Meirami: hyödylliset ominaisuudet, valmistus ja varastointi

Ihmisillä on tapana puhua meirami kasvina: "sydämen vahvistaminen ja mielen valaiseminen", sitä on jo pitkään käytetty kansanlääketieteessä ja sitä lisätään säännöllisesti erilaisiin ruokiin maun parantamiseksi. Arabiasta käännettynä mauste käännetään "vertaansa vailla olevaksi", ja Kreikassa kasville hyvitettiin aphrodisiacin ihmeelliset ominaisuudet. Uskottiin, että viiniin lisätty meirami kykenee herättämään rakkauden tunteita.

Sisältö

• Laitoksen kuvaus
• Meirami koostumus
• Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
• Käyttöalue
• Hankinta ja varastointi

Laitoksen kuvaus

Meiramia on kahdenlaisia ​​- lehtiä ja kukkia, jotka voivat kasvaa haarautuneina monivuotisina pensaina ja yksivuotisina pienlehden kasveina. Meiramean kotimaa pidetään Keski-Euroopan maina. Ja myös laitosta viljellään aktiivisesti Länsi-Aasian maissa. Lisääntyminen tapahtuu siementen avulla, jotka itävät kasvihuoneolosuhteissa ja siirretään avoimeen maahan kuten taimet.

Kukka terälehdet ja vihreät lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, joilla on mausteinen, makea ja hieman karvas tuoksu.

Meirami kuuluu origanum-sukuun ja liittyy sukuun oregano... Kasvia edustavat matalat pystysuorilla versoilla peitetyt pensaat, jotka on peitetty pienillä pitkänomaisilla tai siistillä lehdillä.

Pienet viiden terälehden valkoiset, vaaleanpunaiset tai punertavat kukat kerätään paniculate-kukintoihin. Jokaisen haalistuneen kukan tilalle muodostuu hedelmiä, jotka näyttävät sileiltä pitkänomaisilta pähkinöiltä.

Meirami koostumus

Meiramin käyttökelpoisuuden salaisuus on sen koostumuksessa. Mauste sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, kamferia, pineeniä, sabinenea, fenolia, terpeeniä ja tanniineja. Nuoret lehdet ovat hyödyllisiä karoteenille ja pektiinille sekä rutille, pentosaanille ja tanniineille. Kasvi ja hyödylliset elementit sisältävät jaksollisen järjestelmän: rauta, kalium, pii ja fosfori. Se sisältää myös runsaasti B-, PP-, H-, A-, C- ja E-vitamiineja.

Mutta tiedemiehet eivät voi tähän päivään asti selvittää meiramin salaisuutta, nimittäin määrittää aineita, jotka antavat kasville tyypillisen aromin.

Eteerinen öljy sisältää terpineneä, sabinenea, barneolia, terpineolia, fenonia ja vaahtoa sekä alkuaineita magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia. Suurin osa öljystä voidaan kerätä kasvin kukista. Muinaiset parantajat selvittivät meiramin hyödyllisyyttä ja alkoivat käyttää sitä aktiivisesti ja menestyksekkäästi reuman, vuotavan nenän, munuaiskivien hoidossa, ja he huomauttivat myös, että mausteen ottaminen parantaa muistia ja aivotoimintaa ja vaikuttaa siten positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Päällysten ja seosten lisäksi majoraanista valmistettiin oluen ja nuuskan seoksia.

Nykyään perinteiset parantajat harjoittavat meirami-hoitoa. On havaittu, että mausteen sisältämät aineet ja alkuaineet voivat auttaa:

• mahalaukun häiriöt
• hengityselinten sairaudet
• reumatismi
• unettomuus
• masennus
• hermostohäiriöt
• maksan, munuaisten ja sappirakon sairaudet

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Meiramin hyödylliset ominaisuudet:

1. Naisia ​​kehotetaan käyttämään kasvia kuukautiskierron säätelyyn ja kivun vähentämiseen.
2. Meirami toimii balsamien ja voiteiden perustana, jotka hoitavat vuotavaa nenää ja infektiosairauksia lapsuudessa, joilla on parantava vaikutus, eliminoivat tulehdukset, liuotetaan kiehumispisteitä ja märkiviä muodostumia.
3. Lisäksi voiteilla on lämmittävä vaikutus ja ne auttavat hyvin dislokaatioiden ja nivelkipujen hoidossa.
4. Mausteen yleinen vahvistava vaikutus ihmiskehoon havaittiin myös, joten sitä pidetään usein ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Lääketieteessä käytetään usein mausteiden määräämistä diabetesta sairastaville ja äskettäin sydänkohtauksille.
5. Rutiini, jonka suuri pitoisuus sisältää kasvin nuoria lehtiä, vahvistaa ja puhdistaa verisuonia, joten maustetta käytetään aktiivisesti suonikohjujen ja tromboflebiitin hoidossa. Raudan, kuparin ja mangaanin alkuaineet auttavat parantamaan verikoostumusta ja puhdistamaan sen.
6. Majorit otetaan usein kipulääkkeeksi hammas- ja päänsärkyihin, migreeniin ja kouristuksiin.
7. Kasvi on voimakas masennuslääke, joka auttaa parantamaan yleistä hyvinvointia ja vahvistamaan immuniteettia.
8. Näiden ominaisuuksien ansiosta meirami on suosittu viruslääkkeenä, joka voi vastustaa vilustumista.
9. Maustetta voidaan käyttää suolan korvikkeena, minkä vuoksi kasvi sisältyy usein suolattomiin ruokavalioihin. Meirami sisältää myös paljon kaloreita, joten se estää nälän hyvin. Tätä laatua arvostetaan laihtumisruokavalioiden muotoilussa.

Sata grammaa kasvin vihreästä massasta sisältää noin neljäkymmentä grammaa hiilihydraatteja, 13 grammaa proteiinia ja 7 grammaa rasvaa ja suhteellisen vähän vettä - noin kahdeksan grammaa.

Kuka on vasta-aiheinen majoraanissa:

• Meiramiinissa olevien tanniinien vuoksi niitä ei pidä käyttää väärin. Maustepohjaisten tuotteiden hallitsemattomalla saannilla havaitaan päänsärkyä ja mielialan masennusta.
• Lääkärit eivät suosittele majoraanin käyttöä naisille raskauden ja imetyksen aikana, koska tanniinit vaikuttavat keskushermostoon ja voivat aiheuttaa peruuttamattomia vaikutuksia lapsen kehoon.
• Joissakin tapauksissa allergioita esiintyy mausteen komponenttien yksilöllisen intoleranssin yhteydessä.
• Myös verenpainetta kärsivien ihmisten on käytettävä majoraania erittäin varovasti.

Käyttöalue

Meiramin käyttöalue on melko laaja: sitä käytetään lääketieteellisessä ja kulinaarisessa käytännössä erilaisten koostumusten muodossa ja komponentteina.

Lääketieteessä:

• meirami otetaan infuusiona: puoli litraa kiehuvaa vettä, kaksi teelusikallista kukkia tai kuivaa maustetta riittää. Työkalu on infusoitava viiden minuutin ajan, minkä jälkeen juoma suodatetaan. Infuusion annostus riippuu taudin iästä ja vakavuudesta. Mutta yleensä määrätään kaksi lasillista meiramattiteetä päivässä;
• osana voiteita, jotka ovat tehokkaita nyrjähdysten, nivelkipujen tai vuotavan nenän hoidossa. Voiteen valmistamiseksi sinun on liuotettava kuivattu meirami alkoholiin (1: 1), lisättävä sama määrä voita tai eläinrasvaa (hanhi, karitsa, mägerä) ja haudutettava vesihauteessa 15 minuutin ajan. Jäähdytetty seos tulee säilyttää jääkaapissa ja tarvittaessa hieroa ongelma-alueille.

Kokkaamisessa:

• Maustetta käytetään aktiivisesti juuston teollisessa tuotannossa lihan ja kalatuotteiden maun parantamiseksi. Kasveja voidaan käyttää sekä tuoreina että kuivattuina. Mausteella on pistävä maku ja jatkuva aromi.
• Kasvia käytetään aktiivisesti salaattien, sienien, palkokasvien, vihannes-, kala- ja lihakeittojen valmistamiseen. Mauste sopii hyvin mihin tahansa ruokaan ja tuotteeseen. Meiramilla maustettu liha on aromaattisempaa, mehukkaampaa ja pehmeämpää.
• Euroopan maissa on tärkeää käyttää laitosta oluen, viinin ja joidenkin virvoitusjuomien valmistukseen. Nämä perinteet otettiin muinaisilta panimoilta.
• Mauste lisätään usein purkitettuihin tuotteisiin. Meiramilla suolatulla on miellyttävä maku kesäkurpitsa, squash, tomaatit, kurkut ja pippuri.

Hankinta ja varastointi

Mausteen raaka-aineena oleva vihreä massa voidaan poistaa kahdesti vuodessa: keskikesällä ja alkusyksyllä. Sadonkorjuu tulisi suorittaa vain kuivalla säällä, jotta tuotteen laatuominaisuudet eivät heikentyisi ja tuotteen käyttökelpoisuus säilyisi.

Vihreät on suositeltavaa kuivata ripustamalla ne nippuihin ilmastoidulle alueelle.

Säilytä kuivattua maustetta tiiviisti suljetuissa astioissa. Sitten hyödylliset ominaisuudet jatkuvat pitkään. Kukat leikataan aktiivisen kukinnan aikana leikkaamalla jalat viiden senttimetrin korkeudelle. On tärkeää kerätä samaan aikaan puutarhastasi. Yrttien kuivaus tapahtuu pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa, koska eteeriset öljyt pyrkivät haihtumaan nopeasti auringossa.

Raaka-aineiden varastointi on mahdollista tiiviisti suljetussa lasissa, posliinissa tai savessa. Kasvin tuoreista osista voidaan valmistaa alkoholipitoisia tinktuureja, jotka voivat pysyä hyödyllisinä vuoden ajan. Lisäksi meirami on vaatimaton kasvi, jota voidaan helposti viljellä ikkunalaudalla. Tärkeintä on tarjota kasville tarvittava lämpö- ja kosteustaso sekä vastauksena hyödylliseen kulttuuriin, joka antaa koko perheelle koristeellisen ilmeen ja vahvan immuniteetin.

Lisätietoja löytyy videosta: