Palsternakkajuuren tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet

Palsternakka kasvaa villinä niityillä ja laatoilla Euraasiassa. Tunnettu neoliittisesta ajasta lähtien, jonka vahvistavat kaivaukset Sveitsissä. 1600-luvulle mennessä se levisi kaikkialle Eurooppaan. Viljelty palsternakka eroaa villistä sileän varren ja huomattavasti suuremman juurikasvin ansiosta. Sitä arvostetaan sen ainutlaatuisesta mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Sisältö:

• Palsternakka: kuvaus
• Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
• Palsternakkojen käyttö perinteisessä lääketieteessä
• Palsternakkojen istuttaminen
• Pasternakkien hoito ja varastointi

Palsternakka: kuvaus

Palsternakka on piparkakkuvihannes. Hän asuu kaksi vuotta. Ensimmäisen vuoden aikana ilmestyy pitkien juurien pinnalehtien ruusuke ja juurikasvi. Seuraavana vuonna kasvaa jopa 2 m korkea uurrettu varsi, johon muodostuu vihreiden kukkien sateenvarjoja, joista muodostuu siemeniä. Kuivattuina litistyneen ruskean väriset hedelmät hajoavat kahteen, joista kukin sisältää siementä. Ne kypsyvät elo-syyskuussa. Juurikasvusta tulee syömätön toisena vuonna. Syksyyn mennessä kasvi kuolee.

Palsternakkajuurikas on paksu, fusiforminen, samanlainen kuin porkkanat, mutta paljon suurempi, lisäjuurilla alareunassa.

Valkoinen väri. Palsternakkajuuren paino on joissakin tapauksissa 1 kg. Se maistuu myös porkkana, hieman makea, mutta omaperäinen mieto jälkimaku ja miellyttävä tuoksu selleri.

Latinasta käännettynä nimi "palsternakka" tarkoittaa "ruokaa". Suositut nimet "kenttäborssi", "vuohi", "peurojuuri", "valkoinen porkkana" osoittavat vihanneksen käytön aikaisemmin ja sen ulkonäön. Palsternakkaita käytettiin ruokana siihen asti, kun ne korvattiin perunoilla. Sitten se unohdettiin ansaitsematta, ja vasta viime vuosikymmeninä se on alkanut palata ruokavalioon.

Lajikkeet:

• "Opiskelija"
• "Guernsey", jolla on korkea pakkasenkestävyys ("Biotekhnika")
• "Culinary" yritykseltä "Gavrish"
• "Venäjän koko" NK-Venäjän kasvipuutarhasta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Palsternakkajuuri on paljon terveellisempi kuin muut vihannekset. Sitä käytetään aromaattisten ja herkullisten ruokien valmistamiseen. Juureksia haudutetaan, pääasiassa muiden vihannesten kanssa (porkkanat, sipulia). Lisää keitot, jauheliha, kaviaari. Valmista salaatteja muiden vihannesten kanssa. Sen eteeriset öljyt parantavat keitettyjen ruokien makua.

Se sisältää melkein kaikki hyödylliset kemialliset alkuaineet ja mineraalisuolat, karoteenin, vitamiinit A, B1 ja B6, C, PP.

Hajustettavien hiilihydraattien määrän suhteen palsternakkajuuri on huomattavasti muiden vihannesten edellä, nämä hyödylliset aineet myötävaikuttavat monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Palsternakka valmisteet:

• Parantaa aineenvaihduntaa kehossa.
• Lievittää kouristuksia, lievittää kipua.
• Vahvistaa verisuonten seinämiä.
• Apua neuroosien hoidossa.
• Varresta ja lehdistä valmistetut lääkkeet auttavat psoriaasin ja vitiligon hoidossa.

On tietoa, että palsternakka lehdet voivat olla haitallisia herkälle iholle. Tämä pätee erityisesti vaaleaihoisille. Palovammat eivät ole yhtä vakavia kuin lehmän palsternakka, mutta ne parantuvat pitkään ja jättävät jäljen iholle. Tätä helpottavat palsternakkilehdissä olevat eteeriset öljyt.Palsternakan hoidon vasta-aihe voi olla fotodermatoosi. Herkkien käsien ihmisten tulee käyttää puutarhassa suljettuja vaatteita ja käsineitä palovammojen välttämiseksi.

Palsternakkien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Sitä ei käytetä vain virallisessa lääketieteessä. Sitä käytetään kansanlääketieteessä lähes kaikkien elinten hoitoon:

• Lievittää turvotusta, säätelee kivien ja hiekan poistoprosessia.
• Auttaa vatsan hoidossa, mukaan lukien ilmavaivat.
• Juuren infuusiota käytetään sydämen kipuun.
• Auttaa munuaisongelmien hoidossa.
• Edistää ysköksen purkautumista ylempien hengitysteiden tulehdussairauksissa.
• Onkologiassa palsternakkaa käytetään nostamaan hemoglobiinitasoa.
• Pasterniksen siemeniä käytetään väsyttävää lieventävän juoman valmistamiseen.
• Palsternakka on hyödyllinen haimasairauksien, mukaan lukien diabetes mellitus, hoidossa.
• Se lisää ruokahalua, lievittää stressiä.
• Parantaa tehoa, hoitaa naissairauksia.
• Kihtipotilaat suosittelevat lehtien kuluttamista. Happamuuden lisääntyessä palsternakka "tekee happamaksi" kehon. Proteiiniruokavalion ystävät käyttävät sitä kuluttamalla 100 g lehtiä päivässä.
• Lehtien keittämistä käytetään keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen ohentamiseen (lisälääkkeenä).
• Juurekset hierotaan hienoon raastimeen ja käytetään tulehduksellisten ihosairauksien ja aknen hoitoon. Pasternakkien bakterisidiset ominaisuudet auttavat poistamaan pahanhajuisen hengityksen.
• Palsternakkamehu on humalassa lihasten palauttamiseksi.
• Kaliumin esiintyminen palsternakkamehussa mahdollistaa sen käytön hermoston, henkisen väsymyksen hoidossa.

Palsternakkojen istuttaminen

Palsternakka on valoa rakastava kasvi. Se on vaatimaton maahan asti. Se kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, mutta parhaat tulokset voidaan saavuttaa hedelmällisellä savimaalla tai hiekkaisessa savessa. Sinun ei pitäisi kylvää palsternakkaa alueelle, johon tuoretta lantaa tuotiin tänä vuonna. Sinun on odotettava, että hän ylikuumenee. Muuten juuret haarautuvat liikaa. Kylvö siemenet voidaan tehdä hyvin aikaisin. Ne alkavat itää lämpötilassa 3 astetta, kestävät pakkasta. Varhainen kylvö auttaa tuottamaan oikean määrän kosteutta maaperään.

Palsternakka sietää helposti kuivuutta, mutta kasvaa parhaiten kosteassa maaperässä.

Inhoaa seisovaa vettä. Kuivuuden aikana juuri muuttuu ohueksi ja pitkäksi, tiensä syvyyteen etsimään kosteutta. Palsternakka lisätään siemenillä. Mutta niiden itävyys on heikkoa, kestää jopa kaksi vuotta. Sen parantamiseksi siemenet valmistetaan pitämällä niitä biostimulanttiliuoksessa kaksi päivää. Sitten pestään ja kuivataan. Voi itää siemeniä 2 viikkoa ennen kylvöä. Niitä pidetään vedessä 24 tuntia, jolloin vesi vaihdetaan 2 tunnin kuluttua. Sitten peitetään puuvillaliinalla ja asetetaan lämpimään paikkaan. Varmista, että ne eivät kuivu. Kahden viikon kuluttua siemenet alkavat itää. Ne asetetaan kylmään useita tunteja.

Voit sekoittaa kostutetut siemenet märään hiekkaan, peittää sideharsolla ja antaa itää. Jotkut puutarhurit sekoittavat siemeniä porkkanat ja palsternakka ja kylvää ne yhdessä. Porkkanan versot näkyvät paljon aikaisemmin kuin palsternakka. Siksi rivit on merkitty, käytävät voidaan kitkeä, jotta ne eivät kasvaa rikkaruohoilla. Palsternakka kylvetään 2 cm: n syvyyteen. Rivien väliin 30-40 cm. Maaperä rullataan niin, että se ei kuivu enää. Tämä lisää taimien määrää.

Pasternakkien hoito ja varastointi

Siemenet itävät noin 20 päivää. Kahden todellisen lehden vaiheessa taimet ohennetaan 5 cm: n etäisyydellä ja 7-lehtien vaiheessa - 10 cm. Kun istutat yhdessä porkkanan kanssa, säädä viljelyä harkintasi mukaan, jättäen enemmän palsternakkaita tai porkkanat.

Hoitovinkit:

1. Harvennuksen jälkeen ne syötetään nestemäisillä typpilannoitteilla. Kauden aikana tehdään vielä 3 sidosta lannoitteetsisältää kaliumia ja fosforia.
2. Käytävien ja kasvien ympärillä oleva maaperä irtoaa säännöllisesti, poistetaan rikkaruohot.
3. Vesi tarpeen mukaan runsaasti, mutta harvoin.
4. Pasternakkia ei hoideta tuholaisia ​​vastaan, koska niillä ei ole tuholaisia. Tämä on toinen plus tämän terveellisen ja maukkaan vihanneksen kasvatuksessa.
5. Siementen saamiseksi sinun on jätettävä juuri talven talven alle tai istutettava se keväällä. Saaduilla siemenillä on yleensä hyvä itävyys ja ne antavat mahdollisuuden saada hyvä palsternakka-sato.

Palsternakka korjataan myöhään, ennen pakkasen alkamista. Juurikasvit, joilla on koko iho, asetetaan varastointiin. Jos syksy on sateista, lika puhdistetaan hedelmistä. Mutta yleensä he yrittävät poistaa sen kuivalla säällä. Lehdet katkaistaan, juuret kuivataan raitista ilmaa.

Säilytä palsternakka kuivissa, viileissä ja pimeissä huoneissa hieman yli nollan lämpötilassa. Jos huoneen kosteus on korkea, juuret peitetään hiekalla. Jotkut palsternakkajuurista voidaan myös varastoida puutarhapenkkeihin. Tätä varten leikkaa lehdet ja ripottele kevyesti maahan. Sinun on kaivettava se keväällä ennen juurikasvien itämistä.

Lisätietoja löytyy videosta: