Kaalityypit: valokuva ja kuvaus
Kaali on yksi vanhimmista, ihmisille hyödyllisimmistä kulttuureista, joka kuuluu ristiinnaulittujen perheeseen. Tämän kasvin kotimaa pidetään Välimeren ja muinaisen Kiinan maina. Venäjällä kaalin ulkonäkö kulttuurina johtuu yhdeksännestä vuosisadasta.
Sisältö:
Kaali sisältää runsaasti kuitua, glukoosia, proteiinia, karoteenia, askorbiinihappoa ja muita hyödyllisiä yhdisteitä. On suositeltavaa käyttää erityyppisiä kaalia useammin ruokavaliossa, koska se auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa, rikastuttamaan kehoa hyödyllisillä aineilla ja parantamaan terveyttä ja yleistä tilaa. Se on käytännössä rohdosvalmiste puhtaimmillaan.
Kaalilajikkeet
Kaalityypit, joiden valokuvia voidaan katsella suuressa määrin Internetissä, eroavat ulkonäöltään, mutta ovat samanlaisia hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan, ruoansulatuksen helppoudelta, erilaisten vitamiinien, hivenaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden sisällöltä. Kaalia varastoidaan täydellisesti ympäri vuoden, joten se on erittäin suosittu.
Kaalityypit: kuvat ja kuvaukset yleisimmistä
Kaalia on monenlaisia, mutta on niitä, jotka ovat yleisimpiä ja joita käytetään:
- valkokaali, Keski-Venäjän suosituinta kaalia, on pidetty aidosti kansallisena tuotteena muinaisista ajoista lähtien, koska kaikki tietävät venäläistä kaalikeittoa! Sitä käytetään missä tahansa muodossa monissa ruokalajeissa, sekä ensimmäisenä että toisena, ja lisukkeena, myös peittaukseen ja peittaukseen, ja jopa jälkiruokana - kaali-piirakat ovat erittäin maukkaita. Se sisältää C-vitamiinia, B-ryhmää ja monia muita ihmisille välttämättömiä, monia mineraaleja (fosfori, kalsium, rikki, kalium jne.), Hivenaineita (rauta, sinkki, magnesium ja muut). Kaalimehu on erittäin tehokas mahahaavan hoidossa. Ruoanlaittoon sinun tulee valita raskas kaali, jolla on tiiviit lehdet.
- punakaali, hieman kovempi kuin valkokaali, antaa väriä, joten sitä ei käytetä keitoissa, sitä käytetään pääasiassa salaateissa, haudutuksessa ja peittauksessa. Tässä kaalissa on paljon enemmän proteiinia kuin myös C-vitamiinia kuin valkoisessa kaalissa, ja se on paremmin varastoituna. Se sisältää myös runsaasti erilaisia hivenaineita, mineraaleja ja vitamiineja, joita ihmiskehomme tarvitsee.
- Kukkakaali - erittäin lempeä, keitoissa ja toisessa ruokalajissa käytetty, ravinto- ja makuominaisuuksiltaan arvokas, runsaasti proteiineja ja askorbiinihappoa sekä monia vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita.
- Parsakaali on vihreitä kukintoja, jotka ovat ulkonäöltään ja maultaan samanlaisia. Vähäkalorinen kaali, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ruokavalioon, on mausteinen ja pikanttinen, sitä käytetään kermakeittoihin ja pääruokiin. Parsakaali on erittäin runsaasti beetakaroteenia, kaliumia, rautaa, kuitua, kalsiumia, folaattia, proteiinia, fosforia, antioksidantteja ja muuta.
- Ruusukaali on minivihreä kaalikaali, joka soveltuu keittoihin, säilykkeisiin, peittaukseen, hautumiseen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Ruusukaali on ruokavalio, joka sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja, hivenaineita ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä esimerkiksi keholle, kuten magnesiumia ja fosforia.
- Kohlrabikaalia, monille se näyttää eksoottiselta, vaikka tämä on eräänlainen valkoinen kaali. Käytä sakeutettua vartta raakana, paistettuna, paistettuna, haudutettuna. Sitä on verrattu retiisiin sen ulkonäön vuoksi. Kohlrabista valmistetaan salaatteja, keittoja, täytettyjä vihanneksia, riisiä tai lihaa jne.Kohlrabilla on erittäin rikas mineraali- ja vitamiinikoostumus; gastroenterologit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä. Tämän tyyppisissä kaaleissa on enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmissä, sinun ei pidä unohtaa sitä.
Kasvava kaali
Lueteltujen kaalikaalien etuna on, että niitä on helppo kasvattaa olosuhteissamme, puutarhassamme ja hedelmätarhoissa. Mutta kaalin kasvattamisella on tiettyjä piirteitä: se rakastaa hedelmällistä maaperää, kosteutta ja valoa.
Vaikka kukkakaali ja parsakaali ovat maaperän suhteen vähemmän nirsoa, näitä lajeja voidaan kasvattaa hiekkaisissa ja savimaisissa paikoissa. Kaalia kasvatetaan yhdellä alueella kahden tai kolmen vuoden ajan, sitten on parempi antaa maaperälle lepoa useita vuosia ja kylvää muilla kasveilla, esimerkiksi perunoilla, punajuurilla, kurkkuilla.
Mutta usein kaaliimme voi pilata tuholaiset, kuten kirvat, toukat, etanat. Tietenkin voit käyttää erilaisia kemikaaleja torjumiseksi. Ne ovat laajalti saatavilla kaupoissa. Mutta onko tämä tehtävä, on iso kysymys. Nämä myrkyt, vastaavasti, putoavat pöydällemme. Voit mennä toiseen suuntaan. Hyödynnä hyönteisiä sekoitetuilla istutuksilla. Kaalia on myös hyvä kastella puutuhkan liuoksella, ja sipulikuorien keittäminen on myös varsin tehokas. Ja muista, että hyönteisistä ei silti ole mahdollista päästä täysin eroon, mutta on kuitenkin mahdollista minimoida niiden haitalliset vaikutukset.