Sinikaalin hyödylliset ominaisuudet, taimien lisääntyminen ja hoito

Kaali on jo pitkään ollut yksi rakastetuimmista puutarhakasveista. Lajikkeiden rikkaudesta käytämme kuitenkin useimmiten valkoista tai kukkakaali, ja unohdamme ansaitsemattomasti monet muut perheenjäsenet.

Niistä - punainen kaali, jota kutsutaan myös siniseksi, koska lehtien epätavallinen punainen-violetti väri. Se on todellinen luonnollinen vitamiinien, mineraalien ja antioksidanttien lähde, ja sitä voidaan oikeutetusti kutsua monien sairauksien hoitoon.

Sisältö:

• Sinikaalia hyödyllisiä ominaisuuksia
• Sinikaalin yleiset ominaisuudet
• Taimien lisääntyminen ja hoito
• Vasta-aiheet

Sinikaalia hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensinnäkin on sanottava, miksi sen lehdillä on niin epätavallinen väri. Se johtuu antosyaniinin läsnäolosta kasvin soluissa - tämä on biologisesti aktiivinen aine, jonka biologit luokittelevat flavonoidiryhmäksi. Antosyaniini antaa lehdille laajan valikoiman sävyjä, vaaleanpunaisesta purppuraan. Tästä syystä tämän lajin suosittu nimi on "sininen kaali", ja sen hyödylliset ominaisuudet määrää myös antosyaniinin läsnäolo soluissa.

Tämä aine on voimakas antioksidantti, joka voi poistaa vapaita radikaaleja kehosta ja estää syöpäkasvainten kehittymisen. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus suurten verisuonten ja kapillaarien seinämiin, mikä parantaa niiden suorituskykyä ja antaa voimaa. SISÄÄN valkokaali antosyaniinipitoisuus on paljon pienempi, joten sininen lajike arvostetaan korkeammaksi.

Antosyaanin lisäksi sinikaali on fytontidien lähde - aineita, joilla on antibakteerisia vaikutuksia.

Siksi sitä käytetään vakavien tartuntatautien, erityisesti tuberkuloosin, hoidossa. Lisäksi seleenillä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmän toimintaan - tämä hivenaine edistää entsyymien synteesiä, jotka auttavat kehoa vastustamaan erilaisia ​​sairauksia.

Sinikaali on kehon tarvitsemien vitamiinien ja ravintoaineiden lähde:

• Se on kasvikuitujen lähde, joka tukee suoliston liikkuvuutta ja parantaa ruoansulatusta. Kaalin syöminen auttaa torjumaan monia maha-suolikanavan sairauksia.
• Sinikaali sisältää suuren määrän C-vitamiinia - se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa torjumaan infektioita. "Vitamiinien kuninkaan" pitoisuus sinikaalassa on lähes neljä kertaa suurempi kuin valkoisessa.
• Se sisältää myös retinolia, joka tunnetaan paremmin nimellä A-vitamiini. Se on välttämätöntä verkkokalvon normaalille toiminnalle ja edistää hermoston normaalia toimintaa.
• Se on hyvän kolesterolin lähde - kasvien rasvahappoja, jotka auttavat estämään ateroskleroosin kehittymisen. Lisäksi sinikaalilla on verenpainetta alentava vaikutus - se auttaa alentamaan verenpainetta ja lisää lääkkeiden vaikutusta.
• Se sisältää suuren määrän kalium- ja magnesiumsuoloja, jotka osallistuvat aineenvaihduntaan. Sen säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden normalisoida hermoston toiminta, parantaa unta ja yleistä hyvinvointia.
• Toinen tärkeä plus on sinikaalin vähäkalorinen pitoisuus, joka on vain 26 kcal / 100 g.Tämä on loistava ratkaisu niille, jotka haluavat laihtua ja vahvistaa kehoaan. Punakaalista valmistetut astiat ovat hyvin sulavia ja edistävät hyvää suoliston toimintaa.

Sinikaalin yleiset ominaisuudet

Ulkopuolella punakaali muistuttaa valkoista kaalia ja eroaa ensi silmäyksellä vain päiden värillä. Niillä on pyöristetty, harvemmin pitkänomainen muoto, painaa 1-3 kg. Kaikkia sinikaalilajikkeita pidetään myöhään kypsyvinä, sato korjattu 160 päivää istutuksen jälkeen.

Kaalien päät ovat tiheämpiä kuin valkopäälajikkeen; kasvilla on lyhennetty varsi ja voimakas haarautunut juuri.

Toisena elämänvuotena se antaa siemenet, hedelmä on palo, kuten kaikki ristiinnaulit. Sinikaali kuuluu kylmäkestäviin kasveihin, joten se kasvaa hyvin keskikaistalla ja jopa pohjoisilla alueilla. Optimaalinen lämpötila onnistuneelle viljelylle on jopa +17 astetta, kasvit kestävät lyhytaikaisia ​​pakkasia, joissa lämpötila saavuttaa -8 astetta.

Se kestää kuitenkin myös kirkasta aurinkoa: kun lämpötila nousee, toisin kuin monet muut lajit, punakaali ei anna kukkanuolta.

Samaan aikaan kasvi vaatii valoa: auringon puutteen vuoksi se kasvaa huonommin, ja lehdet menettävät punertavan värinsä ja muuttuvat vihertäviksi, kun taas kaalin pää muodostuu paljon hitaammin ja se on löysempi.

Kasvi tarvitsee säännöllisesti runsaasti kastelu, ilman vettä se ei pysty muodostamaan tiheää kaalikaalia. Juurien liiallisen kosteuden ja hajoamisen estämiseksi on kuitenkin kaali ei tulisi kasvattaa alangoilla, se tulisi sijoittaa korkeudelle.

Taimien lisääntyminen ja hoito

Kasvava sinikaali perustuu samoihin periaatteisiin kuin valkokaalilajike, ne voidaan istuttaa samaan puutarhaan tai samaan kasvihuoneeseen:

• Siemenet taimien viljelyyn istutetaan riveihin, istutussyvyys - 1-1,5 cm.
• Jos siemenet istutetaan välittömästi avoimeen maahan kasvihuoneessa, ne on ensin peitettävä kalvolla.
• Siementen istutusaika taimet - 5.-20. Maaliskuuta
• Nuoret kasvit siirretään puutarhapenkkiin, kun niillä on 4-5 oikeaa lehtiä.
• Taimet istutetaan maahan toukokuun lopussa; taimet on suositeltavaa kastella ennen niiden istuttamista maahan.
• Samaan aikaan istutus on parasta tehdä pilvisenä päivänä, jotta nuoret kasvit eivät kuole kuumassa auringossa.
• Koska aikuinen kasvi on riittävän suuri, taimien välinen etäisyys on 35 cm ja puutarhan rivien välillä 70 cm.

Tulevaisuudessa, koko kasvukauden ajan, kasvit kastellaan, maadoitetaan, löysätään maaperää ja poistetaan rikkaruohot... Ajoissa kastelu, ilman sitä kasvi ei pysty muodostamaan täysimittaista tiheää kaalikaalia. Täysi kastelu edellyttää, että jokaisen juuren alle kaadetaan vähintään 20 litraa vettä. Maaperää on suositeltavaa irrottaa useammin - tämä varmistaa ilman virtauksen juuriin, eivätkä ne mätä.

Ei ole suositeltavaa kasvattaa ristikkäisiä kasveja jatkuvasti samassa paikassa.

Paljon suurempi sato voidaan saada istuttamalla kaali sinne, missä se on aiemmin kasvatettu sipuli, nurmikasvien monivuotiset kasvit, tomaatit tai palkokasvit. Maataloustekniikan sääntöjen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden saada suurempia ja tiheämpiä kaalia, joilla on rikas maku. Ne syödään pääasiassa tuoreena; ne eivät sovellu ruoanlaittoon tai suolattamiseen.

Vasta-aiheet

Sinikaalalla on vasta-aiheita. Koska se lisää mahalaukun eritystä, sitä ei pidä syödä ihmisillä, joilla on korkea happamuus. Se voi aiheuttaa kroonisen gastriitin pahenemista, erityisesti liiallisen määrän ruokavaliossa.

Sinikaali on vasta-aiheinen haimatulehduksessa ja ohutsuolen sairauksissa.

Sitä ei pidä syödä leikkauksen jälkeisen toipumisjakson aikana.Kuitu luo suolistoon tietyn rasituksen, jota on toivottavaa välttää, kunnes se palautuu leikkauksesta. Se voi olla myös vasta-aiheinen yksittäisen intoleranssin ja allergioiden tapauksessa, kuten monet muut vihannekset, se on melko yleinen allergeeni.

Terveelle ihmiselle punakaali ei ole vain turvallista, vaan myös erittäin hyödyllistä. Säännöllinen kulutus auttaa välttämään monia sairauksia ja sillä on tärkeä rooli luonnollisen immuniteetin muodostumisessa. Ruoanlaittoon on kymmeniä kulinaarisia reseptejä, lisäksi sitä käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä.

Lisätietoja löytyy videosta.