa sijoittaa vähän erillisen huoneen järjestämiseen tarvittavilla laitteilla korkean kosteuden ja lämpötilaolosuhteiden ylläpitämiseksi. Tällöin sato on runsas, ja kasvuprosessi voidaan käynnistää.

Alustan valmistelu

Osterisienen substraatti valitaan sen luontotyypin - puun - mukaan. Sienten poimijat lisääntyvät useammin sahanpuru ja istuta rihmasto sahanpurupussiin. Mutta mykologit suosittelevat edelleen luopumaan sahanpurun käytöstä, koska niissä esiintyy usein hometta.Sahanpurun sijaan on parempi ottaa olki tai heinää. Näissä alustoissa kasvatetaan osterisieniä. Sekoita olkia, heinää ja auringonkukan kuorta ruoanlaittoon yhtä suuressa määrin.

Ennen substraatin ainesosien sekoittamista ne on desinfioitava.

Tätä varten olki ja heinä kaadetaan lämpimällä vedellä ja laitetaan hitaaseen tuleen. Kuumenna 70–80 ° C: seen, sammuta tuli ja jäähdytä massa 35 ° C: seen. Vesi tyhjennetään, substraatti kuivataan hieman.

Auringonkukan kuorien pitäisi olla valmiita tähän mennessä. Sen desinfiointi on hieman erilainen. Ainesosa kaadetaan myös vedellä ja saatetaan matalalla lämmöllä 90 °: n lämpötilaan. Sitten ne poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään 35 °: seen. Siivilöi ja sekoita loput - olki ja heinä. Rihmasto voidaan istuttaa valmistettuun, lämpimään alustaan.

Siementen valmistelu ja istutus

Myseeli ostetaan yleensä erikoisliikkeistä tai osteri-sienistä. On melko vaikeaa valmistaa siemenmateriaalia itse. Tämä prosessi kiehuu siten, että osteri sienikorkit asetetaan erityiseen liuokseen, joka valmistetaan hienonnetuista paloista perunat ja agar-jauhe. Kaikki tämä infusoidaan lämpimässä, pimeässä huoneessa, kunnes myseeli ilmestyy.

Sitten tämä seos yhdessä myseelin kanssa istutetaan alustaan. Tämä prosessi on työläs, vaatii erityisiä taitoja ja kokemusta. Siksi valmiita siemenmateriaaleja on helpompi ostaa. Onneksi sitä säilytetään melko kauan, jopa kuusi kuukautta, jääkaapissa - osa vihannesten varastointiin. Ostettu rihmasto ei vaadi valmistelua. Tärkeintä on valmistaa substraatti oikein, desinfioida se perusteellisesti ja jäähdyttää haluttuun lämpötilaan.

Myseelin istuttaminen:

• Osterisieniä on tapana kasvattaa isoissa muovipusseissa - briketit.
• Säiliö on täytetty substraatilla ja myseelillä ylöspäin.
• Pakkausprosessi supistuu kerrosten asettamiseen. Aseta substraatin ensimmäinen kerros pussin pohjalle, jonka päällä siemen on. Sitten substraatti seuraa jälleen, myseeli asetetaan jälleen sen päälle. Pussin on sisällettävä vähintään 12 kerrosta.
• Kuinka laskea siementen määrä? Lasketaan seuraavasti - substraatin koko massan tulisi olla 5% rihmasta. Laske tämän perusteella kerrosten myseelin määrä.

Kokeneet sienivalitsijat, jotka ovat kasvattaneet osterisieniä yhden vuoden ajan, suosittelevat keskittämään suurimman osan siemenistä lähemmäs pussin seinämiä. Joten kehitys on nopeampaa. Kun pussi on täynnä, sido se päälle ja säilytä sitä lämpimässä, pimeässä paikassa. Yleensä tämä on kellari, jossa on korkea kosteus ja hyväksyttävä lämpötila - vähintään 22 °.

Liian korkeat lämpötilat tuhoavat rihmaston. Laukut voidaan pinota kasoihin, paikkoihin, jotka eivät ole kosketuksissa muiden pussien kanssa, tehdään ristin muotoisia aukkoja, joista sienet kasvavat. Hifien kehittymisen aikana valoa ei tarvitse kytkeä päälle.

Sienenhoito

Sienien valkoinen massa alkaa kietoa pussia leikattujen reikien läpi päivänä 20, ± 2 päivää. Ennen kuin näin tapahtuu, et voi sytyttää valoa ja tuulettaa kellaria. Käsittele tilaa desinfiointiaineilla homeen välttämiseksi. Heti kun briketti on peitetty valkoisella massalla, voit sytyttää valon ja alkaa hoitaa sieniä.

Prosessi kiehuu korkean kosteuden ylläpitämiseksi.

Tätä varten sienet kostutetaan suihkepullosta lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Valo palaa 10 tuntia, ei enempää. Huone alkaa tuulettaa, ja lämpötila lasketaan 18 ° -20 °: seen. On myös tarpeen valvoa homeen ulkonäköä, tätä ei voida sallia. Desinfioi aina seinät, katot ja lattiat.

Muista, että osteri sienet kypsyvät hyvin nopeasti. Valkoisen, muotoisen massan ilmestymisen jälkeen kestää vain muutaman viikon, kun sienet ilmestyvät. Ne voidaan jo kerätä.

Sadonkorjuu

Heti kun täysimittaiset sienet ovat muodostuneet, ne poistetaan varovasti kiertämällä jalkaa.On erittäin tärkeää, ettei tartunnan aiheuta sadonkorjuun yhteydessä. Voit käyttää veistä, joka on käsiteltävä hankaamalla alkoholia. Ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen jatka brikettien hoitoa. Pidä haluttu lämpötila 18–22 °, tuuleta huone ja sytytä valot 10 tunniksi. Siivoa huone, pidä se puhtaana. Muutaman viikon kuluttua korjataan toinen sato. Korjaa ajoissa ajoissa, muuten sienistä tulee kovia, eivätkä ne sovellu ihmisravinnoksi.

Optimaalinen sienikoko on 7 cm korkea.

Kun tämä koko on saavutettu, osteri-sieniklusteri voidaan poistaa varovasti. Neljä satoa voidaan korjata yhdestä pussista. Sen jälkeen substraatti korvataan uudella, myseeli istutetaan uudelleen ja koko kasvuprosessi toistetaan. Ainoa vaikeus kasvattaa osterisieniä aloittelijoille on luoda oikeita olosuhteita huoneeseen. Mutta heti kun ydin on hallittu ja sienivalitsija ymmärtää olosuhteet, joita sienet tarvitsevat, prosessi etenee nopeasti ja sujuvasti.

Osterisienien viljely on aika uhkapeliä. Sienet ovat kuin eläviä olentoja, jotka reagoivat pienimpiin lämpötilan ja kosteuden muutoksiin. Siksi sinun on oltava kärsivällinen ja seurattava kehitysprosessia. Kaiken kaikkiaan, jos sienivalitsimella on sopiva tila, osterien kasvatus ei vaadi suuria kustannuksia. Kesällä voit kasvattaa osterisieniä puutarhassa. Tätä varten siemen istutetaan kantoihin tai tukkeihin. Rihmasto on peitetty sahanpurulla tai oljilla. Kolmen kuukauden kuluttua voit korjata satoa. Totta, niitä on vain yksi. Harvinaisissa tapauksissa puutarhassa kypsyy kaksi osterisienikasvia. Kasvatusmenetelmät voidaan yhdistää onnistuneesti - talvella kellarissa, kesällä puutarhassa. Joten sienivalitsijalla on aina aromaattisia sieniruokia pöydällä!

Lisätietoja löytyy videosta: